Paljude jaoks on kohv igapäevane rituaal, tass, mis annab päevale hoo sisse või aitab pärastlõunast väsimust peletada. Lihtne kohvi nautimine võib sõbrad ja pere lähemale tuua. Ometi, kas olete kunagi mõelnud, mis teeb selle nii suurepäraseks? Mis peitub tõeliselt kvaliteetse espresso taga? Mitu kohvitüüpi on olemas? Uurime kõike seda kofeiinirohkel teekonnal, keskendudes eriliselt Itaalia rikkalikele ja mitmekesistele pakkumistele. Ja kuna me teame, et olete tulnud meie juurde otsima parimaid kohvikuid Itaalias ja täpsemalt Roomas, on meil just see, mida vajate!
Seotud: Rooma peenemad pastaroad
Parim kohv algab…
Suurepärane kohv algab millegi nii põhilise kui värskete, kvaliteetsete ubadega. Hästi tasakaalustatud maitse loomine eeldab mitme uba tüübi oskuslikku segamist. Seega, nagu näete, sõltub lõpliku kohvi maitse paljudest teguritest ja selle kvaliteet on veidi subjektiivne, sest tarbijatel on oma eelistused. Kuid on teatud omadused, mille osas eksperdid on ühel meelel, et need teevad kohvist tõeliselt hea tassi:
- Ubade kvaliteet kujundab otseselt lõpptoodet. Seepärast on päritolu jälgimine selle kvaliteedi tagamiseks ülioluline. See võimaldab meil jälgida kohviubade teekonda nende kasvukohast teie tassi, pöörates erilist tähelepanu neile, mida on eetiliselt ja jätkusuutlikult käideldud. Allpool leiate mõned tegurid, mis määravad kvaliteetsed oad:
- Päritolu: kohvi maitse varieerub sõltuvalt kasvukohast ja iga piirkond annab oad ainulaadsete omadustega.
- Kõrgus merepinnast: kõrgemal kasvatatud kohvil on sageli nüansirikkamad maitsed ja heledam happesus, mis on soovitav.
- Sort: Arabica ja Robusta on peamised tüübid. Esimest peetakse paremaks selle pehmema, rafineerituma maitse tõttu.
Pilt: Freepik
Seotud: Rooma kõrvalised rajad nädalavahetusel
-
Röstimise meetodid mõjutavad otseselt kohvi maitset. Heledad röstid säilitavad looduslikud maitsed, samas kui tumedad röstid pakuvad tugevamat, julgemat maitset. Valik sõltub isiklikust maitsest, kumbki pole teisest parem. Heledad, keskmised või tumedad röstid võimaldavad nautida mitmekesiseid ja isikupärastatud kohvimaitseid.
-
Värskus tagab parima maitse. Kohviubade jahvatamine vahetult enne kasutamist võimaldab säilitada aroomi ja maitse jaoks olulisi lenduvaid ühendeid.
-
Jahvatuse suurus peaks sobima pruulimistehnikaga, et saavutada ideaalsed tulemused. Näiteks on teatud meetoditele, nagu espresso või presskann, kohandatud jahvatus oluline parimate maitsete eraldamiseks. Espresso puhul on kasulik peen jahvatus, et tagada suurem pindala ja hõlbustada eraldusprotsessi.
Samamoodi mängib pruulimisprotsess otsustavat rolli lõpliku maitse määratlemisel. Olulised tegurid nagu vesi ja pruulimisaeg on muu hulgas samuti suure kaaluga.
- Vee kvaliteet on maitse juures ülioluline tegur. Suurepärane kohv nõuab puhast vett, mille mineraalide sisaldus on hästi tasakaalustatud.
- Pruulimisaeg mõjutab seda, kuidas maitsed kohvipulbrist eraldatakse. Kui see on liiga lühike, võib tulemuseks olla alarekstraheerimine ja hapu maitse. Liiga pikk aeg seevastu võib viia ülekstraheerimiseni ja kibeda maitsega.
- Säilitamine jahedas, pimedas ja õhukindlas kohas, et vältida vananemist. Tõepoolest, kohv on tundlik oksüdatsiooni, niiskuse ja valguse suhtes.
Kuigi see pole otseselt kohviga seotud, peavad baristad arvestama piimaga. Piim lisab kreemja, sametise tekstuuri, mis rikastab kohvi maitset, varjutamata seda. Näiteks on espresso-põhiste jookide mikrovahu saavutamise võti peamiselt piima kvaliteedis.
Kohvitüüpide juhend Roomas, Itaalias
Nüüd aga asume asja juurde, et avastada Itaalia, eriti Rooma, rikkalikku kohvimaailma, kus asub Itaalia vanuselt teine kohvik!
Espresso
Itaalia sünnitas espresso, ajatu ja ikoonilise kohvi. Aastal 1884 patenteeris Angelo Moriondo esimese espresso masina, kuid Luigi Bezzerra uuendused tegid sellised masinad kõigile kättesaadavaks. Itaalia armus kiiresti kiirelt pruulitud kohvi ideesse, muutes selle kohvikultuuris asendamatuks.
Tugev ja rikkalik kohv, mis on valmistatud kuuma vee läbi surumisel peenestatud kohviubadest kõrge rõhuga. Espresso on aluseks mitmesugustele kohvijookidele ja see on arenenud sobima erinevate maitsetega.
Macchiato
Mõiste tuleneb itaalia keelest ja tähendab “plekitud” või “märgistatud”, mis tabavalt kirjeldab selle kontseptsiooni – espresso “märgistamist” piimapiserdusega.
Selle tõenäoline itaalia päritolu 80ndatel oli tingitud baristade soovist anda kelneritele visuaalne vihje, et eristada puhast espressot piimaga espressost. Olenevalt maitsest ja piirkondlikest traditsioonidest on olemas mõned variatsioonid.
Cappuccino
Populaarne jook, mis sündis samuti Itaalias. Nime päritolu on seotud kaputsiini munkadega, kelle pruunid rüüd meenutavad joogi värvi. See sai ülemaailmseks sensatsiooniks 20. sajandi keskpaigas, arenedes ajatuks ikooniks kohvikultuuris.
Valmistatud kangest espressost ja vahustatud täispiimast, luues kerge ja koheva tekstuuri. Variatsioonide hulka võivad kuuluda kooritud piim, sojapiim või isegi mandlipiim.
Latte
See tähendab lihtsalt “piimakohvi”. Selle juured ulatuvad mõnesse Itaalia piirkonda, mis on Ameerika turistide seas populaarsed. Täpsemalt omistatakse esseist William Dean Howellile sageli termini caffè latte meile toomist või vähemalt selle avalikustamist.
Espresso kohtub siidise aurutatud piimaga, mida kaunistab vahukiht. Aurutatud piim vahutava puudutusega annab kreemja ja sametise tekstuuri. Vahutava headuse saladus on õhu lisamine aurutamise käigus.
Marocchino
See on espresso, kakaopulbri ja vahustatud piima segu, mis serveeritakse elegantselt väikeses klaasis. Mõnes Põhja-Itaalia osas rikastatakse seda paksu kuuma kakaoga.
Caffè Lungo
Mõnes mõttes sarnaneb see Americanoga, kuid see on valmistatud rohkem vett läbi espresso masina lastes. Tulemus? Pikem ja peenemalt sujuvam kohviprofiil kui espressol, kuid kindlasti kangem kui Americano!
Corretto
Väikese lisahüüde saamiseks proovige seda espressot, mis on “parandatud” sortsukese alkoholiga. See on meeldiv vääne teie tavapärasele kohvirutiinile.
Kus asuvad parimad kohvikud Roomas, Itaalias?
Lõpuks oleme siin, pärast paljude teemade käsitlemist selles artiklis. Ubadest pruulimiseni – nüüd teate täiusliku kohvitassi saladust!
Meie teekond algas Itaalias, sest kohvikultuur võlgneb sellele uskumatule riigile palju. Seega on aeg avaldada meie top 3 kohvikohta Roomas, Itaalias.
La Casa del Caffe Tazza d Oro
Selle uskumatu asukoht Pantheoni kõrval on võrreldav vaid kohvi hämmastava kvaliteediga. Kindlasti üks parimaid kohvikuid Roomas ja Itaalias endas!
Sant’ Eustachio Caffè
Kuulus kohvik ja röstikoda alates 1938. aastast, mis loob oma identiteedi puidul röstitud ubade, õhuga jahutamise ja iidsest akveduktil pärineva vee abil. Just nagu vanadel headel aegadel!
Faro - Caffè Specialty
Teadustöö, pühendumise ja kire segu kultuuri, põllumajanduse ja toidu vastu. Nautige käsitöölist orgaanilist kohvi, saiakesi ja pagaritooteid, mis on valmistatud vaid juuretise ja valitud jahudega.
Püsi ühenduses kõikjal Itaalias Yoho Mobile’iga
Püsi Itaalia reisi ajal ühenduses Yoho Mobile’iga — objektiivselt parim eSIM-i pakkuja hinna ja kvaliteedi suhte, plaanide mitmekesisuse (+ piiramatu valik) ja klienditeeninduse osas. Kaaluge Yoho Mobile’i teenuse järgmisi põhiaspekte:
- Väga lihtne seadistusprotsess.
- Kohandatud andmesidepaketid 190 riigi ja 10 piirkonna jaoks.
- Parim hind GB kohta turul.
- Asjatundlik tugimeeskond 24/7.
- Ei mingeid kalleid rändlustasusid.
Pole veendunud? Vaadake, mida meie kasutajad meist arvavad. Lugege otse nende kogemustest ja avastage Yoho Mobile nende silmade läbi. Püsige ühenduses, püsige üllatunud.",
“metaTitle”: “Parim kohv Roomas: Avasta Itaalia kohvikultuur | Yoho Mobile”,
“metaDescription”: "Avasta Rooma parimad kohvikud ja Itaalia rikkalik kohvitüüpide maailm. Uuri, mis teeb espresso ja cappuccino suurepäraseks. Leia oma lemmik kohvik ja püsi ühenduses Yoho Mobile’iga.