V srdci Itálie darovala Neapol světu umění pizzy. Cenově dostupné a chutné jídlo pro pracující třídu si brzy získalo celosvětovou popularitu. Přispěla k tomu jeho praktičnost, přizpůsobivost a lahodná chuť. Nyní každý kout světa přidává svůj podpis k magii přípravy pizzy.
V tomto článku se vydáme zpět k jejím počátkům, zakořeněným v talentu neapolských kuchařů před staletími. Je to náš skromný hold jejich průkopnickému úsilí.
Související: Gurmanský průvodce nejlepšími těstovinami v Římě
Margherita
Legenda praví, že tvůrce pizzy jménem Rafaele Esposito vynalezl tuto slavnou pizzu na počest královny Margherity Savojské. Tento talentovaný kuchař, narozený v Neapoli, se tak stal milovanou ikonou mezi fanoušky pizzy v Itálii i po celém světě. Jedná se o tříbarevnou pizzu s červenými rajčaty, bílou mozzarellou a zelenou bazalkou, které odpovídají barvám italské vlajky.
Stačí jen hrstka těch nejlepších ingrediencí. Těsto z jemně mleté pšeničné mouky pomalu kvasí, aby dosáhlo optimální chuti a textury. Sladká rajčata San Marzano vytvářejí intenzivní červenou omáčku. A čerstvá mozzarella dodává hladkou a krémovou chuť. Přelité olivovým olejem, špetkou soli a nakonec posypané voňavými lístky bazalky pro závan bylinné svěžesti.
Kromě své lahodné jednoduchosti představuje pizza Margherita neapolskou kulinářskou tradici a dovednosti výrobců pizzy, kteří dodržují přísné standardy AVPN. Tato pizza je i nadále klasickou ikonou italského jídla, milovanou pro svou jednoduchost a umění, které je s její přípravou spojeno.
Margherita Extra
Jedná se o vylepšenou a luxusnější verzi. Obsahuje zralá rajčata, buvolí mozzarellu z Kampánie, voňavou bazalku a extra panenský olivový olej. Od předchozí verze se liší druhem a množstvím použitého sýra. Musí to být sýr z buvolího mléka, protože má bohatší, krémovější a jemnější chuť. Každé sousto je extra chutné.
Marinara
Další italská pizza známá pro svou jednoduchou, přesto lahodnou chuť. Není překvapením, že pochází také z Neapole a úzce souvisí s potravinovými tradicemi země. Samotný název je odvozen od italského slova “marinaro”, což znamená námořník, a naznačuje tak její spojení s neapolskou námořní komunitou. Tato pizza není jen chutná; je také významná z historického hlediska. Byla to jedna z nejstarších forem pizzy, přesně z 18. století v Neapoli v Itálii. Skutečně, měli bychom si pamatovat, že pizza začínala jako skromné pouliční jídlo, ukazující, jak jednoduchá a dobrá může být italská kuchyně s kvalitními produkty.
Klíčem k přípravě pizzy Marinara je několik pečlivě vybraných ingrediencí, které tvoří směs chutí. Základem je obvykle tenká a křupavá kůrka, vytvořená ze základního těsta z mouky, vody, droždí, soli a olivového oleje. Rajčata se pomalu vaří s česnekem, oreganem a olivovým olejem, aby vznikla dokonalá omáčka. Klíčovým prvkem je absence sýra, čímž se do popředí dostává kyselá sladkost rajčat a aromatické bylinky.
Pizza Marinara, jednoduché jídlo, je nyní celosvětově proslulá a symbolem tradiční italské pizzy. Lidé milují jednoduchá a chutná jídla, a proto je pizza stále oblíbená. I přes všechny luxusní verze, které existují, zůstává tato klasická pizza se základními ingrediencemi výjimečná, ceněná pro svou tradici a dovednost přeměnit jednoduché věci v lahodné jídlo.
Mohlo by se vám také líbit: 10 aplikací, které musí mít každý cestovatel
Quattro Stagioni
Znamená “Čtyři roční období” a je to klasická italská pizza, která byla vytvořena v Kampánii, regionu, jehož hlavním městem je Neapol a který je uváděn jako třetí největší “město” v Itálii. Říká se, že ji vynalezli kreativní a uměleckí výrobci pizzy z tohoto místa.
Pizza Quattro Stagioni má zvláštní vzhled. Její chutná a křupavá kůrka je základem pro čtyři různé náplně, každá pro jedno roční období.
- Jaro: čerstvá rajčata a bazalka dodávají živou a aromatickou chuť.
- Léto: čerstvá mozzarella a zralá, sluncem prohřátá rajčata připomínají teplé dny.
- Podzim: zemité artyčokové srdíčka a houby ze štědré sklizně.
- Zima: šunka nebo prosciutto a černé olivy pro slanou chuť.
Tato oslava čerstvých, sezónních ingrediencí a kulinářských dovedností v rámci tohoto celosvětově oblíbeného jídla si zaslouží naši pozornost. Ztělesňuje italskou myšlenku používání čerstvých a místních produktů po celý rok: gastronomická cesta s každým soustem.
Capricciosa
Někteří italští kuchaři ji vymysleli v 50. letech 20. století, aby na své stoly přinesli nové a kreativní jídlo. Název v angličtině znamená “capricious” (rozmarný), což naznačuje její výstřednost a rozmanitost. Nyní je to slavná italská pizza pro své spojení chutí a lákavý vzhled.
Mezi klíčové ingredience patří rajčatová omáčka, šunka, sýr, houby, artyčoky, a některé olivy. Tyto ingredience se kombinují, aby vytvořily chutnou směs slaných a mírně kyselých chutí, přičemž sýr dodává bohatou a táhnoucí se texturu. Klasicky je šunka uspořádána do kruhu, zatímco artyčoky a olivy dodávají barvu a další vrstvy chuti. Toto pečlivé uspořádání není jen vizuální podívanou, ale také zajišťuje, že každé sousto obsahuje směs chutí.
Co ji činí výjimečnou, je její univerzálnost, i když zachováme přesné hlavní ingredience, způsob přípravy a regionální volby mohou vést k jemným změnám. V neapolské pizzerii nebo v místním podniku s pizzou ji milujeme pro její chutnost a autentické italské kulinářské umění, které představuje.
Quattro Formaggi
Tato pizza se nazývá Čtyři sýry a svému jménu skutečně dostojí. Toto italské dílo je dalším prvkem její působivé gastronomické scény. Směs čtyř sýrů přináší na pizzovou kůrku jedinečnou chuť a texturu, čímž vytváří bohatou a požitkářskou chuť.
Podstatou této pizzy jsou její čtyři druhy sýrů. Obvykle obsahuje:
- Mozzarellu pro táhnoucí se texturu.
- Gorgonzolu, modrý sýr, který dodává výraznou a pikantní chuť.
- Fontinu, která nabízí jemnější, oříškovou chuť.
- Parmazán přidává slanou chuť.
Tato pizza je dalším příkladem výjimečné kulinářské zdatnosti Itálie, která spojuje lidi, aby si vychutnali její dokonalost.
Zůstaňte připojeni kdekoli v Itálii s Yoho Mobile
Zůstaňte připojeni během své cesty do Itálie s Yoho Mobile — objektivně nejlepší poskytovatel eSIM co do poměru cena/výkon, rozmanitosti tarifů (+ neomezené možnosti) a zákaznické podpory. Zvažte tyto klíčové aspekty služby Yoho Mobile:
- Velmi snadný proces nastavení.
- Datové tarify na míru pro 190 zemí a 10 regionů.
- Nejlepší cena za GB na trhu.
- Zkušený tým podpory 24/7.
- Žádné drahé roamingové poplatky.
Nejste přesvědčeni? Zjistěte, co o nás říkají naši uživatelé. Přečtěte si z první ruky o jejich zkušenostech a objevte Yoho Mobile jejich očima. Zůstaňte svobodní, zůstaňte ohromeni.