À Volta ao Mundo em 10 Ceias Tradicionais de Véspera de Natal
Bruce Li•Apr 07, 2025
Tal como a jornada de Phileas Fogg à volta do mundo, a nossa aventura gastronómica levar-nos-á através de ceias tradicionais de Véspera de Natal. Mas, em vez de nos apressarmos em poucos dias, iremos saborear lentamente cada refeição festiva.
Acompanhe-nos enquanto exploramos os sabores e tradições que tornam cada refeição festiva uma celebração. Da Europa nevada às ilhas ensolaradas de Porto Rico, vamos descobrir as tradições que nos unem durante esta época especial do ano.
10 Pratos Tradicionais de Véspera de Natal à Volta do Mundo
A ceia de Natal pode parecer diferente à volta do mundo, mas a melhor parte é estar com entes queridos, partilhar pratos favoritos e criar memórias juntos.
Estados Unidos: Peru Assado
Nos Estados Unidos, as refeições de Natal incluem frequentemente peru assado com recheio, puré de batata, molho gravy, molho de arandos e legumes. O menu pode variar um pouco, mas a maioria das famílias adora ter o tradicional peru ou fiambre com molho gravy e puré de batata na sua mesa. Para a sobremesa, encontrará frequentemente uma tarte de abóbora, maçã ou noz-pecã, pudim de passas, bolachas de chocolate e bolo inglês. Sim, a sua ceia de Natal é muito parecida com o Dia de Ação de Graças.
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Canadá: Tourtière
No Canadá, os alimentos típicos de Natal incluem tourtière, uma torta de carne do Quebeque com carne de porco, vaca ou vitela, frequentemente servida com chutney ou ketchup. Peru assado com recheio e molho de arandos é apreciado em todo o Canadá, geralmente com puré de batata e legumes. Sobremesas como tortas de manteiga e barras de Nanaimo são tradicionais durante as festas de Natal.
Nenhuma outra tradição une as famílias na América Central como uma ceia de Natal. Nesta região, reflete as diversas culturas e influências dos séculos passados.
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México: Tamales e Ponche Navideño
No México, o Natal inclui Tamales, massa de milho cozida a vapor com recheios, Ponche Navideño, um ponche de frutas quente, e bacalao (bacalhau salgado). As famílias também partilham Ensalada de Noche Buena, uma salada com maçãs, beterrabas e romãs. No centro do México, as pessoas apreciam romeritos, rebentos de erva-sal temperados com camarão e molho mole, frequentemente servidos com pastéis de camarão seco ou no pão. Outros favoritos incluem enchiladas e pozole.
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Em grande medida, o Natal no México significa uma festa de fazer tamales chamada tamaladas. Poderá perguntar-se, o que são tamales afinal? Os tamales são feitos de massa de milho recheada com diferentes ingredientes e embrulhada em folhas de bananeira ou palhas de milho.
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Porto Rico: Lechón Asado
Em Porto Rico, os alimentos de Natal incluem lechón asado (porco assado) e arroz con gandules (arroz com ervilhas). Os acompanhamentos incluem mandioca com molho de alho, salada de batata ou massa e morcilla (morcela). Pasteles também são um prato tradicional de Natal feito de bananas verdes e carne.
Para doces, tembleque (pudim de coco) e arroz con dulce (arroz doce) são comuns. As famílias comem estes pratos na Nochebuena, Véspera de Natal. Também fazem coquito, uma bebida de coco como gemada, mas com rum.
Argentina: Vitel Toné
O prato de Natal mais conhecido na Argentina é Vitel Toné, fatias frias de vitela com molho de atum e alcaparras. Este prato vem do “Vitello Tonnato” da Itália. É servido como entrada ou prato principal no Natal e Ano Novo. Outro prato popular é o Asado (carnes grelhadas) apreciado com famílias reunidas para grandes churrascos. Os acompanhamentos incluem molho chimichurri, saladas e legumes grelhados.
Para a sobremesa, os argentinos têm panettone e turrón (torrone), muito parecido com os italianos. Como o Natal argentino cai durante o verão, muitas famílias refrescam-se com saladas refrescantes e sidra espumante.
Na Argentina, a ceia de Natal é uma mistura de muitas culturas, de grupos indígenas, espanhóis, italianos e europeus, juntamente com novas influências do Médio Oriente e da Ásia.
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Brasil: Chester Assado e Rabanada
As ceias de Natal brasileiras incluem frequentemente Chester, um frango assado servido com arroz, farofa e fruta. Outros pratos incluem porco, peru e saladas com manga ou ananás. Bacalhau, ou bacalhau salgado, também é comum, juntamente com acompanhamentos como farofa (farinha de mandioca torrada) e arroz com feijão.
Para a sobremesa, os brasileiros têm rabanada, um pão frito como rabanada, e panettone, um pão doce recheado com papaia cristalizada. Outras guloseimas populares incluem brigadeiros (trufas de chocolate) e beijinhos (doces de coco).
A ceia de Natal na Europa tem uma longa história que remonta a muitos séculos. Ao longo dos anos, cada região adicionou o seu próprio toque, adotando novos métodos de cozinha do comércio com outras culturas. Hoje, as ceias tradicionais de Natal europeias refletem uma mistura de sabores tradicionais e modernos de todo o mundo.
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Reino Unido: Peru Assado e Pudim de Natal
As refeições de Natal do Reino Unido incluem frequentemente peru assado com recheio, molho gravy, molho de arandos e molho de pão. Os acompanhamentos comuns são batatas assadas, cenouras, ervilhas, pastinacas e couves de Bruxelas. Pigs in blankets, que são salsichas embrulhadas em bacon, são indispensáveis na ceia tradicional de Véspera de Natal.
Para a sobremesa, o pudim de Natal, uma ceia tradicional de Véspera de Natal com fruta embebida em brandy, é aceso antes de servir. Mince pies, pequenos pastéis recheados com frutas secas e especiarias, também são populares durante a época festiva.
Por que é que se come peru no Natal no Reino Unido?A tradição de comer peru no Natal no Reino Unido remonta ao Rei Henrique VIII, que o tornou popular para refeições festivas devido ao seu tamanho. Mais tarde, no século XIX, a Rainha Vitória e o Príncipe Alberto, juntamente com “Um Conto de Natal” de Charles Dickens, popularizaram ainda mais. Hoje, o peru é uma parte tradicional das ceias de Natal no Reino Unido.
Itália: Festa dos Sete Peixes e Panettone
Os italianos não comem carne na Véspera de Natal; comem peixe e marisco em vez disso. Surpreendente, certo?
As refeições de Natal italianas incluem frequentemente a Festa dos Sete Peixes na Véspera de Natal, com pratos de marisco como peixe-espada, atum, salmão, salada de polvo, lula, bacalhau salgado, alevinos, calamari e esparguete com molho de amêijoas. Outra ceia tradicional de Véspera de Natal é o clássico bacalhau salgado italiano, chamado baccalà. Os acompanhamentos incluem frequentemente legumes, saladas e uma variedade de queijos.
Para a sobremesa, o panettone é uma ceia tradicional de Véspera de Natal — um pão doce com frutas cristalizadas e passas. Em algumas áreas, as pessoas também apreciam torrone (torrone) e struffoli (massa frita com mel). No Dia de Natal, as refeições podem ter pratos de massa, carnes assadas como cordeiro e doces regionais.
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Alemanha: Stollen
As refeições tradicionais de Natal na Alemanha são ganso ou pato assado servido com bolinhos de batata e repolho roxo. Stollen é a guloseima festiva favorita, pão doce com fruta e açúcar em pó. Os alemães também apreciam Lebkuchen (biscoitos de gengibre) e glühwein (vinho quente com especiarias). Na Véspera de Natal, algumas regiões servem pratos mais simples, como carpa ou salada de batata com salsichas.
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Filipinas: Lechón e Bibingka
O Natal filipino não pode faltar Lechón, um porco inteiro assado lentamente com pele crocante no Noche Buena, a festa da meia-noite. As famílias filipinas cozinham frequentemente Bibingka, um bolo de arroz feito com leite de coco com ovos salgados e queijo por cima, e Puto Bumbong, um arroz roxo cozido em tubos de bambu. A festa também tem pratos como queso de bola (queijo edam), rolinhos de primavera e salada de frutas.
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Japão: Frango Frito KFC
Consegue imaginar KFC no Natal no Japão, terra de sushi e ramen? O Natal no Japão é bastante diferente de como é celebrado nos países ocidentais.
No Japão, a melhor comida que pode ter no Natal é frango frito KFC. Muitas famílias encomendam baldes de frango com antecedência para a Véspera de Natal ou Dia de Natal ou preparam pratos de frango, como kara-age ou frango teriyaki.
Outra comida comum é Kurisumasu Keiki, um bolo de esponja macio coberto com morangos e chantilly, às vezes até com uma decoração de Pai Natal. Os perus não são comuns no Japão, então estes alimentos tomaram o seu lugar, criando refeições e guloseimas festivas.
O Natal não é um feriado religioso católico no Japão. Em vez disso, é visto como um momento divertido ou romântico para os japoneses desfrutarem de luzes e darem presentes durante esta época.
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Austrália e Nova Zelândia: Camarão de Churrasco e Pavlova
O Natal na Austrália e Nova Zelândia ocorre durante o verão. Portanto, é celebrado ao ar livre com marisco grelhado, como camarões e peixe, além de carnes frias e saladas.
Pavlova, uma sobremesa de merengue com frutas como kiwis e bagas, também é popular durante as festas. As famílias também apreciam fiambre festivo, sobremesas frias e gelado. O clima quente de Natal molda as tradições australianas e neozelandesas, focando-se em refeições leves e frescas adequadas para o verão.
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