Görkemli ve modern yapıların bulunduğu Şanghay bölgesinde, Şanghay Kulesi ve Oriental Pearl Kulesi gibi ikonik gökdelenlerin arasında gezinmek nefes kesici bir deneyimdir. Ancak bu canlı şehrin ruhunu gerçekten keşfetmek için, parıldayan silüetin ötesine, mahallelerinin kalbine inmeniz gerekir. İşte, Batı etkilerinden uzakta, gerçek Çin mutfağının özünü temsil eden bir mutfak hazinesi yatmaktadır: Şanghay’ın sokak yemekleri.
Öyleyse, Şanghay, Çin’deki en iyi yemekleri ve neyin güvenli olduğunu keşfetmek için rehberimizi takip edin; mimari harikaların ötesine, otantik lezzetlerin kalbine bir yolculuk.
Şanghay’da Mutlaka Denenmesi Gereken Sokak Yemekleri
Şanghay’ın mutfak lezzetleri arasındaki yolculuğumuza küresel çapta sevilen wontonlar ve mantılarla başlıyoruz! Buharda pişirilmiş veya kızartılmış bu lezzet dolu cepler, insana daha fazlasını isteme yeteneğine sahip. Ve bunları dünyanın dört bir yanındaki Çin restoranlarında tatmış olsanız bile, Çin’de deneyimlemek gerçekten özel bir şey!
Çünkü her yemeği ustaca hazırlayan eller, her malzemeye saygı duyulan ve tam potansiyeliyle kullanılan geleneksel Çin mutfak tekniklerini takip ediyor. Hatta yerliler bu mantılara o kadar tutkulu ki, şehirdeki en iyi yerler için sıralama tabloları bile var!
Fotoğraf: Jason Leung - Unsplash
Xiaolongbao
Bu, Şanghay mutfağının tacı ve her yemek severin mutlaka denemesi gereken bir lezzet. Aslında Doğu Çin, et ve çorba dolu bu buharda pişirilmiş mantıların anavatanıdır! Evet, içinde et suyu olan bir mantı! Kısacası, unutamayacağınız bir deneyim.
Dim Sum
Çeşitli iç harçlarla hazırlanan, şirin bambu sepetlerde servis edilen buharda pişmiş mantılar.
Shengjian Mantou
Dışı çıtır, içi sulu, domuz eti dolgulu kızarmış çörekler.
Fotoğraf: charlesdeluvio - Unsplash
Listemizdeki sıradaki: Ramen, ah Ramen! Çubuklarla tadı en iyi çıkan bu lezzetli yemeğe kim karşı koyabilir? Kimse, değil mi?
Şanghay’da her çeşit ramen bulabilirsiniz; tam bir ramen sever cenneti! Aslında en meşhuru taze soğan soslu erişteler; sadece adını söylemek bile ağzınızı sulandırır!
Ayrıca hamurdan tabağa kadar tüm erişte yapım sürecini izleyebileceğiniz yerler de var. Ve bazı restoranlar, şefin mükemmel kaseyi hazırlaması için onlarca malzeme arasından yaratıcı seçimler yapmanıza bile olanak tanıyor! Harika, değil mi?
Fotoğraf: Marta Markes - Unsplash
Şanghay, Çin’de Yenilebilecek En İyi Ana Yemekler
Ana yemekleri düşündüğümüzde, daha ciddi veya sıkıcı bir şeyler hayal edebiliriz, ama Şanghay’da değil! Kesinlikle burada, ağzınızda eriyen, başka hiçbir yerde bulamayacağınız lezzetlerle dolu en lezzetli yemeklerden bazılarını bulacaksınız.
Pekin Ördeği
Pekin’den gelse de, pankek içinde servis edilen bu marine edilmiş ve kızarmış ördek, Şanghay’da da önemli bir yemektir.
Fotoğraf: Andrés Rodríguez - Unsplash
Dilenci Tavuğu
Lotus yaprakları ve kilde pişirilmiş eşsiz bir yemek.
Tatlı ve Ekşi Kaburga
Tad alma duyularınızı cezbedecek yumuşacık kaburgalar.
Hot Pot
Masada kaynayan et suyunda taze malzemeleri pişirdiğiniz, ortak bir yemek deneyimi.
Fotoğraf: Frank from 5 AM Ramen - Unsplash
Çin Tüylü Yengeci
Kış geldiğinde, bu yemek hem turistler hem de yerliler için en popüler tercihlerden biri haline gelir. Mükemmel şekilde buharda pişirilmiş olarak, çeşitli soslar ve hoş kokulu otlarla servis edilir. Bazı sahil restoranları, yengecinizi denizden taze olarak yakalatma seçeneği bile sunar!
Fotoğraf: Andrés Rodríguez - Unsplash
Şanghay, Çin’de Her Durum İçin Daha Lezzetli Yemekler
- Cí fàn tuán: Kızarmış hamura sarılmış yapışkan pirinç, atıştırmalık için mükemmel.
- Fermente Tofu: Güçlü aroması olan fermente tofu—maceraperestler için edinilmiş bir tat.
- Yüzyıl Yumurtası: Belirgin bir tadı ve dokusu olan eşsiz bir lezzet.
Gıda Güvenliği Risklerinden Kaçınmak İçin Temel İpuçları
Şanghay’ın yemek kültürü zengin ve çeşitlidir, sokak yemeklerinden lüks restoranlara kadar her şeyi sergiler. Bu yüzden, birçok yemek lezzetli ve güvenli olsa da, bazı yiyecekler ve uygulamalar, gıda kaynaklı hastalıklar ve sindirim sorunları dahil olmak üzere hoş olmayan deneyimlere yol açabilir. Hadi, Şanghay, Çin’de neyin güvenli (veya değil) olduğunu keşfedelim.
Şanghay, Çin’de Yenilmesi Güvenli OLMAYAN Şeyler
- Çiğ veya Az Pişmiş Deniz Ürünleri: Şanghay taze deniz ürünleriyle meşhur olsa da, bunları çiğ veya az pişmiş tüketmek önemli sağlık riskleri taşır. Özellikle kabuklu deniz ürünleri zararlı bakteri ve virüs barındırabilir. Bu yüzden lezzetlerin tadını güvenle çıkarmak için pişmiş deniz ürünleri yemeklerini tercih edin.
- Hijyenik Olmayan Tezgahlardan Sokak Yemekleri: Sokak yemeği, Şanghay'ın mutfak deneyiminin ayrılmaz bir parçasıdır. Ancak, tüm satıcılar yüksek hijyen standartlarını korumaz. Bu nedenle, kirli görünen veya uygun gıda işleme uygulamalarına sahip olmayan tezgahlardan kaçının. Yiyeceklerin hızlı tükendiği, yoğun satıcıları arayın, çünkü bu genellikle tazelik ve temizlik göstergesidir.
- Bilinmeyen Malzemeli Yemekler: Bazı yerel yemekler, aşina olmadığınız malzemeler içerebilir. Bu yüzden, gizemli etler veya belirsiz soslar içeren ürünlere karşı dikkatli olun. Şüpheniz varsa, malzemeleri sorun veya daha bilindik yemekleri tercih edin.
- Açık Büfe Tarzı Yemekler: Açık büfeler çekici görünebilir, ancak yiyecekler çok uzun süre dışarıda bırakılırsa bakteri üremesi için zemin oluşturabilirler. Açık büfede yemek yemeyi seçerseniz, yiyeceklerin taze bir şekilde yenilendiğinden ve uygun sıcaklıklarda tutulduğundan emin olun.
- Çiğ veya Az Pişmiş Etler: Deniz ürünlerine benzer şekilde, çiğ veya az pişmiş etler sizi zararlı patojenlere maruz bırakabilir. İyi pişmiş et yemeklerine bağlı kalın, sıcak ve taze servis edildiğinden emin olun.
- Sokak Kaynaklı Taze Ürünler: Taze meyve ve sebzeler sağlıklı bir diyet için gerekli olsa da, sokak satıcılarından çiğ ürün tüketme konusunda dikkatli olun. Bunlar uygun şekilde yıkanmamış olabilir ve kirlenme riskini artırabilir. Pişmiş sebzeleri tercih edin veya organik ürünleri güvenilir pazarlardan satın alın.
Şanghay, Çin’deki En İyi Yemek Sokakları
Kaçınılması gereken yiyeceklere rağmen, Şanghay otantik yerel lezzetleri güvenle deneyimleyebileceğiniz en iyi yemek sokaklarından bazılarına sahiptir.
Huanghe Yolu
Huanghe Yolu, yemek severler için mutlaka ziyaret edilmesi gereken bir yerdir. Bu canlı cadde, mantılardan eriştelere kadar her şeyi sunan çeşitli yiyecek mekanlarıyla doludur. Bu bölgeyi keşfederken, kalite ve tazeliği gösteren sürekli müşteri akışı olan restoranları tercih edin.
Yuyuan Bahçesi Bölgesi
Tarihi Yuyuan Bahçesi yakınında sayısız yemek tezgahı ve restoran bulacaksınız. Burada xiaolongbao (çorba mantıları) gibi yerel lezzetlere kendinizi kaptırabilirsiniz. Hijyen uygulamalarına tanık olmanızı sağlayan, yiyecekleri önünüzde hazırlayan yerleri arayın.
Wujiang Yolu
Sokak yemekleriyle bilinen Wujiang Yolu, bir mutfak merkezidir. Sokak lezzetlerini tadarken, temizliği koruyan ve yerliler arasında iyi bir üne sahip olan satıcılara öncelik verin.
Organik Ürünler ve Sağlıklı Malzemeler İçin En İyi Alışveriş Yerleri
Kendi yemeklerinizi hazırlamayı tercih ediyorsanız, Şanghay’da organik ürünlere ve sağlıklı malzemelere odaklanan birkaç pazar bulunmaktadır:
- Shanghai Organic Farmers: Bu pazar, geniş bir organik meyve, sebze ve zanaatkar ürünü yelpazesi sunar. Yani, taze, yerel kaynaklı malzemeler bulmak için mükemmel bir yerdir.
- City Shop: Organik ve sağlık bilincine sahip ürünler stoklayan popüler bir market zinciri olan City Shop, kaliteli malzemeler arayan gurbetçiler ve yerliler için idealdir.
- Fresh Mart: Organik ve sürdürülebilir uygulamalara olan bağlılığıyla bilinen Fresh Mart, glutensiz ve vegan ürünler dahil olmak üzere çeşitli sağlıklı seçenekler sunar.
Şanghay Sokak Yemeklerini Sipariş Etmek İçin Seyahat İpuçları
Şanghay’ı ziyaret etmek heyecan verici bir macera, ancak çevrimiçi olmak bazen biraz zorlayıcı olabilir. Yanınızda bir Çince sözlük veya güvenilir bir rehber olmasını dileyebilirsiniz, zira Google ve çoğu sosyal medya platformu Çin’de sınırlıdır. Ama endişelenmeyin, arkanızdayız!
Şanghay’a Hazır Mısınız? Henüz Değil!
Seyahatleriniz sizi nereye götürürse götürsün, Yoho Mobile ile bağlantıda kalın ve seyahatinizde hiçbir anı kaçırmayın!
- Anında kurulum—fiziksel SIM gerekmez.
- Esnek veri planları—yerel, bölgesel ve küresel.
- Rekabetçi fiyatlandırma—en iyi GB oranları.
- 7/24 destek—ihtiyaç duyduğunuz her an yardım.
- Dolaşım ücretlerinden kaçının—yalnızca kullandığınız kadar ödeyin.
- Dünya çapında gezginlerin güvendiği
🎁 Okuyucularımıza Özel Teklif!🎁Yoho Mobile ile siparişlerinizde %12 indirimden yararlanın. Ödeme sırasında 🏷 YOHOREADERSAVE 🏷 kodunu kullanın. Stay connected and save more on your trips with our eSIM. Kaçırmayın—bugün tasarruf etmeye başlayın! |
Ama tercüme konusunda kaybolma konusunda endişelenmenize gerek yok—sizi temin ettik! Bu listeyi yazdırın veya ekran görüntüsü alın ve restoran ve yemek tezgahlarındaki güler yüzlü insanlara gösterin. Tam olarak ne istediğinizi belirtmenize yardımcı olacak ve sipariş vermenin ne kadar kolaylaştığına şaşıracaksınız.
İşte Şanghay, Çin’deki en iyi yemeklerden bazıları, Çince adları ve çevirileriyle birlikte:
|