انتخاب بهترین رستوران‌های پاریس به هیچ وجه کار آسانی نیست، اعتراف می‌کنیم. این مثل انتخاب ستاره‌های آشپزی در کهکشانی از برتری است. هر یک نت منحصر به فردی در این لیست لذیذ است و سرآشپزهای آن‌ها هنرمندان واقعی در سطح جهانی هستند.
از ظرافت آرام Comice گرفته تا خلاقیت غیررسمی Septime و لذت‌های ترکیبی Le Servan، هر یک تلاش می‌کنند داستان خود را از طریق غذاهایشان بیان کنند. در اصل، آن‌ها به ما، علاقه‌مندان به غذا و مسافران، نگاهی اجمالی به تنوع آشپزی پاریس می‌دهند.
برای یک سفر فراموش‌نشدنی شکم‌گردی در شهر نور آماده شوید!
به دنبال یک سفر عاشقانه در پاریس هستید؟ بهترین هتل‌های عاشقانه در پاریس (2024)
Le Chateaubriand
میانگین قیمت برای هر نفر 105 دلار است
نور ملایم، کانتر شیک، و خدمات ماهرانه؛ Châteaubriand در سال 2006 مفهوم «بیسترونومی» را بازتعریف کرد و امروز نیز همچنان مرزها را جابجا می‌کند. سرآشپز Iñaki Aizpitarte به روشی غیرمتعارف آشپزی می‌کند. غذای او اصیل، پر جنب و جوش و کمی جسورانه (یا «پانک») است، شاید گاهی خوب باشد و گاهی نه، اما همیشه جدید و تازه است. این رستوران بارها در لیست 50 رستوران برتر جهان قرار گرفته است. ما آن را برای صرف غذای غیررسمی و علاقه‌مندان به غذاهای ماجراجویانه که از شراب طبیعی و فضایی پر جنب و جوش لذت می‌برند، توصیه می‌کنیم. شاید زرق و برق گذشته را نداشته باشد، اما همچنان فوق‌العاده است.
باز کردن در Google Maps
129 Avenue Parmentier, Folie-Méricourt
Septime
میانگین قیمت برای پنج دوره و هفت دوره به ترتیب 64 دلار و 102 دلار است.
Septime، از سال 2011 بی‌زمان باقی مانده است. در این فضای دنج با الهام از سبک اسکاندیناوی، غذاهای خلاقانه گیاهی را خواهید چشید که هر دو هفته یکبار تغییر می‌کنند. بخشی از پایداری و موفقیت آن مدیون سرآشپز ستاره Michelin، Grébaut است که با مهارت بر برجسته‌سازی طعم‌ها و بازی با بافت‌ها مسلط است و اغلب عناصر خام و پخته را در یک بشقاب ترکیب می‌کند. این مثل صرف غذای اعلا در یک میخانه روستایی است – میزهای کهنه، تزئینات فولادی و نور کم را تصور کنید. و بهترین قسمت؟ منو هر سه هفته یکبار تغییر می‌کند، شامل غذاهای بی‌نظیری مانند کاهو با کمی بیکن، اسکالوپ‌های ظریف با مغز استخوان، و یک غذای بی‌نظیر از تیمبیت‌های گوشت شیرین گریل شده و هریسا در آبگوشت کوسکوس. برای لذت بردن واقعی از این غذاها، شراب‌های با دقت انتخاب شده را حتماً امتحان کنید.
باز کردن در Google Maps
80 rue de Charonne, Paris, Île-de-France
Le Servan
میانگین قیمت 50 دلار است
خواهران Levha، Katia و Tatiana، از سال 2014 مهمانان را شگفت‌زده کرده‌اند. آشپزی آن‌ها طعم‌های فرانسوی و آسیایی را به هم می‌آمیزد، با غذاهای نوآورانه‌ای مانند تیمبیت‌های گوشت شیرین گریل شده با سس تایلندی تند. نه تنها منوی آن‌ها در میان بهترین رستوران‌های پاریس قرار می‌گیرد، بلکه فضای رستوران نیز خیره‌کننده است: با جزئیات سقف، یک فرسکوی قدیمی و یک بار برنجی زیبا که با گل تزئین شده است. نفوذ گسترده سرآشپز بااستعداد Tatiana Levha در غذاهای غافلگیرکننده او می‌درخشد: با جگرهای سرخ‌شده، تربچه‌های تازه با کره ماهی کولی، یا حلزون‌های دریایی طعم‌دار شده با سبزیجات شروع کنید. سپس قرقاول لاکی یا گوشت خوک ترد روی تره‌فرنگی پخته شده را امتحان کنید، هر دو بسیار خوشمزه هستند. انتخاب عالی شراب، به ویژه شراب‌های قرمز و سفید بورگوندی را فراموش نکنید. این یک تجربه غذایی ضروری در پاریس است.
باز کردن در Google Maps
32 Rue Saint-Maur, 11th Arrondissement
Frenchie
میانگین قیمت 55 دلار است و منوی چشیدن از 95 دلار شروع می‌شود
Frenchie ستاره‌دار Michelin گریگوری مارچاند، مفهوم اصلی او از یک سرود آشپزی است. سرآشپز با Jamie Oliver در انگلستان و Danny Meyer در آمریکا آموزش دیده است. منوی چشیدن بدون انتخاب، شامل بشقاب‌های کوچک و لیست شراب گسترده‌ای است. تخم‌مرغ اسکاچ با سس کیمچی آیولی، ناگت‌های گوشت شیرین گوساله، و تالیاتله سالسیفای با شراب زرد را از دست ندهید. این مکانی عالی برای صرف غذا به تنهایی است، زیرا احتمالاً با دیگران در فضای کوچک و دنج آن صحبت خواهید کرد. با این حال، رزرو در Frenchie می‌تواند دشوار باشد، اگر نمی‌توانید رزرو کنید، برای صبحانه یا ناهار از Frenchie To Go دیدن کنید. آن‌ها غذاهای غیررسمی مانند هات‌داگ، ساندویچ گوشت خوک دودی و رول خرچنگ را ارائه می‌دهند که برای یک میان‌وعده عالی است.
باز کردن در Google Maps
5 Rue de Nil, Bourse, Paris
در یک روز در پاریس چه کارهایی می‌توانید انجام دهید؟
Comice
میانگین قیمت حدود 90 دلار است
در پاریس، بسیاری از غذاهای لوکس (haute cuisine) بسیار گران هستند. اما Comice، یک مکان ستاره‌دار Michelin که توسط یک سرآشپز کانادایی و همسر ساقی او اداره می‌شود، بدون اینکه صورت‌حساب بزرگی داشته باشد، مجلل است. این رستوران تعادل خوبی بین ظرافت و غیررسمی بودن برقرار می‌کند. لیست شراب، که توسط Hananova تهیه شده، فوق‌العاده است و غذاهای فرانسوی مدرن Gedalof سبک و خلاقانه هستند. ما پیشنهاد می‌کنیم فوا گراس اردک با فندق، توت‌فرنگی، بالزامیک و فلفل سیاه، یا مرغ بریان با پولنتا، قارچ وحشی و سالاد سبزیجات وحشی را امتحان کنید. در پایان، Comice را به عنوان راهی مقرون به صرفه برای لذت بردن از ظرافت غذاهای لوکس در نظر بگیرید.
باز کردن در Google Maps
31 Avenue de Versailles
Granite
میانگین قیمت حدود 107 دلار است
در پاریس، یک مکان دنج نزدیک Les Halles با دکوراسیون مدرن و آشپزخانه باز وجود دارد. با این حال، رزرو در آن آسان نیست زیرا سرآشپز Thomas Meyer غذاهای فرانسوی عالی و پیشرفته‌ای سرو می‌کند. منوی چشیدن او منعکس‌کننده خلاقیت و احترام او به محصولات، کیفیت و تازگی آن‌ها است. با وجود اینکه او اغلب منو را تغییر می‌دهد، بر اساس تجربیات اخیر، ما کبوتر بریان با سس جگر، ماهی خال‌خالی با کلم پیچ و آب سیب، و یک دسر منحصر به فرد با پودینگ برنج و آلو میرابل در Vin jaune را پیشنهاد می‌کنیم.
باز کردن در Google Maps
6 Rue Bailleul, 75001 Paris
Les Arlots
میانگین قیمت از 20 دلار تا 30 دلار است
این مکان ویژه که در سال 2016 افتتاح شد و قیمت‌های مقرون به صرفه‌ای دارد، جذابیت بی‌زمانی را از خود ساطع می‌کند. برای بسیاری، ممکن است مکانی باشد که شخصیت‌های تاریخی می‌توانستند در دهه 80 در آن غذا می‌خوردند. به ویژه، Les Arlots به عنوان یکی از بهترین رستوران‌های پاریس، به خاطر سوسیس و پوره سیب‌زمینی بی‌نظیر خود بسیار معروف است. اما تمام منو با مهارت انجام می‌شود. منوی تخته‌سیاه روزانه سرآشپز Thomas Brachet مدرن را با کلاسیک ترکیب می‌کند. به عنوان مثال، ممکن است سالاد لوبیا سبز با زردآلو، خرده‌های بیکن و بادام تازه، و غذاهای کلاسیک مانند لانگوستین با مایونز خانگی را پیدا کنید.
باز کردن در Google Maps
136 rue du Faubourg Poissonnière, Paris, Île-de-France