Å spasere gjennom Shanghais bydel med overveldende og moderne, voksende arkitektur, med ikoniske skyskrapere som Shanghai Tower og Oriental Pearl Tower, er en fantastisk opplevelse. Men for virkelig å oppdage sjelen til denne livlige byen, må du våge deg utenfor den skinnende horisonten og inn i hjertet av bydelene. Her, gjemt bort fra den vestlige innflytelsen, ligger en kulinarisk skattkiste som legemliggjør den sanne essensen av kinesisk mat: Shanghais gatemat.
Så, følg vår guide for å oppdage den beste maten i Shanghai, Kina, og hva som er trygt å spise; en reise som går utover de arkitektoniske underverkene og inn i hjertet av byens autentiske smaker.
Må-prøve gatemat i Shanghai
Så, vi starter reisen gjennom Shanghais kulinariske herligheter med de globalt elskede wontons og dumplings! Disse dampede eller friterte lommene med ren smak har en evne til å få deg til å ønske mer. Og selv om du kanskje har kost deg med dem i kinesiske restauranter rundt om i verden, er det virkelig noe spesielt å oppleve dem i Kina!
Fordi de dyktige hendene som lager hver rett, følger tradisjonelle kinesiske matlagingsteknikker, hvor hver ingrediens behandles med respekt og brukes til sitt fulle potensial. Faktisk er lokalbefolkningen så lidenskapelige for disse dumplingsene at det til og med finnes rangeringslister for de beste stedene i byen!
Foto av Jason Leung på Unsplash
Xiaolongbao
Dette er kronjuvelen i Shanghais matkultur og et must-prøve for enhver matelsker. Faktisk er Øst-Kina opprinnelsen til disse dampede dumplingsene fylt med en smakfull blanding av kjøtt og, hold deg fast, suppe! Ja, en dumpling fylt med buljong! Konklusjonen er at det er en opplevelse du sent vil glemme.
Dim Sum
Dampede dumplings laget med diverse fyll, servert i sjarmerende bambuskurver.
Shengjian Mantou
Friterte boller fylt med svinekjøtt, sprø utenpå og saftige inni.
Foto av charlesdeluvio på Unsplash
Det neste på listen vår: Ramen, åh Ramen! Hvem kan motstå denne deilige retten, best nytes med spisepinner? Ingen, ikke sant?
I Shanghai finner du ramen av alle slag; det er et ramen-elskers paradis! Faktisk er den mest kjente nudler med løksaus; bare å si navnet får munnen til å vanne!
Det finnes også steder hvor du kan se hele nudel-produksjonen, fra deig til tallerken. Og noen restauranter lar deg til og med være kreativ og velge fra dusinvis av ingredienser for kokken å lage din perfekte bolle! Fantastisk, ikke sant?
Foto av Marta Markes på Unsplash
De beste hovedrettene å spise i Shanghai, Kina
Når vi tenker på hovedretter, forestiller vi oss kanskje noe mer seriøst eller kjedelig, men ikke i Shanghai! Her finner du absolutt noen av de mest smakfulle rettene som rett og slett smelter i munnen, fulle av smaker du ikke finner andre steder.
Pekingand
Selv om den stammer fra Beijing, er denne marinerte og stekte anden servert i pannekaker også en stift i Shanghai.
Foto av Andrés Rodríguez på Unsplash
Tiggerens kylling
En unik rett tilberedt i lotusblader og leire.
Sur-søt ribbe
Møre ribber som vil pirre smaksløkene dine.
Hot Pot
En felles matopplevelse hvor du koker ferske ingredienser i en boblende buljong ved bordet ditt.
Foto av Frank fra 5 AM Ramen på Unsplash
Kinesisk ullhåndskrabbe
Når vinteren kommer, blir denne retten et toppvalg for både turister og lokalbefolkningen. Dampet til perfeksjon, serveres den med en rekke dippsauser og duftende urter. Noen vannkantsrestauranter tilbyr til og med muligheten til å få krabben din ferskt fanget fra sjøen!
Foto av Andrés Rodríguez på Unsplash
Flere deilige retter å spise i Shanghai, Kina for enhver anledning
- Cí fàn tuán: Klebrig ris pakket inn i fritert deig, perfekt som en snack.
- Fermentert Tofu: Fermentert tofu med en sterk aroma – en ervervet smak for de eventyrlystne.
- Tusenårs egg: En unik delikatesse med en distinkt smak og tekstur.
Essensielle tips for å unngå matvaresikkerhetsrisikoer
Shanghais matkultur er rik og mangfoldig, og viser alt fra gatemat til finere spisesteder. Så, mens mange retter er deilige og trygge å spise, kan visse matvarer og praksiser føre til ubehagelige opplevelser, inkludert matbårne sykdommer og fordøyelsesproblemer. La oss oppdage hva som er trygt (eller ikke) å spise i Shanghai, Kina.
Hva som IKKE er trygt å spise i Shanghai, Kina
- Rå eller utilberedt sjømat: Mens Shanghai er kjent for sin ferske sjømat, innebærer det betydelige helserisikoer å spise den rå eller utilberedt. Skalldyr, spesielt, kan huse skadelige bakterier og virus. Så, velg tilberedte sjømatretter for å nyte smakene trygt.
- Gatemat fra uhygieniske boder: Gatemat er en integrert del av Shanghais kulinariske opplevelse. Men ikke alle selgere opprettholder høye hygienestandarder. Av den grunn, unngå boder som virker skitne eller mangler ordentlig mathåndteringspraksis. Se etter travle selgere med høy omløpshastighet på maten, da dette ofte indikerer friskhet og renslighet.
- Retter med ukjente ingredienser: Noen lokale retter kan inneholde ingredienser du ikke er kjent med. Vær derfor forsiktig med retter som inneholder mystisk kjøtt eller obskure sauser. Hvis du er i tvil, spør om ingrediensene eller velg mer gjenkjennelige retter.
- Buffétmåltider: Selv om buffeter kan virke tiltalende, kan de være en yngleplass for bakterier hvis maten står for lenge. Hvis du velger å spise på en buffé, sørg for at maten er fersk og holdes ved riktige temperaturer.
- Rått eller lite stekt kjøtt: På samme måte som med sjømat, kan rått eller lite stekt kjøtt utsette deg for skadelige patogener. Hold deg til godt tilberedte kjøttretter, og sørg for at de serveres varme og ferske.
- Ferske råvarer fra gaten: Mens frisk frukt og grønnsaker er essensielt for et sunt kosthold, vær forsiktig med å spise råvarer fra gateselgere. De kan ikke ha blitt vasket skikkelig, noe som øker risikoen for forurensning. Velg kokte grønnsaker eller kjøp økologiske råvarer fra anerkjente markeder.
Beste matgater i Shanghai, Kina
Til tross for matvarene du bør unngå, kan Shanghai skilte med noen av de beste matgatene hvor du trygt kan oppleve autentiske lokale smaker.
Huanghe Road
Huanghe Road er et must-besøk for matelskere. Denne livlige gaten er full av ulike spisesteder som tilbyr alt fra dumplings til nudler. Når du utforsker dette området, hold deg til restauranter med en jevn strøm av kunder, noe som indikerer kvalitet og friskhet.
Yuyuan hageområdet
Nær den historiske Yuyuan hagen, finner du utallige matboder og restauranter. Her kan du nyte lokale delikatesser som xiaolongbao (supp dumplings). Se etter steder som tilbereder maten foran deg, slik at du kan se deres hygienepraksis.
Wujiang Road
Kjent for sin gatemat, er Wujiang Road et kulinarisk hotspot. Når du prøver tilbudene på gaten, prioriter selgere som opprettholder renslighet og har et godt rykte blant lokalbefolkningen.
De beste stedene å handle økologiske råvarer og sunne ingredienser
Hvis du foretrekker å tilberede dine egne måltider, har Shanghai flere markeder som fokuserer på økologiske råvarer og sunne ingredienser:
- Shanghai Organic Farmers: Dette markedet tilbyr et bredt utvalg av økologisk frukt, grønnsaker og håndverksprodukter. Det er et utmerket sted å finne ferske, lokalt produserte ingredienser.
- City Shop: En populær dagligvarekjede som lagerfører økologiske og helsebevisste produkter, City Shop er perfekt for utlendinger og lokalbefolkningen som leter etter kvalitetsingredienser.
- Fresh Mart: Kjent for sitt engasjement for økologiske og bærekraftige praksiser, Fresh Mart tilbyr et utvalg av sunne alternativer, inkludert glutenfrie og veganske produkter.
Reisetips for å bestille Shanghais gatemat
Å besøke Shanghai er et spennende eventyr, men å komme seg på nett kan noen ganger være en utfordring. Du kan ønske at du hadde en kinesisk ordbok for hånden eller en pålitelig guide ved din side, da Google og de fleste sosiale medier er begrenset i Kina. Men ikke bekymre deg, vi har din rygg!
Klar for Shanghai? Ikke helt ennå!
Uansett hvor reisene dine tar deg, hold deg tilkoblet med Yoho Mobile og gå aldri glipp av et øyeblikk på turen!
- Øyeblikkelig oppsett – ingen fysisk SIM nødvendig.
- Fleksible datapakker – lokale, regionale og globale.
- Konkurransedyktige priser – beste GB-priser.
- 24/7 support – hjelp når som helst du trenger det.
- Unngå roamingavgifter – betal kun for det du bruker.
- Stol på av reisende over hele verden
🎁 Eksklusivt tilbud for våre lesere!🎁Nyt en 12 % rabatt på dine bestillinger med Yoho Mobile. Bruk koden 🏷 YOHOREADERSAVE 🏷 ved utsjekking. Hold deg tilkoblet og spar mer på turene dine med vår eSIM. Ikke gå glipp av det – begynn å spare i dag! |
Men du trenger ikke å bekymre deg for å føle deg tapt i oversettelsen – vi har dekket deg! Skriv ut denne listen, eller ta et skjermbilde, og vis den til de vennlige folkene på restaurantene og matbodene. Det vil hjelpe deg å peke ut akkurat hva du har lyst på, og du vil bli overrasket over hvor mye enklere bestillingen blir.
Her er noen av de beste matvarene i Shanghai, Kina, sammen med deres kinesiske navn og oversettelser:
|