Изборът на най-добрите ресторанти в Париж в никакъв случай не е лесна задача, признаваме. Това е като да избираш кулинарни звезди в галактика от съвършенство. Всеки един е уникална нотка в този гурме списък, а главните готвачи са истински артисти от световна класа.
От спокойната елегантност на Comice до небрежната креативност на Septime и съчетаните изкушения на Le Servan, всеки процъфтява, за да разкаже собствената си история чрез своите ястия. По същество те предлагат на нас, гастрономи и пътешественици, поглед към кулинарното разнообразие, което представлява парижката кухня.
Пригответе се за едно незабравимо гастрономическо пътешествие в Града на светлината!
Търсите романтично бягство в Париж? Най-добрите романтични хотели в Париж (2024)
Le Chateaubriand
Средната цена на човек е $105
Мека светлина, шикозен бар и умело обслужване; Châteaubriand промени бистрономията през 2006 г. и продължава да разширява границите и днес. Главният готвач Иняки Аизпитарте готви по нетрадиционен начин. Неговата храна е оригинална, жива и малко пънк, нещо от типа “харесва или не”, но винаги ново и свежо. Ресторантът е бил и извън топ 50 на ресторантите в света. Препоръчваме го за непринудено хранене и авантюристични любители на храната, които се наслаждават на натурално вино и оживена обстановка. Може би му липсва блясъкът от старите дни, но все още е фантастичен.
Отворете в Google Карти
129 Avenue Parmentier, Folie-Méricourt
Septime
Средната цена за пет и седем ястия е съответно $64 и $102.
Septime, от 2011 г. насам, остава безвременен. В това уютно пространство, вдъхновено от скандинавския стил, ще се насладите на креативни растителни ястия, които се променят на всеки две седмици. Част от неговата устойчивост и успех се дължат на главния готвач с Мишлен звезда Гребо, който умело е овладял извличането на вкусове и играта с текстури, често комбинирайки сурови и сготвени елементи в една чиния. Това е като изискано хранене в селски пъб – помислете за изветрели маси, стоманени акценти и приглушено осветление. А най-добрата част? Менюто се променя на всеки три седмици, включващо скъпоценни камъни като маруля с нотка бекон, деликатни миди с костен мозък и превъзходно ястие от гриловани сладкиши и хариса в бульон от кус-кус. За да се насладите наистина на тези ястия, внимателно подбраните вина са задължителни.
Отворете в Google Карти
80 rue de Charonne, Paris, Île-de-France
Le Servan
Средната цена е $50
Сестрите Левха, Катя и Татяна, впечатляват гостите от 2014 г. насам. Тяхната кухня съчетава френски и азиатски вкусове, предлагайки иновативни изкушения като гриловани сладкиши с пикантен тайландски сос. Не само менюто им се нарежда сред най-добрите ресторанти в Париж, но и обстановката: зашеметяваща с детайли на тавана, винтидж фреска и красив месингов бар, украсен с цветя. Широките влияния на талантливия готвач Татяна Левха проличават в изненадващи ястия: започнете с пържени дреболии, пресни репички с масло от аншоа или миди с билки. Следвайте с лакирани пъдпъдъци или хрупкаво свинско върху задушен праз, и двете апетитни. Не забравяйте отличната селекция от вина, особено червени и бели от Бургундия. Това е задължително за едно парижко кулинарно преживяване.
Отворете в Google Карти
32 Rue Saint-Maur, 11th Arrondissement
Frenchie
Средната цена е $55, а дегустационното меню започва от $95.
Ресторант Frenchie на Грегъри Маршан, носител на звезда Мишлен, е неговата оригинална концепция за кулинарна ода. Главният готвач е обучаван при Джейми Оливър в Обединеното кралство и Дани Майер в САЩ. Дегустационното меню без избор включва малки чинии и обширна винена листа. Не пропускайте шотландските яйца с кимчи айоли, хапки от телешки сладкиши и талиатели от козя брада с жълто вино. Това е идеално място за хранене сам, тъй като вероятно ще разговаряте с други хора в малкото, но уютно пространство. Въпреки това, посещението на Frenchie може да бъде трудно, ако не можете да резервирате, помислете за посещение на Frenchie To Go за закуска или обяд. Те предлагат непринудени ястия като хот-дог, сандвичи с дърпано свинско месо и рулца с омар, идеални за лека закуска.
Отворете в Google Карти
5 Rue de Nil, Bourse, Paris
Какво можете да правите за един ден в Париж?
Comice
Средната цена е около $90
В Париж голяма част от изисканата haute cuisine струва много пари. Но Comice, място със звезда Мишлен, ръководено от канадски готвач и съпругата му сомелиер, е пищно, без да е скъпо. Ресторантът постига прекрасен баланс между елегантност и непринуденост. Винената листа, подбрана от Хананова, е страхотна, а модерните френски ястия на Гедалоф са леки и креативни. Предлагаме да опитате патешки дроб с лешници, ягоди, балсамов оцет и черен пипер, или печено пиле с полента, диви гъби и салата от диви билки. В заключение, мислете за Comice като за достъпен начин да се насладите на финеса на haute cuisine.
Отворете в Google Карти
31 Avenue de Versailles
Granite
Средната цена е около $107
В Париж има уютно място близо до Les Halles с модерен интериор и отворена кухня. Въпреки това, достъпът не е лесен, защото главният готвач Томас Майер предлага отлична, авангардна френска кухня. Дегустационното меню отразява неговата изобретателност и уважение към продуктите, тяхното качество и свежест. Въпреки че той обича да променя менюто много често, ние предлагаме, въз основа на скорошни преживявания, печен гълъб със сос от дреболии, ципура с къдраво зеле и ябълков сок, и уникален десерт с оризов пудинг и сливи мирабел във Vin jaune.
Отворете в Google Карти
6 Rue Bailleul, 75001 Paris
Les Arlots
Средната цена е от $20 до $30
Отворено през 2016 г. и на достъпни цени, това специално място излъчва вечен чар. За мнозина то може да изглежда като място, където исторически фигури биха могли да се хранят през 80-те години. По-специално, Les Arlots се отличава като един от най-добрите ресторанти в Париж, много известен със своите най-добри наденички и картофено пюре. Но цялото меню е умело приготвено. Ежедневно променящото се меню на готвача Томас Браше съчетава модерното с класическото. Например, може да намерите салата от зелен фасул с кайсии, парченца и пресни бадеми, и класики като лангустини с домашен майонез.
Отворете в Google Карти
136 rue du Faubourg Poissonnière, Paris, Île-de-France