Kabul edelim ki, Paris’in en iyi restoranlarını seçmek hiç de kolay bir iş değil. Mükemmellik galaksisindeki mutfak yıldızlarını seçmek gibi. Her biri bu gurme listesinde benzersiz bir nota ve şefleri gerçek dünya çapında sanatçılar.
Comice’in rahat şıklığından Septime’ın rahat yaratıcılığına ve Le Servan’ın füzyon lezzetlerine kadar, her biri yemekleri aracılığıyla kendi hikayesini anlatmayı başarıyor. Esasen, biz yemekseverlere ve gezginlere Paris mutfağının sahip olduğu mutfak çeşitliliğine bir bakış sunuyorlar.
Işık Şehri’nde unutulmaz bir gastronomik yolculuğa hazır olun!
Paris’te romantik bir kaçamak mı arıyorsunuz? Paris’in En Romantik Otelleri (2024)
Le Chateaubriand
Kişi başı ortalama fiyat 105 dolar
Yumuşak ışık, şık tezgah ve yetenekli servis; Châteaubriand 2006’da bistronomi anlayışını yeniden şekillendirdi ve bugün de sınırları zorlamaya devam ediyor. Şef Iñaki Aizpitarte alışılmadık bir şekilde yemek pişiriyor. Yemekleri orijinal, canlı ve biraz punk, ya tutar ya batar cinsten ama her zaman yeni ve taze. Dünya çapında en iyi 50 restoran listesine girip çıktı. Rahat yemek ve doğal şarap ile canlı ortamdan hoşlanan maceraperest yemekseverler için tavsiye ediyoruz. Eski günlerin ihtişamı belki eksik ama hala harika.
Google Haritalar’da Aç
129 Avenue Parmentier, Folie-Méricourt
Septime
Beş ve yedi course için ortalama fiyat sırasıyla 64 dolar ve 102 dolar.
Septime, 2011’den beri zamansızlığını koruyor. Bu rahat İskandinav esintili mekanda, iki haftada bir değişen yaratıcı bitki bazlı yemeklerin tadını çıkaracaksınız. Direncinin ve başarısının bir kısmı, tatları ustaca ortaya çıkarmayı ve dokularla oynamayı, genellikle çiğ ve pişmiş elementleri tek tabakta birleştirmeyi başaran Michelin yıldızlı şef Grébaut’ya ait. Rustik bir pub’da fine dining gibi - yıpranmış masalar, çelik detaylar ve loş aydınlatma düşünün. Ve en iyi yanı ne mi? Menü her üç haftada bir değişiyor; hafif pastırmalı marul, kemik ilikli hassas deniz tarağı ve kuskus suyunda harika ızgara uykuluk ve harissa yemeği gibi mücevherler içeriyor. Bu yemekleri gerçekten takdir etmek için özenle seçilmiş şaraplar mutlaka denenmeli.
Google Haritalar’da Aç
80 rue de Charonne, Paris, Île-de-France
Le Servan
Ortalama fiyat 50 dolar
Levha kardeşler, Katia ve Tatiana, 2014’ten beri misafirleri büyülüyor. Mutfakları Fransız ve Asya tatlarını birleştiriyor, baharatlı Tay soslu ızgara uykuluk gibi yenilikçi lezzetler sunuyor. Sadece menüleri Paris’in en iyi restoranları arasında yer almakla kalmıyor, aynı zamanda ortam da büyüleyici: tavan detayları, vintage fresk ve çiçeklerle süslenmiş güzel bir pirinç barı ile çarpıcı. Yetenekli şef Tatiana Levha’nın geniş etkileri şaşırtıcı yemeklerde parlıyor: derin yağda kızartılmış sakatat, ançüez tereyağlı taze turp veya bitki özlü midyelerle başlayın. Ardından cilalı bıldırcın veya haşlanmış pırasa üzerinde çıtır domuz eti, her ikisi de ağız sulandırıcı. Mükemmel şarap seçimini, özellikle Bordo kırmızısı ve beyazlarını unutmayın. Paris yemek deneyimi için mutlaka görülmeli.
Google Haritalar’da Aç
32 Rue Saint-Maur, 11th Arrondissement
Frenchie
Ortalama fiyat 55 dolar ve tadım menüsü 95 dolardan başlıyor
Gregory Marchand’ın Michelin yıldızlı Frenchie’si, onun mutfak odisi olarak özgün konsepti. Şef, İngiltere’de Jamie Oliver ve ABD’de Danny Meyer ile eğitim aldı. Seçeneksiz tadım menüsü küçük tabaklar ve kapsamlı bir şarap listesi sunuyor. Kimchi aiolili İskoç yumurtalarını, dana uykuluk nugget’larını ve sarı şarap slalomlu salsify tagliatelle’yi kaçırmayın. Küçük ama rahat bir mekanda başkalarıyla sohbet etme olasılığınız yüksek olduğundan, yalnız yemek yemek için mükemmel bir yer. Ancak Frenchie’ye rezervasyon yaptırmak zor olabilir; rezervasyon yapamazsanız, kahvaltı veya öğle yemeği için Frenchie To Go’yu ziyaret etmeyi düşünebilirsiniz. Hot dog, pulled pork sandviç ve ıstakozlu sandviç gibi rahat yiyecekler sunuyorlar, atıştırmalık için mükemmel.
Google Haritalar’da Aç
5 Rue de Nil, Bourse, Paris
Paris’te bir günde ne yapabilirsiniz?
Comice
Ortalama fiyat 90 dolar civarında
Paris’te gösterişli haute cuisine’in çoğu bir kolunuzu, bir bacağınızı alır. Ancak Kanadalı bir şef ve sommelier eşi tarafından işletilen Michelin yıldızlı bir yer olan Comice, büyük bir fatura olmadan lüks. Restoran zarafet ve rahatlık arasında güzel bir denge kuruyor. Hananova’nın şarap listesi harika ve Gedalof’un modern Fransız yemekleri hafif ve yaratıcı. Fındıklı, çilekli, balzamikli ve karabiberli ördek ciğeri veya polenta, yabani mantarlar ve yabani ot salatası ile rosto tavuk denemenizi öneririz. Sonuç olarak, Comice’i haute cuisine zarafetinin uygun fiyatlı bir yolu olarak düşünebilirsiniz.
Google Haritalar’da Aç
31 Avenue de Versailles
Granite
Ortalama fiyat 107 dolar civarında
Paris’te Les Halles yakınında modern dekorlu ve açık mutfaklı rahat bir mekan var. Ancak buraya ulaşmak kolay değil çünkü Şef Thomas Meyer mükemmel son teknoloji Fransız yemekleri sunuyor. Tadım menüsü, onun yaratıcılığını ve ürünlere, kalitelerine ve tazeliklerine olan saygısını yansıtıyor. Menüyü çok sık değiştirmeyi sevmesine rağmen, son deneyimlere dayanarak sakatat soslu rosto güvercin, kale ve elma suyu ile deniz çipurası ve Vin jaune’da pirinç pudingi ve mirabelle erikleri ile eşsiz bir tatlıyı öneriyoruz.
Google Haritalar’da Aç
6 Rue Bailleul, 75001 Paris
Les Arlots
Ortalama fiyat 20 ila 30 dolar arasında
2016’da açılan ve uygun fiyatlı olan bu özel mekan, zamansız bir cazibeye sahip. Birçoğu için 80’lerde tarihi figürlerin yemek yemiş olabileceği bir yer gibi hissettirebilir. Özellikle Les Arlots, en iyi sosis ve patates püresi ile çok ünlü olan Paris’in en iyi restoranlarından biri olarak öne çıkıyor. Ancak menünün tamamı ustaca hazırlanmış. Şef Thomas Brachet’nin günlük değişen kara tahta menüsü, moderni klasiklerle harmanlıyor. Örneğin, kayısılı, speckli ve taze bademli yeşil fasulye salatası ve ev yapımı mayonezli langoustine gibi klasikler bulabilirsiniz.
Google Haritalar’da Aç
136 rue du Faubourg Poissonnière, Paris, Île-de-France