A Melhor Comida em Xangai, China: O Que Comer de Forma Segura e Saborosa
Bruce Li•Apr 09, 2025
Passear pelo distrito de Xangai, com a sua arquitetura exuberante e moderna em expansão, com os seus arranha-céus icónicos como a Torre de Xangai e a Torre Pérola Oriental, é uma experiência de cortar a respiração. Mas para descobrir verdadeiramente a alma desta cidade vibrante, tem de se aventurar para além do horizonte brilhante e entrar no coração dos seus bairros. Aqui, escondido das influências ocidentais, encontra-se um tesouro culinário que incorpora a verdadeira essência da culinária chinesa: a comida de rua de Xangai.
Por isso, siga o nosso guia para descobrir a melhor comida em Xangai, China, e o que é seguro comer; uma viagem que vai além das maravilhas arquitetónicas e entra no coração dos seus sabores autênticos.
Comidas de Rua Imperdíveis em Xangai
Então, começamos a nossa viagem pelas delícias culinárias de Xangai com os mundialmente adorados wontons e dumplings! Essas bolsas de puro sabor, cozidas a vapor ou fritas, têm o dom de nos deixar a querer mais. E embora possa tê-los apreciado em restaurantes chineses por todo o mundo, experimentá-los na China é verdadeiramente especial!
Porque as mãos habilidosas que preparam cada prato seguem as técnicas culinárias tradicionais chinesas, onde cada ingrediente é tratado com respeito e usado em todo o seu potencial. Na verdade, os locais são tão apaixonados por estes dumplings que existem até tabelas de classificação para os melhores locais da cidade!
Foto por Jason Leung em Unsplash
Xiaolongbao
Esta é a joia da coroa da culinária de Xangai e uma prova obrigatória para qualquer amante de comida. De facto, a China Oriental é a origem destes dumplings cozidos a vapor recheados com uma mistura saborosa de carne e, imagine só, sopa! Sim, um dumpling recheado com caldo! Em conclusão, é uma experiência que não esquecerá.
Dim Sum
Dumplings cozidos a vapor feitos com vários recheios, servidos em encantadoras cestas de bambu.
Shengjian Mantou
Pãezinhos fritos recheados com carne de porco, crocantes por fora e suculentos por dentro.
Foto por charlesdeluvio em Unsplash
O próximo da nossa lista: Ramen, oh Ramen! Quem consegue resistir a este prato delicioso, melhor apreciado com pauzinhos? Ninguém, certo?
Em Xangai, encontrará ramen de todos os tipos; é o paraíso para os amantes de ramen! Na verdade, o mais famoso é a massa com molho de cebolinho; só de dizer o nome já faz crescer água na boca!
Além disso, há locais onde pode observar todo o processo de fabrico da massa, desde a massa até ao prato. E alguns restaurantes até permitem que seja criativo e escolha entre dezenas de ingredientes para o chef criar a sua tigela perfeita! Incrível, não é?
Foto por Marta Markes em Unsplash
Os Melhores Pratos Principais para Comer em Xangai, China
Quando pensamos em pratos principais, podemos imaginar algo mais sério ou aborrecido, mas não em Xangai! Certamente, aqui encontrará alguns dos pratos mais saborosos que simplesmente derretem na boca, repletos de sabores que não encontrará em mais lado nenhum.
Pato à Pequim
Embora originário de Pequim, este pato marinado e assado servido em panquecas é também um prato fundamental em Xangai.
Foto por Andrés Rodríguez em Unsplash
Frango do Mendigo
Um prato único cozinhado em folhas de lótus e argila.
Costeletas Agridoces
Costeletas tenras que irão seduzir as suas papilas gustativas.
Hot Pot
Uma experiência gastronómica comunitária onde cozinha ingredientes frescos num caldo borbulhante na sua mesa.
Foto por Frank from 5 AM Ramen em Unsplash
Caranguejo Peludo Chinês
Quando o inverno chega, este prato torna-se uma escolha de topo tanto para turistas como para locais. Cozido a vapor na perfeição, é servido com uma variedade de molhos e ervas aromáticas. Alguns restaurantes à beira-mar oferecem até a opção de ter o seu caranguejo acabado de pescar do mar!
Foto por Andrés Rodríguez em Unsplash
Mais pratos deliciosos para comer em Xangai, China, para qualquer ocasião
- Cí fàn tuán: Arroz glutinoso enrolado em massa frita, perfeito para um lanche.
- Tofu Fermentado: Tofu fermentado com um aroma forte — um gosto adquirido para os aventureiros.
- Ovo Centenário / Ovo de Cem Anos: Uma iguaria única com um sabor e textura distintos.
Dicas essenciais para evitar riscos de segurança alimentar
A cultura gastronómica de Xangai é rica e diversificada, apresentando desde comida de rua a restaurantes de luxo. Assim, embora muitos pratos sejam deliciosos e seguros para comer, certos alimentos e práticas podem levar a experiências desagradáveis, incluindo doenças de origem alimentar e problemas digestivos. Vamos descobrir o que é seguro comer (ou não) em Xangai, China.
O Que NÃO é Seguro Comer em Xangai, China
- Marisco Cru ou Mal Cozinhado: Embora Xangai seja famosa pelo seu marisco fresco, consumi-lo cru ou mal cozinhado apresenta riscos significativos para a saúde. O marisco, em particular, pode albergar bactérias e vírus nocivos. Opte por pratos de marisco cozinhado para desfrutar dos sabores com segurança.
- Comida de Rua de Bancas Pouco Higiénicas: A comida de rua é parte integrante da experiência culinária de Xangai. No entanto, nem todos os vendedores mantêm elevados padrões de higiene. Por isso, evite bancas que pareçam sujas ou que não tenham práticas adequadas de manuseamento de alimentos. Procure vendedores movimentados com uma elevada rotatividade de alimentos, pois isso indica frequentemente frescura e limpeza.
- Pratos com Ingredientes Desconhecidos: Alguns pratos locais podem incluir ingredientes com os quais não está familiarizado. Tenha cuidado com itens que contenham carnes misteriosas ou molhos obscuros. Em caso de dúvida, pergunte sobre os ingredientes ou opte por pratos mais reconhecíveis.
- Refeições Estilo Buffet: Embora os buffets possam parecer apelativos, podem ser um terreno fértil para bactérias se a comida ficar exposta durante muito tempo. Se optar por jantar num buffet, certifique-se de que a comida é reposta frequentemente e mantida a temperaturas adequadas.
- Carnes Cruas ou Mal Passadas: Tal como o marisco, as carnes cruas ou mal passadas podem expô-lo a patógenos nocivos. Opte por pratos de carne bem cozinhados, garantindo que são servidos quentes e frescos.
- Produtos Frescos Comprados na Rua: Embora frutas e vegetais frescos sejam essenciais para uma dieta saudável, tenha cuidado ao consumir produtos crus de vendedores de rua. Podem não ter sido lavados corretamente, aumentando o risco de contaminação. Opte por vegetais cozinhados ou compre produtos orgânicos em mercados de renome.
Melhores Ruas de Comida em Xangai, China
Apesar dos alimentos a evitar, Xangai possui algumas das melhores ruas de comida onde pode experimentar sabores locais autênticos com segurança.
Rua Huanghe
A Rua Huanghe é uma visita obrigatória para os amantes da comida. Esta rua vibrante está repleta de vários restaurantes que oferecem de tudo, desde dumplings a massa. Ao explorar esta área, prefira restaurantes com um fluxo constante de clientes, indicando qualidade e frescura.
Área do Jardim Yuyuan
Perto do histórico Jardim Yuyuan, encontrará inúmeras bancas de comida e restaurantes. Aqui, pode deliciar-se com iguarias locais como xiaolongbao (dumplings de sopa). Procure locais que preparem a comida à sua frente, permitindo-lhe observar as suas práticas de higiene.
Rua Wujiang
Conhecida pela sua comida de rua, a Rua Wujiang é um hotspot culinário. Ao provar as ofertas de rua, dê prioridade a vendedores que mantenham a limpeza e tenham boa reputação entre os locais.
Os Melhores Locais para Comprar Produtos Orgânicos e Ingredientes Saudáveis
Se preferir preparar as suas próprias refeições, Xangai tem vários mercados que se concentram em produtos orgânicos e ingredientes saudáveis:
- Shanghai Organic Farmers: Este mercado apresenta uma vasta gama de frutas, vegetais e produtos artesanais orgânicos. É um excelente local para encontrar ingredientes frescos e de origem local.
- City Shop: Uma cadeia de supermercados popular que vende produtos orgânicos e conscientes da saúde, o City Shop é perfeito tanto para expatriados como para locais que procuram ingredientes de qualidade.
- Fresh Mart: Conhecido pelo seu compromisso com práticas orgânicas e sustentáveis, o Fresh Mart oferece uma variedade de opções saudáveis, incluindo produtos sem glúten e veganos.
Dicas de Viagem para Pedir Comida de Rua em Xangai
Visitar Xangai é uma aventura emocionante, mas aceder à internet pode, por vezes, ser um obstáculo. Poderá desejar ter um dicionário de chinês à mão ou um guia de confiança ao seu lado, uma vez que a Google e a maioria das plataformas de redes sociais são limitadas na China. Mas não se preocupe, nós ajudamos!
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Aqui estão algumas das melhores comidas de Xangai, China, juntamente com os seus nomes chineses e traduções:
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