Prechádzka šanghajskou štvrťou bujnej a moderne sa rozvíjajúcej architektúry s jej ikonickými mrakodrapmi, ako sú Šanghajská veža a Orientálna perla, je dychberúci zážitok. Ale aby ste skutočne objavili dušu tohto pulzujúceho mesta, musíte sa vydať za žiarivú panorámu a do srdca jeho štvrtí. Tu, ukryté pred západnými vplyvmi, leží kulinársky poklad, ktorý stelesňuje skutočnú podstatu čínskej kuchyne: šanghajské pouličné jedlo.
Preto nasledujte nášho sprievodcu a objavte najlepšie jedlo v Šanghaji v Číne a čo je bezpečné jesť; cestu, ktorá presahuje architektonické zázraky a preniká do srdca jeho autentických chutí.
Pouličné jedlá zo Šanghaja, ktoré musíte ochutnať
Takže, našu cestu šanghajskými kulinárskymi lahôdkami začíname celosvetovo obľúbenými wontonmi a knedľami! Tieto dusené alebo vyprážané vrecúška čistej chuti vás zaručene donútia chcieť viac. A hoci ste si ich možno vychutnali v čínskych reštauráciách po celom svete, zažiť ich v Číne je skutočne niečo výnimočné!
Pretože zručné ruky, ktoré pripravujú každé jedlo, sa riadia tradičnými čínskymi kulinárskymi technikami, kde sa s každou ingredienciou zaobchádza s rešpektom a využíva sa jej plný potenciál. Miestni sú týmito knedľami takí nadšení, že existujú dokonca aj rebríčky najlepších miest v meste!
Foto: Jason Leung na Unsplash
Xiaolongbao
Toto je korunovačný klenot šanghajskej kuchyne a povinná ochutnávka pre každého milovníka jedla. V skutočnosti je Východná Čína pôvodom týchto dusených knedlí plnených slanou zmesou mäsa a, verte-neverte, polievky! Áno, knedľa plnená vývarom! Záverom, je to zážitok, na ktorý nezabudnete.
Dim Sum
Dusené knedle s rôznymi plnkami, podávané v očarujúcich bambusových košíkoch.
Shengjian Mantou
Vyprážané buchty plnené bravčovým mäsom, chrumkavé zvonku a šťavnaté zvnútra.
Foto: charlesdeluvio na Unsplash
Ďalšie na našom zozname: Ramen, ach Ramen! Kto by odolal tomuto lahodnému jedlu, ktoré sa najlepšie vychutnáva paličkami? Nikto, však?
V Šanghaji nájdete ramen všetkých druhov; je to raj pre milovníkov ramenu! Vlastne, najznámejšie sú rezance s jarnou cibuľkou; už len vyslovenie názvu vám spôsobí slintanie!
Taktiež existujú miesta, kde môžete sledovať celý proces prípravy rezancov, od cesta až po tanier. A niektoré reštaurácie vám dokonca umožnia byť kreatívnymi a vybrať si z desiatok ingrediencií, aby vám kuchár pripravil vašu dokonalú misku! Úžasné, však?
Foto: Marta Markes na Unsplash
Najlepšie hlavné jedlá, ktoré môžete jesť v Šanghaji v Číne
Keď premýšľame o hlavných jedlách, možno si predstavíme niečo vážnejšie alebo nudnejšie, ale nie v Šanghaji! Určite tu nájdete niektoré z najchutnejších jedál, ktoré sa jednoducho rozplynú v ústach, prekypujúcich chuťami, aké nikde inde nenájdete.
Pekinská kačica
Hoci pochádza z Pekingu, táto marinovaná a pečená kačica podávaná v palacinkách je základom aj v Šanghaji.
Foto: Andrés Rodríguez na Unsplash
Žobrácke kura
Jedinečné jedlo pripravené v lotosových listoch a hline.
Sladkokyslé rebrá
Jemné rebrá, ktoré dráždia vaše chuťové poháriky.
Hot Pot
Spoločenský zážitok z jedla, kde si pri stole varíte čerstvé ingrediencie v bublajúcom vývare.
Foto: Frank z 5 AM Ramen na Unsplash
Čínsky chlpatý krab
Keď príde zima, toto jedlo sa stáva top voľbou pre turistov aj miestnych. Uvarený do dokonalosti, podáva sa s rôznymi omáčkami a aromatickými bylinkami. Niektoré pobrežné reštaurácie dokonca ponúkajú možnosť nechať si kraba čerstvo uloviť z mora!
Foto: Andrés Rodríguez na Unsplash
Ďalšie chutné jedlá na jedenie v Šanghaji v Číne pre každú príležitosť
- Cí fàn tuán: Lepkavá ryža zabalená vo vyprážanom ceste, ideálna na občerstvenie.
- Fermentovaný tofu: Fermentovaný tofu so silnou arómou – získaná chuť pre dobrodruhov.
- Storočné vajce: Jedinečná delikatesa s výraznou chuťou a textúrou.
Základné tipy na predchádzanie rizikám bezpečnosti potravín
Šanghajská potravinová kultúra je bohatá a rozmanitá, prezentujúca všetko od pouličného jedla po luxusné reštaurácie. Takže, zatiaľ čo mnohé jedlá sú chutné a bezpečné na konzumáciu, niektoré potraviny a postupy môžu viesť k nepríjemným zážitkom, vrátane chorôb prenášaných potravinami a tráviacich problémov. Poďme zistiť, čo je bezpečné jesť (alebo nie) v Šanghaji v Číne.
Čo NIE JE bezpečné jesť v Šanghaji v Číne
- Nespracované alebo nedovarené morské plody: Hoci je Šanghaj známy svojimi čerstvými morskými plodmi, ich konzumácia v surovom alebo nedovarenom stave predstavuje značné zdravotné riziká. Mäkkýše, najmä, môžu obsahovať škodlivé baktérie a vírusy. Preto si vyberte varené jedlá z morských plodov, aby ste si chute vychutnali bezpečne.
- Pouličné jedlo z nehygienických stánkov: Pouličné jedlo je neoddeliteľnou súčasťou šanghajského kulinárskeho zážitku. Nie všetci predajcovia však dodržiavajú vysoké hygienické štandardy. Preto sa vyhnite stánkom, ktoré vyzerajú špinavo alebo nemajú správne postupy manipulácie s potravinami. Hľadajte rušných predajcov s vysokým obratom jedla, pretože to často naznačuje čerstvosť a čistotu.
- Jedlá s neznámymi ingredienciami: Niektoré miestne jedlá môžu obsahovať ingrediencie, ktoré nepoznáte. Preto buďte opatrní pri jedlách, ktoré obsahujú záhadné mäso alebo nejasné omáčky. Ak máte pochybnosti, spýtajte sa na ingrediencie alebo si vyberte známejšie jedlá.
- Bufetové jedlá: Hoci bufety môžu vyzerať lákavo, môžu byť živnou pôdou pre baktérie, ak sa jedlo nechá príliš dlho. Ak sa rozhodnete jesť v bufete, uistite sa, že jedlo je čerstvo doplňované a udržiavané na vhodných teplotách.
- Surové alebo málo prepečené mäso: Podobne ako morské plody, aj surové alebo málo prepečené mäso vás môže vystaviť škodlivým patogénom. Držte sa dobre prepečených mäsových jedál, zabezpečujúc, že sú podávané horúce a čerstvé.
- Čerstvé produkty z pouličných predajní: Hoci čerstvé ovocie a zelenina sú nevyhnutné pre zdravú stravu, buďte opatrní pri konzumácii surových produktov od pouličných predajcov. Nemuseli byť správne umyté, čo zvyšuje riziko kontaminácie. Zvoľte si varenú zeleninu alebo kúpte bioprodukty na renomovaných trhoch.
Najlepšie gastronomické ulice v Šanghaji v Číne
Napriek potravinám, ktorým sa treba vyhnúť, Šanghaj sa pýši niektorými z najlepších gastronomických ulíc, kde môžete bezpečne ochutnať autentické miestne chute.
Ulica Huanghe
Ulica Huanghe je pre milovníkov jedla povinnou návštevou. Táto pulzujúca ulica je lemovaná rôznymi podnikmi, ktoré ponúkajú všetko od knedlí až po rezance. Pri objavovaní tejto oblasti sa držte reštaurácií so stálym prúdom zákazníkov, čo naznačuje kvalitu a čerstvosť.
Oblasť záhrady Yuyuan
V blízkosti historickej záhrady Yuyuan nájdete nespočetné množstvo stánkov s jedlom a reštaurácií. Tu si môžete dopriať miestne pochúťky ako xiaolongbao (knedle s polievkou). Hľadajte miesta, ktoré pripravujú jedlo priamo pred vami, čo vám umožní sledovať ich hygienické postupy.
Ulica Wujiang
Ulica Wujiang, známa svojím pouličným jedlom, je kulinárskym centrom. Pri ochutnávaní pouličných ponúk uprednostňujte predajcov, ktorí dbajú na čistotu a majú dobrú povesť medzi miestnymi.
Najlepšie miesta na nákup biopotravín a zdravých ingrediencií
Ak si radšej pripravujete jedlá sami, Šanghaj má niekoľko trhov, ktoré sa zameriavajú na bioprodukty a zdravé ingrediencie:
- Šanghajskí ekologickí farmári: Tento trh ponúka široký sortiment bioplodín, zeleniny a remeselných výrobkov. Je to vynikajúce miesto na nájdenie čerstvých, lokálne získaných ingrediencií.
- City Shop: Obľúbený reťazec potravín, ktorý zásobuje bioprodukty a produkty zamerané na zdravie, City Shop je ideálny pre expatov aj miestnych, ktorí hľadajú kvalitné ingrediencie.
- Fresh Mart: Známym pre svoj záväzok voči ekologickým a udržateľným praktikám, Fresh Mart ponúka rôzne zdravé možnosti, vrátane bezlepkových a vegánskych produktov.
Tipy na cestovanie pre objednávanie pouličného jedla v Šanghaji
Návšteva Šanghaja je vzrušujúce dobrodružstvo, ale pripojenie k internetu môže byť niekedy prekážkou. Možno si budete želať, aby ste mali po ruke čínsky slovník alebo spoľahlivého sprievodcu, keďže Google a väčšina platforiem sociálnych médií sú obmedzené v Číne. Ale nebojte sa, kryjeme vám chrbát!
Pripravení na Šanghaj? Ešte nie!
Nech už vaše cesty vedú kamkoľvek, zostaňte pripojení s Yoho Mobile a nikdy vám neunikne ani jeden okamih na vašej ceste!
- Okamžité nastavenie – nie je potrebná fyzická SIM karta.
- Flexibilné dátové plány – lokálne, regionálne a globálne.
- Konkurenčné ceny – najlepšie ceny za GB.
- Podpora 24/7 – pomoc kedykoľvek ju potrebujete.
- Vyhnite sa poplatkom za roaming – platíte len za to, čo použijete.
- Dôverujú mu cestovatelia po celom svete
🎁 Exkluzívna ponuka pre našich čitateľov!🎁Užite si 12% zľavu na vaše objednávky s Yoho Mobile. Použite kód 🏷 YOHOREADERSAVE 🏷 pri pokladni. Zostaňte pripojení a ušetrite viac na svojich cestách s naším eSIM. Nepremeškajte – začnite šetriť ešte dnes! |
Ale nemusíte sa obávať, že by ste sa stratili v preklade – máme pre vás riešenie! Vytlačte si tento zoznam, alebo si urobte snímku obrazovky, a ukážte ho priateľským ľuďom v reštauráciách a stánkoch s jedlom. Pomôže vám to presne ukázať, na čo máte chuť, a budete prekvapení, o koľko ľahšie sa stane objednávanie.
Tu sú niektoré z najlepších jedál v Šanghaji v Číne spolu s ich čínskymi názvami a prekladmi:
|