ফ্রান্স তার চমৎকার রন্ধনশৈলীর জন্য সম্মানিত, যা প্রায়শই বিশ্বের সেরার মধ্যে অন্যতম। কিন্তু, ফ্রান্সের খাবার বিশ্বজুড়ে এত বিখ্যাত কেন? এবং ফ্রান্সের লোকেরা নিয়মিত যে খাবারগুলো খায় তার মধ্যে কিছু কী?
Freepik-এ macrovector দ্বারা চিত্র
প্রধান খাবার
ফরাসি রন্ধনশৈলীতে, প্রধান খাবারগুলো বিভিন্ন স্বাদ এবং উপকরণের একটি সুস্বাদু প্রদর্শনী।
বিফ বোরগুইগনন
এমন নরম গরুর মাংস কল্পনা করুন যা মুখে দিলে গলে যায়। এখন, এটিকে একটি সুস্বাদু রেড ওয়াইনে স্নান করানো অবস্থায় ভাবুন। মূলত এটিই এই ফরাসি বিফ স্ট্যু। অতিরিক্ত স্বাদের জন্য এতে সবজি এবং কখনও কখনও বেকন সহ রেড ওয়াইনে গরুর মাংসের টুকরাগুলো অত্যন্ত নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা হয়। এটি কেবল একটি স্ট্যু নয়, ফরাসি শিল্পের একটি স্বাদ!
রাতাতুই
গ্রীষ্মের প্রতি শ্রদ্ধা নিবেদনকারী এই ক্লাসিক ফরাসি খাবার দিয়ে প্রোভেন্সের স্বাদ নিন। নরম জুচিনি, মরিচ এবং বেগুনের ফালিগুলির পাশে পুষ্ট, রসালো টমেটো। সহজ কথায়, প্রতিটি কামড় তাজা স্বাদের এক বিস্ফোরন, যা রসুন এবং রোদে মেশানো একটি সুগন্ধি ভেষজ সস দ্বারা আরও উন্নত হয়।
ক্যাসুলেট
ফরাসি রন্ধন ঐতিহ্যে ডুব দিন এই সমৃদ্ধ, ধীরে ধীরে রান্না করা আরামদায়ক খাবার দিয়ে, যাতে থাকে নরম সাদা মটরশুঁটি, সসেজ এবং সুস্বাদু মাংস, যা গভীর স্বাদের ঝোলে মাখানো থাকে। এবং ফলাফল? একটি বিলাসবহুল এবং হৃদয়গ্রাহী খাবার যা ফরাসি গ্রামীণ রান্নার সহজ সৌন্দর্য তুলে ধরে।
বুয়াবাইস
একটি সমৃদ্ধ সুস্বাদু সামুদ্রিক খাবারের স্ট্যু যা তাজা মাছ, শেলফিশ এবং প্রোভেন্সের স্বাদে ভরা। নরম কড, সি বাস, বা স্ন্যাপার টমেটো, ভেষজ, রসুন, মৌরি, জাফরান এবং সামান্য সাইট্রাসের সুগন্ধি ঝোলে ধীরে ধীরে রান্না করা হয়। প্রতিটি চামচ ফরাসি উপকূলে এক সুস্বাদু ভ্রমণ!
ক্রোক মঁসিয়ে
ক্লাসিক প্যারিসীয় বিস্ট্রো অভিজ্ঞতা হলো ক্রোক মঁসিয়ে। টোস্ট করা সাদা রুটির মধ্যে হ্যাম এবং পনিরের ফালিগুলো সুনিপুণভাবে সাজানো হয়, যা একটি সুস্বাদু শ্রেষ্ঠত্ব তৈরি করে। এছাড়াও, একটি ক্রিমি বেচামেল সস আরেকটি স্তর সমৃদ্ধি যোগ করে, এবং সবশেষে, এটি সোনালী পরিপূর্ণতা পর্যন্ত টোস্ট করা হয়। এটি একটি সহজ অথচ তৃপ্তিদায়ক খাবার যা প্রতিটি কামড়ে স্বাদের বিস্ফোরণের নিশ্চয়তা দেয়।
সম্পর্কিত: ফ্রান্স বাকেট লিস্ট: সেরা স্থানগুলো দেখুন এবং যান
কোক ও ভিন
ফরাসি রন্ধনশৈলীর সমৃদ্ধ ঐতিহ্যের মধ্যে এটি একটি ক্লাসিক খাবার। সুস্বাদু বেকন এবং মাটির মতো মাশরুমের সাথে গভীরভাব মিশে থাকা একটি শক্তিশালী রেড ওয়াইন সসে রান্না করা নরম মুরগির টুকরা।
ক্ষুধাবর্ধক
ফরাসি রন্ধনশৈলীতে, এগুলো হলো সুস্বাদু কামড় যা খাবারের শুরু করে। এগুলো সবই স্বাদ এবং বৈচিত্র্য সম্পর্কে, যা একটি চমৎকার খাবারের অভিজ্ঞতার মঞ্চ তৈরি করে।
এসকার্গো
এটি একটি ঐতিহ্যবাহী ফরাসি খাবার যা কয়েকজনের কাছে বেশ অদ্ভুত। মাটির শামুকগুলো তাদের খোলস থেকে বের করা হয়, ভালোভাবে পরিষ্কার করা হয় এবং রসুন, মাখন, পার্সলে এবং কখনও কখনও ওয়াইন বা ঝোলের সাথে রান্না করা হয়। তারপর সেগুলোকে তাদের খোলসে ফিরিয়ে দেওয়া হয় এবং গরম গরম ক্ষুধাবর্ধক হিসেবে পরিবেশন করা হয়। এর অনন্য আকর্ষণে বিভ্রান্ত হবেন না, এটি ফরাসি রন্ধনশৈলীর একটি উপাদেয় খাবার।
সালাদ নিসোয়াজ
ফরাসি রিভিয়েরার স্বাদ কেমন? এই ক্লাসিক গ্রীষ্মের সালাদে তাজা, মৌসুমী উপাদানের একটি সিম্ফনি রয়েছে। এতে সাধারণত নরম টুনা, পাকা টমেটো, লবণাক্ত জলপাই, তাজা সালাদ সবুজ শাক, নরম সবুজ মটরশুঁটি, সেদ্ধ আলু এবং শক্ত সেদ্ধ ডিম থাকে। অবশেষে, একটি হালকা ভিনেগারেট সবকিছুকে একত্রিত করে একটি সতেজ এবং তৃপ্তিদায়ক খাবার তৈরি করে।
রুটি
রুটি ফরাসি রন্ধনশৈলীর একটি ভিত্তিপ্রস্তর, ঐতিহ্য এবং স্বাদের প্রতীক। ফরাসি বেকারিগুলো বিভিন্ন ধরণের রুটি তৈরি করে, যার প্রত্যেকটির নিজস্ব অনন্য স্বাদ রয়েছে। পনিরের সাথে বা স্যান্ডউইচ হিসেবে, ফ্রান্সের রুটি একটি রন্ধনসম্পর্কিত আনন্দ যা মিস করা উচিত নয়।
ক্রোসাঁ
মাখনের স্তর এবং ভঙ্গুর টেক্সচারের একটি সুস্বাদু মিশ্রণ সহ আইকনিক প্যারিসীয় নাস্তা। যদিও এর উৎস সম্ভবত অস্ট্রীয় পেস্ট্রি থেকে এসেছে, ফরাসি বেকাররা 19 শতকে এই কৌশলটি নিখুঁত করেছিল, ফরাসি প্যাটিসেরির একটি প্রিয় প্রতীক হিসাবে এর স্থান সুরক্ষিত করেছে।
বাগেট
সাধারণ মুচমুচে স্তর এবং নরম, বাতাসপূর্ণ ভেতরের অংশ সহ একটি লম্বা, পাতলা ফরাসি রুটি। এটি একটি স্পষ্ট উদাহরণ যে “কমই বেশি”। প্রকৃতপক্ষে, কেবল ময়দা, জল, খামির এবং লবণ এর মতো মাত্র চারটি উপকরণ দিয়ে তৈরি এই ফরাসি বেকিংয়ের শ্রেষ্ঠত্বটি একটি আপাতদৃষ্টিতে সহজ রূপ নিয়ে গর্ব করে।
ডেজার্ট
যদি আমরা কেবল দুটি শব্দে বর্ণনা করতে চাই: সুস্বাদু এবং মার্জিত। ফরাসি ডেজার্ট যেকোনো খাবারের একটি আনন্দদায়ক সমাপ্তি প্রদান করে এবং উপভোগ করার মতো একটি ট্রিটও বটে।
ক্রিমে ব্রুলে
প্রতিভাবান পেস্ট্রি শেফদের দ্বারা উদ্ভাবিত একটি ঐতিহ্যবাহী ফরাসি ডেজার্ট। এটি একটি মসৃণ কাস্টার্ড যার উপরে টর্চিংয়ের মাধ্যমে প্রাপ্ত মুচমুচে ক্যারামেলাইজড চিনির স্তর থাকে। এই কৌশলটি কেবল টেক্সচারে একটি অনন্য বৈপরীত্য যোগ করে না বরং কাস্টার্ডের স্বাদও বাড়ায়, টফি এবং বাটারস্কচের সূক্ষ্ম ইঙ্গিত এনে একটি পরিশীলিত মিষ্টি তৈরি করে।
ম্যাকারনস
এই অভিনব ফরাসি কুকিগুলো প্রতিটি সম্ভাব্য রঙের ছোট্ট শিল্পকর্মের মতো এবং ভিতরে একটি আনন্দদায়ক বিস্ময় রয়েছে। বাদামের ময়দার মতো অভিনব উপাদান দিয়ে তৈরি, এই ছোট্ট ট্রিটগুলো আপনার মিষ্টির আকাঙ্ক্ষা মেটানোর জন্য অবশ্যই স্টাইলে নিখুঁত।
আপনি এগুলিও পছন্দ করতে পারেন: Bienvenue à la France: ফ্রান্সের জন্য সেরা eSIM আবিষ্কার করুন**
ইয়োহো মোবাইল দিয়ে যেকোনো জায়গায় সংযুক্ত থাকুন
আপনার ভ্রমণের সময় ইয়োহো মোবাইল দিয়ে সংযুক্ত থাকুন — বস্তুনিষ্ঠভাবে, অর্থ সাশ্রয়, প্ল্যানের বিভিন্নতা (+ আনলিমিটেড বিকল্প), এবং গ্রাহক পরিষেবার দিক থেকে সেরা eSIM প্রদানকারী। প্রকৃতপক্ষে, ইয়োহো মোবাইলের পরিষেবার এই মূল দিকগুলি বিবেচনা করুন:
- খুব সহজ সেটআপ প্রক্রিয়া।
- 190টি দেশ এবং 10টি অঞ্চলের জন্য তৈরি ডেটা প্ল্যান।
- বাজারে প্রতি GB সেরা মূল্য।
- দক্ষ সহায়তা দল 24/7।
- কোনো ব্যয়বহুল রোমিং চার্জ নেই।
নিশ্চিত নন? আমাদের ব্যবহারকারীরা আমাদের সম্পর্কে কী মনে করেন তা দেখুন। তাদের অভিজ্ঞতা সম্পর্কে সরাসরি পড়ুন এবং তাদের চোখ দিয়ে ইয়োহো মোবাইল আবিষ্কার করুন। সংযুক্ত থাকুন, বিস্মিত থাকুন।