Milijonai turistų kasmet suplūsta į Veneciją, kad ištirtų vietoves už Didžiojo kanalo ribų arba tiesiog pasimėgautų romantiška viešnage. Bet kas dar juos trauktų į romantiškiausią Italijos miestą, jei ne tai? Paprasta! Venecija siūlo kulinarinę įvairovę, kūrybiškumą ir tradicijas viename. Tiesą sakant, visa šalis taip pat. Iš visų šių veiksnių yra vienas dalykas, dėl kurio Venecija yra fantastiškas lobis gurmanams: geriausi cicchetti.
Nuotrauka: Pexels
Geriausi dalykai, ką veikti Venecijoje istorijos, meno ir maisto mėgėjams
Kas yra cicchetti?
Cicchetti yra maži ir skanūs užkandžiai, patiekiami baruose visoje Venecijoje. Pats žodis kilęs iš Venecijos dialekto ir reiškia viliojančius, mažus kąsnelius. Juos gali sudaryti alyvuogės, sūris, įvairių rūšių mėsa ar žuvis, arba maži sumuštiniai. Esmė ta, kad žmonės mėgsta jais dalytis su draugais gerdami gėrimus – tai neformali ir socialinė galimybė pasimėgauti įvairiais skoniais.
Iš kur atsirado cicchetti?
Venecijos miestas Italijoje yra jų kilmės vieta. Terminas siejamas su žodžiu „cicciare“, kuris reiškia „gaudyti“ arba „įpainioti“. Iš tiesų, tai perteikia idėją mėgautis mažais, viliojančiais kąsneliais kartu su kitais. Šia prasme, mažų, dalijamų patiekalų valgymas socialinėse aplinkose tapo unikaliu miesto kulinarinės kultūros aspektu. Tačiau turime paminėti, kad panašios tradicijos egzistuoja ir kitose Italijos dalyse ir yra žinomos skirtingais pavadinimais, pavyzdžiui, „antipasti“ bendroje Italijos virtuvėje.
Venecija garsėja įspūdinga maisto kultūra ir cicchetti tradicija. Be to, maži barai, vadinami „bacari“, atlieka pagrindinį vaidmenį patiekiant šiuos skanius užkandžius. Tačiau tradicijas palaiko ir botegòn, cantina, enotecas ar osteria.
Kada geriausia lankytis Venecijoje: oras, patarimai ir renginiai?
Kiek rūšių cicchetti egzistuoja?
Maisto pasaulyje variacijoms nėra griežtų apribojimų. Jie gali būti tokie įvairūs, kaip mūsų pageidavimai, turimi vietiniai produktai ar net virėjų kūrybiškumas. Paprastai tai yra mažų, užkandžių stiliaus patiekalų mišinys, todėl kiekvienas virėjas gali turėti savo versiją.
Apskritai, juose gali būti bruschetta, panini (maži sumuštiniai), alyvuogės, sūris, vytinta mėsa, jūros gėrybės ir daug daugiau. Kai kurie realūs pavyzdžiai yra baccalà mantecato (kreminė menkė), polpette (mėsos kukuliai) ir frittelle (maži spurgos). Venecijoje ir panašiose vietose atrasite specialių vietinių cicchetti versijų. Nesistebėkite, jei rasite jų daug; scena nuolat keičiasi su naujomis idėjomis. Galų gale, įvairovė yra tai, kodėl mes mėgstame šį Italijos valgymo stilių. Ar nemanote?
Tapas ar cicchetti: Ar jie tas pats?
Jei esate buvę Europoje ir Ispanijoje, žinote, kaip skaniai ir meistriškai ten mėgstama ruošti maistą. O mažų, gardžių užkandžių su gėrimais koncepcija yra įprasta abiejose šiose Viduržemio jūros šalyse. Net Ispanijos baruose patirtis pagerinama patiekiant mažus užkandžius su gėrimais. Venecija turi panašią atmosferą, siūlanti platų spalvingų mažų patiekalų asortimentą už prieinamą kainą. Kas juos išskiria, tai, kad jie skiriasi priklausomai nuo sezonų, regioninių ingredientų ir kulinarinės įtakos. Galime teigti, kad tapas ir cicchetti dalijasi panašia idėja, tačiau jų ingredientai yra pernelyg skirtingi, kad turėtų daug bendro.
Cicchetti yra Venecijos būdas patiekti mažus patiekalus, panašius į aperitivo Florencijoje ir Bolonijoje, garsiuosius tapas Ispanijoje, mezze Viduriniuose Rytuose ir dim sum Kinijoje.
Dabar pakalbėkime apie tai, kur rasite ir ragausite geriausius cicchetti Venecijoje!
Nuotrauka: Pexels
Kur rasti geriausius cicchetti Venecijoje?
Osteria Al Squero
Bacareto da Lele
Cantina Do Spade
Maistas tikrai geras, o aptarnavimas draugiškas. Net jei nesate maisto ekspertas, personalas gali padėti išsirinkti. Jie netgi duoda nemokamą likerį prie jūsų patiekalo, nors kainas laiko sąžiningas ir atviras. Verta patikrinti, čia rasite vienų geriausių cicchetti, nuostabaus vietinio vyno ir draugiško personalo. Anksčiau tai buvo paslėpta brangenybė, bet dabar gali būti gana užimta, ypač per pietus, todėl verta pasitikrinti iš anksto.
Ostaria dai Zemei
Maži, skanūs cicchetti variantai, tokie kaip tunas su marinuotais agurkėliais ir aštriu saliamiu. Vieta gali būti užimta, bet neperkrauta, su vietiniais ir turistais tiek viduje, tiek išorėje. Aptarnavimas puikus, o gėrimai, įskaitant vietinį alų ir Aperol Spritz, yra labai giriami.
Ar cicchetti verta paragauti jūsų vizito metu?
Venecija, su savo prekybos ir kultūrų susiliejimo istorija, turi įvairią virtuvę, pažymėtą daugelio kultūrų. Laikui bėgant, cicchetti tapo venecijiečių būdu mėgautis mažais, skaniais patiekalais bendraujant osteria’ose ir baruose visame mieste. Tai būdas vietiniams gyventojams parodyti ingredientus, tokius kaip jūros gėrybės iš Adrijos jūros, ir pademonstruoti virėjų įgūdžius bei kūrybiškumą.
Nuotrauka: Vecteezy
Likite prisijungę bet kurioje Italijos vietoje su Yoho Mobile
Likite prisijungę savo kelionės į Italiją metu su Yoho Mobile – objektyviai geriausiu eSIM tiekėju pagal kainos ir kokybės santykį, planų įvairovę (+ neriboti variantai) ir klientų aptarnavimą. Apsvarstykite šiuos pagrindinius „Yoho Mobile“ paslaugos aspektus:
- Labai lengvas nustatymo procesas.
- Individualizuoti duomenų planai 190 šalių ir 10 regionų.
- Geriausia kaina už GB rinkoje.
- Kompetentinga palaikymo komanda 24/7.
- Jokių brangių tarptinklinio ryšio mokesčių.
Neįtikino? Peržiūrėkite, ką mūsų vartotojai apie mus galvoja. Perskaitykite jų patirtį iš pirmų lūpų ir atraskite „Yoho Mobile“ jų akimis. Likite nevaržomi, likite nustebinti.