প্যারিসের সেরা রেস্টুরেন্টগুলো নির্বাচন করা মোটেও সহজ কাজ নয়, আমরা তা স্বীকার করি। এটি শ্রেষ্ঠত্বের ছায়াপথে রন্ধন শিল্পের তারকাদের বেছে নেওয়ার মতো। এই গুরমেট তালিকার প্রতিটি রেস্টুরেন্টই অনন্য, এবং এর শেফরা সত্যিকারের বিশ্বমানের শিল্পী।
কমিসের নিরুদ্বেগ আভিজাত্য থেকে সেপ্টিমের অনানুষ্ঠানিক সৃজনশীলতা এবং লে সার্ভানের ফিউশন আনন্দ পর্যন্ত, প্রত্যেকেই তাদের নিজস্ব খাবারের মাধ্যমে তাদের গল্প বলতে সফল। সংক্ষেপে, তারা আমাদের, খাদ্যপ্রেমী এবং ভ্রমণকারীদের, প্যারিসীয় রন্ধনশিল্পের বৈচিত্র্যের এক ঝলক দেখায়।
আলোর শহরে একটি অবিস্মরণীয় গ্যাস্ট্রোনমিক ভ্রমণের জন্য প্রস্তুত হন!
প্যারিসে একটি রোমান্টিক ভ্রমণ খুঁজছেন? প্যারিসের সেরা রোমান্টিক হোটেল (2024)
লে শা্যাতোব্রিয়ঁ (Le Chateaubriand)
প্রতিজনের গড় মূল্য $105
নরম আলো, আড়ম্বরপূর্ণ কাউন্টার, এবং দক্ষ পরিষেবা; Châteaubriand 2006 সালে বিস্ট্রোনোমিকে নতুন আকার দিয়েছে এবং আজও সীমানা ঠেলে দিচ্ছে। শেফ ইনাকি আইজপিতার্তে অপ্রচলিত পদ্ধতিতে রান্না করেন। তার খাবার মৌলিক, প্রাণবন্ত, এবং একটু পাঙ্ক ধাঁচের, এটি কখনও ভাল হয় আবার কখনও হয় না এমন ধরনের, তবে সবসময় নতুন এবং তাজা। এটি বিশ্বব্যাপী সেরা 50টি রেস্তোরাঁর তালিকায় অনেকবার স্থান পেয়েছে এবং বাদও পড়েছে। আমরা এটিকে অনানুষ্ঠানিক খাবারের জন্য এবং দুঃসাহসিক খাদ্যপ্রেমীদের জন্য সুপারিশ করি যারা প্রাকৃতিক ওয়াইন এবং প্রাণবন্ত পরিবেশ উপভোগ করেন। হয়তো এর আগের জৌলুস নেই, তবে এটি এখনও অসাধারণ।
Google Maps-এ খুলুন
129 Avenue Parmentier, Folie-Méricourt
সেপ্তিম (Septime)
পাঁচ কোর্সের গড় মূল্য $64 এবং সাত কোর্সের গড় মূল্য $102
সেপ্টেম, 2011 সাল থেকে, চিরন্তন রয়ে গেছে। স্ক্যান্ডো-অনুপ্রাণিত এই আরামদায়ক জায়গায়, আপনি সৃজনশীল উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারের স্বাদ নেবেন যা প্রতি দুই সপ্তাহে পরিবর্তিত হয়। এর সহনশীলতা এবং সাফল্যের অংশটি মিশেলিন-তারকা শেফ গ্রেবাউটের কারণে হয়েছে, যিনি দক্ষতার সাথে স্বাদ বের করতে এবং টেক্সচার নিয়ে খেলতে পারদর্শী, প্রায়শই কাঁচা এবং রান্না করা উপাদানগুলোকে একই প্লেটে একত্রিত করেন। এটি যেন একটি রুস্টিক পাবে ফাইন ডাইনিং – পুরানো টেবিল, স্টিলের নকশা এবং ম্লান আলো। এবং সবচেয়ে ভাল দিক কি? মেনু প্রতি তিন সপ্তাহে পরিবর্তিত হয়, যেখানে বেকনের ছোঁয়া সহ লেটুস, বোন ম্যারো সহ সূক্ষ্ম স্ক্যালপস, এবং কাসকাস ঝোলে একটি দুর্দান্ত গ্রিলড সুইটব্রেড এবং হারিসা খাবারের মতো রত্নগুলি থাকে। এই খাবারগুলির সত্যিকারে স্বাদ নিতে হলে, সাবধানে নির্বাচিত ওয়াইনগুলি চেষ্টা করা আবশ্যক।
Google Maps-এ খুলুন
80 rue de Charonne, Paris, Île-de-France
লে সার্ভান (Le Servan)
গড় মূল্য $50
লেভহা বোন, কাটিয়া এবং তাতিয়ানা, 2014 সাল থেকে অতিথিদের মুগ্ধ করে চলেছেন। তাদের রান্না ফরাসি এবং এশীয় স্বাদকে একত্রিত করে, যার মধ্যে মশলাদার থাই সস সহ গ্রিলড সুইটব্রেডের মতো উদ্ভাবনী আনন্দ রয়েছে। শুধু তাদের মেনু প্যারিসের সেরা রেস্টুরেন্টগুলোর মধ্যে অন্যতম নয়, পরিবেশটিও অত্যাশ্চর্য: ছাদের বিবরণ, একটি ভিন্টেজ ফ্রেস্কো এবং ফুল দিয়ে সজ্জিত একটি সুন্দর পিতলের বার। প্রতিভাবান শেফ তাতিয়ানা লেভহার বিস্তৃত প্রভাব বিস্ময়কর খাবারের মাধ্যমে উজ্জ্বল হয়ে ওঠে: গভীর-ভাজা গিবলেট, অ্যাঙ্কোভি বাটার সহ তাজা মূলা, বা ভেষজ-মিশ্রিত ককলস দিয়ে শুরু করুন। এর পরে ল্যাকুইয়ার্ড কোয়েল বা সেদ্ধ করা লিকের উপর ক্রিস্পি শুয়োরের মাংস, উভয়ই মুখে জল এনে দেয়। চমৎকার ওয়াইন নির্বাচন, বিশেষ করে বার্গান্ডি রেডস এবং হোয়াইট, ভুলবেন না। প্যারিসে খাবারের অভিজ্ঞতার জন্য এটি অপরিহার্য।
Google Maps-এ খুলুন
32 Rue Saint-Maur, 11th Arrondissement
ফ্রেঞ্চি (Frenchie)
গড় মূল্য $55 এবং টেস্টিং মেনু শুরু হয় $95 থেকে
গ্রেগরি মার্চান্ডের মিশেলিন-তারকাযুক্ত ফ্রেঞ্চি হলো রন্ধন শিল্পের প্রতি তার মূল ধারণার একটি ode (স্তুতি)। শেফ ইউকে-তে জেমি অলিভার এবং ইউএসএ-তে ড্যানি মেয়ারের সাথে প্রশিক্ষণ নিয়েছেন। নো-চয়েস টেস্টিং মেনুতে ছোট প্লেট এবং বিস্তৃত ওয়াইন তালিকা রয়েছে। কিমচি আইওলি সহ স্কচ ডিম, ভিল সুইটব্রেড নাগেট এবং হলুদ ওয়াইন স্ল্যালম সহ সালসিফাই ট্যাগলিয়াটেল চেষ্টা করতে ভুলবেন না। একা খাবার খাওয়ার জন্য এটি একটি উপযুক্ত জায়গা, কারণ আপনি সম্ভবত ছোট, আরামদায়ক জায়গাতে অন্যদের সাথে কথা বলবেন। তবে, ফ্রেঞ্চিতে জায়গা পাওয়া কঠিন হতে পারে, যদি আপনি বুক করতে না পারেন, তবে সকাল বা দুপুরের খাবারের জন্য Frenchie To Go পরিদর্শন করার কথা বিবেচনা করুন। তারা হট ডগ, পুলড পোর্ক স্যান্ডউইচ এবং লবস্টার রোলের মতো সাধারণ খাবার সরবরাহ করে, যা জলখাবার হিসেবে দারুণ।
Google Maps-এ খুলুন
5 Rue de Nil, Bourse, Paris
প্যারিসে একদিনে কী করতে পারেন?
কোমিস (Comice)
গড় মূল্য প্রায় $90
প্যারিসে, বেশিরভাগ উচ্চমানের হাউট কুইজিন বেশ ব্যয়বহুল। কিন্তু কোমিস, একজন কানাডিয়ান শেফ এবং তার সোমেলিয়ার স্ত্রীর পরিচালিত মিশেলিন-তারকাযুক্ত স্থান, বেশি খরচ না করেই সমৃদ্ধ। রেস্তোরাঁটি আভিজাত্য এবং সাধারণত্বের মধ্যে একটি সুন্দর ভারসাম্য বজায় রাখে। হানানোভার ওয়াইন তালিকাটি দুর্দান্ত, এবং গেডালফের আধুনিক ফরাসি খাবারগুলি হালকা এবং সৃজনশীল। আমরা বাদাম, স্ট্রবেরি, বালসামিক এবং কালো মরিচ সহ ডাক ফোয়ি গ্রাস, বা পোলেন্টা, বুনো মাশরুম এবং বুনো ভেষজ সালাদ সহ রোস্ট মুরগি চেষ্টা করার পরামর্শ দিই। পরিশেষে, কোমিসকে হাউট কুইজিনের সূক্ষ্মতা উপভোগ করার একটি সাশ্রয়ী উপায় হিসাবে ভাবুন।
Google Maps-এ খুলুন
31 Avenue de Versailles
গ্রানাইট (Granite)
গড় মূল্য প্রায় $107
প্যারিসে, লেস হ্যালসের কাছে আধুনিক সজ্জা এবং একটি খোলা রান্নাঘর সহ একটি আরামদায়ক জায়গা রয়েছে। তবে জায়গা পাওয়া সহজ নয় কারণ শেফ থমাস মেয়ার চমৎকার অত্যাধুনিক ফরাসি খাবার পরিবেশন করেন। টেস্টিং মেনু তার উদ্ভাবনী ক্ষমতা এবং পণ্যের প্রতি সম্মান, তাদের গুণমান এবং সতেজতা প্রতিফলিত করে। যদিও তিনি প্রায়শই মেনু পরিবর্তন করতে পছন্দ করেন, আমরা সাম্প্রতিক অভিজ্ঞতার ভিত্তিতে গিজার্ড সস সহ রোস্ট কবুতর, কেল এবং আপেলের রস সহ সি ব্রিম, এবং ভিন জোন-এ চালের পুডিং এবং মিরাবেল প্লাম সহ একটি অনন্য ডেজার্ট চেষ্টা করার পরামর্শ দিই।
Google Maps-এ খুলুন
6 Rue Bailleul, 75001 Paris
লেস আর্লোট (Les Arlots)
গড় মূল্য $20 থেকে $30
2016 সালে খোলা এবং সাশ্রয়ী মূল্যের এই বিশেষ জায়গাটির চিরন্তন আকর্ষণ রয়েছে। অনেকের কাছে এটি এমন একটি জায়গা মনে হতে পারে যেখানে ঐতিহাসিক ব্যক্তিরা ৮০-এর দশকে খেতেন। বিশেষ করে, লেস আর্লোট প্যারিসের সেরা রেস্টুরেন্টগুলোর মধ্যে অন্যতম হিসাবে দাঁড়িয়েছে, যা এর সেরা সসেজ এবং আলু পুরির জন্য বিখ্যাত। তবে পুরো মেনুই দক্ষতার সাথে তৈরি। শেফ থমাস ব্র্যাশেটের প্রতিদিন পরিবর্তিত চকবোর্ড মেনু আধুনিকের সাথে ক্লাসিকের মিশ্রণ ঘটায়। উদাহরণস্বরূপ, আপনি এপ্রিকট, স্পেকস এবং তাজা বাদাম সহ সবুজ মটরশুটি সালাদ এবং হোমস্টাইল মায়ো সহ ল্যাংগোস্টাইনের মতো ক্লাসিক খুঁজে পেতে পারেন।
Google Maps-এ খুলুন
136 rue du Faubourg Poissonnière, Paris, Île-de-France