Išrinkti pačius geriausius Paryžiaus restoranus jokiu būdu nėra lengva užduotis, pripažįstame. Tai tarsi kulinarinių žvaigždžių pasirinkimas meistriškumo galaktikoje. Kiekvienas iš jų yra unikali nata šiame gurmaniškame sąraše, o jų virtuvės šefai yra tikri pasaulinio lygio menininkai.
Nuo atsipalaidavusios „Comice“ elegancijos iki neįpareigojančios „Septime“ kūrybos ir sujungtų „Le Servan“ skanėstų – kiekvienas stengiasi papasakoti savo istoriją per patiekalus. Iš esmės, jie mums, maisto mėgėjams ir keliautojams, siūlo žvilgsnį į Paryžiaus virtuvės kulinarinę įvairovę.
Pasiruoškite įsimintinai gastronominei kelionei Šviesos mieste!
Ieškote romantiškos išvykos Paryžiuje? Geriausi romantiški viešbučiai Paryžiuje (2024)
Le Chateaubriand
Vidutinė kaina asmeniui yra 105 USD
Švelni šviesa, elegantiškas baras ir profesionalus aptarnavimas; „Châteaubriand“ 2006 m. pakeitė bistronomijos supratimą ir iki šiol plečia jos ribas. Virtuvės šefas Iñaki Aizpitarte gamina netradiciniu būdu. Jo maistas originalus, gyvybingas ir šiek tiek pankrokas, kartais pasiseka, kartais ne, bet visada naujas ir šviežias. Jis nuolat patenka į geriausių 50 restoranų pasaulyje sąrašą. Rekomenduojame jį neįpareigojančiai vakarienei ir nuotykių ieškantiems maisto mėgėjams, mėgstantiems natūralų vyną ir gyvą aplinką. Galbūt jam trūksta senųjų dienų spindesio, tačiau jis vis dar fantastiškas.
Atidaryti „Google Maps“
129 Avenue Parmentier, Folie-Méricourt
Septime
Vidutinė penkių patiekalų ir septynių patiekalų kaina atitinkamai yra 64 USD ir 102 USD.
„Septime“, veikiantis nuo 2011 m., išlieka nepavaldus laikui. Šioje jaukioje, skandinaviško stiliaus erdvėje mėgausitės kūrybiškais augaliniais patiekalais, kurie keičiasi kas dvi savaites. Jo atsparumas ir sėkmė iš dalies priklauso „Michelin“ žvaigždutę turinčiam virtuvės šefui Grébaut, kuris įgudęs atskleisti skonius ir žaisti tekstūromis, dažnai vienoje lėkštėje derindamas žalius ir virtus elementus. Tai tarsi gurmaniška vakarienė kaimiškoje užeigoje – pagalvokite apie nudėvėtus stalus, plieninius akcentus ir pritemdytą apšvietimą. Ir geriausia dalis? Meniu keičiasi kas tris savaites, jame rasite tokių perlų kaip salotos su lašeliu šoninės, subtilios šukutės su kaulų čiulpais ir puikus ant grotelių keptas užuodegėlės ir harisos patiekalas kuskuso sultinyje. Norint tikrai įvertinti šiuos patiekalus, kruopščiai atrinkti vynai yra būtini.
Atidaryti „Google Maps“
80 rue de Charonne, Paris, Île-de-France
Le Servan
Vidutinė kaina yra 50 USD
Seserys Levha, Katia ir Tatiana, nuo 2014 m. stebina svečius. Jų virtuvė derina prancūzų ir azijietiškus skonius, siūlydama novatoriškų skanėstų, tokių kaip keptos užuodegėlės su aštriu tailandietišku padažu. Ne tik jų meniu patenka tarp pačių geriausių Paryžiaus restoranų, bet ir aplinka: stulbinančios lubų detalės, vintažinė freska ir gražus žalvarinis baras, papuoštas gėlėmis. Talentingos virtuvės šefės Tatianos Levha platus įkvėpimo šaltinių spektras atsispindi stebinančiuose patiekaluose: pradėkite nuo gruzdintų subproduktų, šviežių ridikėlių su ančiuvių sviestu ar žolelių skonio jūrinių kriauklių. Tęskite lakuotomis putpelėmis arba traškia kiauliena su troškintais porais – abu patiekalai yra burnoje tirpstantys. Nepamirškite puikaus vynų pasirinkimo, ypač Burgundijos raudonųjų ir baltųjų. Tai būtina patirtis norint pavakarieniauti Paryžiuje.
Atidaryti „Google Maps“
32 Rue Saint-Maur, 11th Arrondissement
Frenchie
Vidutinė kaina yra 55 USD, o degustacinis meniu prasideda nuo 95 USD
Gregory Marchand „Michelin“ žvaigždutę turintis „Frenchie“ yra jo originali kulinarinės odės koncepcija. Virtuvės šefas mokėsi pas Jamie Oliverį JK ir Danny Meyerį JAV. Degustaciniame meniu be pasirinkimo siūlomi maži patiekalai ir platus vynų sąrašas. Nepamirškite škotiškų kiaušinių su kimči padažu, veršienos užuodegėlės grynuolių ir salsifi makaronų su geltonuoju vynu. Tai puiki vieta pavakarieniauti vienam, nes greičiausiai bendrausite su kitais mažoje, bet jaukioje erdvėje. Tačiau patekti į „Frenchie“ gali būti sunku; jei negalite užsisakyti, apsvarstykite galimybę aplankyti „Frenchie To Go“ pusryčiams ar pietums. Jie siūlo neįpareigojančius patiekalus, tokius kaip dešrainiai, plėšytos kiaulienos sumuštiniai ir omarų suktinukai, puikiai tinkantys užkandžiui.
Atidaryti „Google Maps“
5 Rue de Nil, Bourse, Paryžius
Ką galite veikti per vieną dieną Paryžiuje?
Comice
Vidutinė kaina yra apie 90 USD
Paryžiuje didelė dalis prašmatnios gurmaniškos virtuvės kainuoja labai brangiai. Tačiau „Comice“, „Michelin“ žvaigždutę turinti vieta, vadovaujama Kanados virtuvės šefo ir jo someljė žmonos, yra prabangi, bet be didelių sąskaitų. Restoranas puikiai derina eleganciją ir kasdieniškumą. Vynų sąrašas, sudarytas Hananovos, yra nuostabus, o Gedalofo šiuolaikiniai prancūzų patiekalai yra lengvi ir kūrybiški. Siūlome paragauti anties kepenėlių pašteto su lazdyno riešutais, braškėmis, balzamiko actu ir juodaisiais pipirais, arba keptos vištienos su polenta, laukiniais grybais ir laukinių žolelių salotomis. Apibendrinant, „Comice“ yra prieinamas būdas mėgautis gurmaniškos virtuvės subtilumu.
Atidaryti „Google Maps“
31 Avenue de Versailles
Granite
Vidutinė kaina yra apie 107 USD
Paryžiuje, netoli Les Halles, yra jauki vieta su moderniu interjeru ir atvira virtuve. Tačiau patekti ten nėra lengva, nes virtuvės šefas Thomas Meyer siūlo puikų, pažangiausią prancūzų maistą. Degustacinis meniu atspindi jo išradingumą ir pagarbą produktams, jų kokybei ir šviežumui. Nors jis mėgsta labai dažnai keisti meniu, remiantis naujausiomis patirtimis, siūlome keptą balandį su subproduktų padažu, jūros karšį su lapiniu kopūstu ir obuolių sultimis, ir unikalų desertą su ryžių pudingu ir mirabelėmis „Vin jaune“ vyne.
Atidaryti „Google Maps“
6 Rue Bailleul, 75001 Paryžius
Les Arlots
Vidutinė kaina yra nuo 20 iki 30 USD
Atidaryta 2016 m. ir siūlanti prieinamas kainas, ši ypatinga vieta alsuoja nesenstančiu žavesiu. Daugeliui ji gali atrodyti kaip vieta, kurioje istorinės asmenybės galėjo vakarieniauti 9-ajame dešimtmetyje. Ypač „Les Arlots“ išsiskiria kaip vienas iš geriausių Paryžiaus restoranų, labai garsus dėl savo puikiausios dešros ir bulvių piurė. Tačiau visas meniu yra meistriškai paruoštas. Virtuvės šefo Thomas Brachet kasdien besikeičiantis meniu ant lentos derina modernumą su klasika. Pavyzdžiui, galite rasti žaliųjų pupelių salotas su abrikosais, lašinukais ir šviežiais migdolais, ir klasikinius patiekalus, tokius kaip langustinai su naminiu majonezu.
Atidaryti „Google Maps“
136 rue du Faubourg Poissonnière, Paris, Île-de-France