Výběr těch nejlepších restaurací v Paříži není v žádném případě snadný úkol, to přiznáváme. Je to jako vybírat kulinářské hvězdy v galaxii dokonalosti. Každá z nich je jedinečnou notou na tomto gurmánském seznamu a její šéfkuchaři jsou skuteční umělci světové úrovně.
Od uvolněné elegance Comice po ležérní kreativitu Septime a fusion lahůdky Le Servan, každá z nich se snaží vyprávět svůj vlastní příběh prostřednictvím svých jídel. V podstatě nám, gurmánům a cestovatelům, nabízejí náhled na kulinářskou rozmanitost pařížské kuchyně.
Připravte se na nezapomenutelnou gastronomickou cestu Městem světel!
Hledáte romantický pobyt v Paříži? Nejlepší romantické hotely v Paříži (2024)
Le Chateaubriand
Průměrná cena na osobu je 105 USD
Měkké světlo, šik pult a zručná obsluha; Châteaubriand v roce 2006 přetvořil bistronomii a dodnes posouvá hranice. Šéfkuchař Iñaki Aizpitarte vaří nekonvenčním způsobem. Jeho jídlo je originální, živé a trochu punkové, věc typu buď a nebo, ale vždy nové a svěží. Objevovalo se v žebříčku 50 nejlepších restaurací světa i mimo něj. Doporučujeme pro neformální večeři a dobrodružné gurmány, kteří si užívají přírodní víno a živé prostředí. Možná postrádá glamour starých časů, ale stále je fantastické.
Otevřít v Google Maps
129 Avenue Parmentier, Folie-Méricourt
Septime
Průměrná cena za pět chodů a sedm chodů je 64 USD a 102 USD.
Septime od roku 2011 zůstává nadčasový. V tomto útulném prostoru inspirovaném skandinávským stylem si vychutnáte kreativní jídla převážně na rostlinné bázi, která se mění každé dva týdny. Součástí jeho odolnosti a úspěchu je šéfkuchař s Michelinskou hvězdou Grébaut, který mistrně ovládl umění vyniknout chutě a hrát si s texturami, často kombinujíc syrové a vařené prvky na jednom talíři. Je to jako fine dining v rustikální hospodě – představte si opotřebované stoly, ocelové akcenty a tlumené osvětlení. A to nejlepší? Menu se mění každé tři týdny a obsahuje skvosty jako salát s nádechem slaniny, jemné hřebenatky s kostní dření a vynikající grilovanou brzlík s harissou v kuskusovém vývaru. Aby se tato jídla skutečně vychutnala, pečlivě vybraná vína jsou nezbytností.
Otevřít v Google Maps
80 rue de Charonne, Paříž, Île-de-France
Le Servan
Průměrná cena je 50 USD
Sestry Levha, Katia a Tatiana, uchvacují hosty od roku 2014. Jejich kuchyně snoubí francouzské a asijské chutě a nabízí inovativní lahůdky jako grilované brzlíky s pikantní thajskou omáčkou. Nejen jejich menu patří mezi nejlepší restaurace v Paříži, ale také prostředí: ohromující s detaily na stropě, vintage freskou a krásným mosazným barem zdobeným květinami. Talentovaná šéfkuchařka Tatiana Levha ukazuje své široké vlivy v překvapivých jídlech: začněte s fritovanými drůbčími vnitřnostmi, čerstvými ředkvičkami s ančovičkovým máslem nebo srdcovkami infuzovanými bylinkami. Následuje glazurovaná křepelka nebo křupavé vepřové na dušeném pórku, obojí lahodné. Nezapomeňte na vynikající výběr vín, zejména červených a bílých z Burgundska. Je to nezbytnost pro pařížský kulinářský zážitek.
Otevřít v Google Maps
32 Rue Saint-Maur, 11. obvod
Frenchie
Průměrná cena je 55 USD a degustační menu začíná na 95 USD
Gregory Marchandova restaurace Frenchie s Michelinskou hvězdou je jeho původní koncept kulinářské ódy. Šéfkuchař trénoval s Jamiem Oliverem ve Velké Británii a Dannym Meyerem v USA. Degustační menu bez výběru zahrnuje malé talíře a rozsáhlý vinný lístek. Nenechte si ujít Scotch eggs s kimči aioli, brzlíkové nugetky z telecího a salsify tagliatelle se žlutým vínem slalom. Je to ideální místo pro sólo stolování, pravděpodobně si budete povídat s ostatními v malém, ale útulném prostoru. Dostat se do Frenchie však může být obtížné, pokud si nemůžete rezervovat stůl, zvažte návštěvu Frenchie To Go na snídani nebo oběd. Nabízejí ležérní jídla jako hot dogy, sendviče s trhaným vepřovým a humří rolky, ideální jako svačina.
Otevřít v Google Maps
5 Rue de Nil, Bourse, Paříž
Co dělat v Paříži za jeden den?
Comice
Průměrná cena je kolem 90 USD
V Paříži mnoho luxusní haute cuisine stojí majlant. Ale Comice, místo s Michelinskou hvězdou vedené kanadským šéfkuchařem a jeho manželkou sommeliérkou, je přepychové bez vysokého účtu. Restaurace dokonale vyvažuje eleganci a ležérnost. Vinný lístek od Hananové je úžasný a moderní francouzská jídla Gedalofa jsou lehká a kreativní. Doporučujeme vyzkoušet kachní foie gras s lískovými oříšky, jahodami, balzamikem a černým pepřem, nebo pečené kuře s polentou, divokými houbami a salátem z divokých bylin. Závěrem lze říci, že Comice je cenově dostupný způsob, jak si užít jemnost haute cuisine.
Otevřít v Google Maps
31 Avenue de Versailles
Granite
Průměrná cena je kolem 107 USD
V Paříži, poblíž Les Halles, je útulné místo s moderním dekorem a otevřenou kuchyní. Přesto se tam není snadné dostat, protože šéfkuchař Thomas Meyer podává vynikající špičkovou francouzskou kuchyni. Degustační menu odráží jeho vynalézavost a úctu k produktům, jejich kvalitě a čerstvosti. Přestože menu velmi často obměňuje, na základě nedávných zkušeností doporučujeme pečeného holuba s omáčkou z drůbků, mořského cejna s kadeřávkem a jablečným džusem a jedinečný dezert s rýžovým pudinkem a mirabelkami ve Vin jaune.
Otevřít v Google Maps
6 Rue Bailleul, 75001 Paříž
Les Arlots
Průměrná cena je od 20 do 30 USD
Toto speciální místo otevřené v roce 2016 za přijatelnou cenu dýchá nadčasovým kouzlem. Mnohým se může zdát jako místo, kde v 80. letech mohli jíst historické postavy. Les Arlots vyniká jako jedna z nejlepších restaurací v Paříži, velmi známá pro svou nejlepší klobásu a bramborovou kaši. Ale celé menu je zručně připravené. Denně se měnící menu na tabuli šéfkuchaře Thomase Bracheta mísí modernu s klasikou. Například zde můžete najít salát ze zelených fazolek s meruňkami, špekem a čerstvými mandlemi a klasiky jako langusty s domácí majonézou.
Otevřít v Google Maps
136 rue du Faubourg Poissonnière, Paříž, Île-de-France