សិល្បៈនៃការធ្វើភីហ្សាដ៏ល្អបំផុតនៅ Naples ប្រទេសអ៊ីតាលី

នៅចំកណ្តាលនៃប្រទេសអ៊ីតាលី ទីក្រុង Naples បានផ្តល់ឱ្យពិភពលោកនូវសិល្បៈនៃការធ្វើភីហ្សា។ អាហារដែលមានតម្លៃសមរម្យ និងឆ្ងាញ់សម្រាប់វណ្ណៈការងារមួយនេះ បានទទួលនូវប្រជាប្រិយភាពទូទាំងពិភពលោកយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ការមានភាពងាយស្រួល អាចសម្របបាន និងឆ្ងាញ់បានរួមចំណែកដល់ការនេះ។ ឥឡូវនេះ នៅគ្រប់ជ្រុងនៃពិភពលោកបានបន្ថែមលក្ខណៈពិសេសរៀងៗខ្លួនទៅលើវេទមន្តនៃការធ្វើភីហ្សា។

នៅក្នុងអត្ថបទនេះ យើងនឹងធ្វើដំណើរត្រឡប់ទៅរកប្រភពដើមរបស់វា ដែលមានឫសគល់នៅក្នុងទេពកោសល្យរបស់មេចុងភៅនៃទីក្រុង Naples កាលពីរាប់សតវត្សមុន។ នេះគឺជាការគោរពដ៏តិចតួចរបស់យើងចំពោះកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងត្រួសត្រាយរបស់ពួកគេ។

 
ពាក់ព័ន្ធ: មគ្គុទ្ទេសក៍សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តអាហារឆ្ងាញ់បំផុតនូវប៉ាស្តាដ៏ល្អបំផុតនៅទីក្រុង Rome
 

Margherita

រឿងព្រេងនិទានថា មេចុងភៅភីហ្សាឈ្មោះ Rafaele Esposito បានបង្កើតភីហ្សាដ៏ល្បីល្បាញនេះ ដើម្បីជាកិត្តិយសដល់ម្ចាស់ក្សត្រី Margherita នៃ Savoy ។ មេចុងភៅដែលមានទេពកោសល្យរូបនេះ កើតនៅទីក្រុង Naples ដូច្នេះហើយបានក្លាយជាទីគោរពស្រលាញ់ដោយអ្នកគាំទ្រភីហ្សានៅប្រទេសអ៊ីតាលី និងទូទាំងពិភពលោក។ ភីហ្សានេះគឺជាប្រភេទបីពណ៌ ដែលមានប៉េងប៉ោះក្រហម ម៉ូហ្សារេឡាសពណ៌ស និងស្លឹកជីរនាងវងពណ៌បៃតង ដើម្បីឱ្យត្រូវនឹងពណ៌នៃទង់ជាតិអ៊ីតាលី។

គ្រាន់តែមានគ្រឿងផ្សំដ៏ល្អបំផុតមួយចំនួនតូចប៉ុណ្ណោះ។ ម្សៅដែលធ្វើពីម្សៅស្រូវសាលីកិនម៉ត់ ត្រូវការពេលយូរដើម្បីឲ្យ fermentation យឺតៗដើម្បីទទួលបានរសជាតិ និងភាពទន់ល្អបំផុត។ ប៉េងប៉ោះ San Marzano ផ្អែមបង្កើតបានជាទឹកជ្រលក់ក្រហមដ៏មានឥទ្ធិពល។ ហើយម៉ូហ្សារេឡាស្រស់ផ្តល់នូវរសជាតិរលោង និងមានជាតិក្រែម។ លាបប្រេងអូលីវ អំបិលបន្តិច ហើយចុងក្រោយដាក់ស្លឹកជីរនាងវងក្រអូបពីលើ ដើម្បីទទួលបាននូវភាពស្រស់ស្រាយនៃឱសថ។

ក្រៅពីភាពសាមញ្ញដ៏ឆ្ងាញ់របស់វា ភីហ្សា Margherita តំណាងឱ្យប្រពៃណីធ្វើម្ហូបរបស់ទីក្រុង Naples និងជំនាញរបស់មេចុងភៅភីហ្សាដែលប្រកាន់ខ្ជាប់នូវស្តង់ដារ AVPN យ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ ភីហ្សានេះនៅតែបន្តជានិមិត្តរូបបុរាណនៃម្ហូបអ៊ីតាលី ដែលជាទីស្រលាញ់សម្រាប់ភាពសាមញ្ញ និងសិល្បៈដែលពាក់ព័ន្ធក្នុងការធ្វើវា។
 

Margherita Extra

នេះគឺជាកំណែដែលត្រូវបានកែលម្អ និងកាន់តែប្រណិត។ វាមានប៉េងប៉ោះទុំ ម៉ូហ្សារេឡា Buffalo មកពី Campania ស្លឹកជីរនាងវងក្រអូប និងប្រេងអូលីវ Extra Virgin។ អ្វីដែលធ្វើឱ្យវាខុសប្លែកពីកំណែមុនគឺប្រភេទ និងបរិមាណឈីសដែលបានប្រើ។ វាត្រូវតែជាឈីសទឹកដោះគោ Buffalo ព្រោះវាមានរសជាតិកាន់តែសំបូរ ជាតិក្រែម និងទន់ជាងមុន។ រាល់ការញ៉ាំមួយម៉ាត់ៗគឺមានរសជាតិកាន់តែពិសេស។
 

Marinara

ភីហ្សាអ៊ីតាលីមួយទៀតដែលល្បីសម្រាប់រសជាតិសាមញ្ញតែឆ្ងាញ់របស់វា។ មិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនោះទេ វាមានប្រភពមកពីទីក្រុង Naples ផងដែរ ហើយមានទំនាក់ទំនងជិតស្និទ្ធជាមួយប្រពៃណីម្ហូបអាហាររបស់ប្រទេស។ ឈ្មោះខ្លួនវាផ្ទាល់បានមកពីពាក្យអ៊ីតាលី “marinaro” ដែលមានន័យថា នាវិក ហើយបង្ហាញពីទំនាក់ទំនងរបស់វាទៅនឹងសហគមន៍ដែនសមុទ្ររបស់ទីក្រុង Naples ។ ភីហ្សានេះមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ វាថែមទាំងមានសារៈសំខាន់ក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្រទៀតផង។ វាគឺជាទម្រង់ដំបូងបំផុតនៃភីហ្សា ពិតប្រាកដណាស់គឺមកពីសតវត្សរ៍ទី 18 នៅទីក្រុង Naples ប្រទេសអ៊ីតាលី។ ពិតប្រាកដណាស់ យើងគួរចាំថា ភីហ្សាបានចាប់ផ្តើមជាអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវដ៏សាមញ្ញមួយ ដែលបង្ហាញថា ម្ហូបអ៊ីតាលីអាចសាមញ្ញ និងល្អយ៉ាងណាជាមួយនឹងផលិតផលដែលមានគុណភាព។

គន្លឹះក្នុងការធ្វើភីហ្សា Marinara គឺគ្រឿងផ្សំតិចតួចដែលត្រូវបានជ្រើសរើសដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីបង្កើតនូវរសជាតិចម្រុះ។ ដំបូងបង្អស់ ស្រទាប់ខាងក្រោមជាធម្មតាមានស្តើង និងស្រួយ ដែលធ្វើដោយម្សៅមូលដ្ឋាននៃម្សៅ ទឹក ដំបែ អំបិល និងប្រេងអូលីវ។ គេចម្អិនប៉េងប៉ោះយឺតៗជាមួយនឹងខ្ទឹមស ជីរ៉ា និងប្រេងអូលីវ ដើម្បីធ្វើជាទឹកជ្រលក់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ ចំណុចពិសេសមួយគឺមិនមានឈីសទេ ហើយទុកឲ្យរសជាតិជូរផ្អែមនៃប៉េងប៉ោះ និងឱសថក្រអូបក្លាយជាចំណុចកណ្តាល។

ភីហ្សា Marinara ដែលជាម្ហូបដ៏សាមញ្ញមួយ ឥឡូវនេះត្រូវបានគេស្គាល់ទូទាំងពិភពលោក និងជានិមិត្តរូបនៃភីហ្សាអ៊ីតាលីបែបប្រពៃណី។ មនុស្សចូលចិត្តអាហារសាមញ្ញ និងឆ្ងាញ់ ហើយនោះហើយជាមូលហេតុដែលភីហ្សានៅតែជាទីពេញនិយម។ ទោះបីជាមានភីហ្សាដែលបានកែច្នៃដ៏ប្រណិតជាច្រើនប្រភេទក៏ដោយ ក៏ភីហ្សាប្រភេទបុរាណនេះដែលមានគ្រឿងផ្សំជាមូលដ្ឋាននៅតែមានភាពពិសេស ដែលត្រូវបានគេកោតសរសើរចំពោះប្រពៃណីរបស់វា និងជំនាញក្នុងការប្រែក្លាយរបស់សាមញ្ញៗទៅជាអាហារឆ្ងាញ់។
 
អ្នកក៏អាចចូលចិត្តផងដែរ: កម្មវិធីទាំង 10 ដែលត្រូវមានសម្រាប់អ្នកធ្វើដំណើរគ្រប់រូប
 

Quattro Stagioni

ដែលមានន័យថា “រដូវកាលទាំងបួន” គឺជាភីហ្សាអ៊ីតាលីបែបបុរាណដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅ Campania ដែលជាទីក្រុងធំទីបីនៅប្រទេសអ៊ីតាលី ហើយមានរដ្ឋធានីរបស់វាគឺ Naples ។ គេនិយាយថាវាត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយមេចុងភៅភីហ្សាដែលមានគំនិតច្នៃប្រឌិត និងសិល្បៈមកពីកន្លែងនោះ។

ភីហ្សា Four Season មានរូបរាងពិសេស។ ស្រទាប់ខាងក្រោមដ៏ឆ្ងាញ់ និងស្រួយរបស់វាគឺជាមូលដ្ឋានសម្រាប់គ្រឿងដាក់មុខទាំងបួនសម្រាប់រដូវកាលនីមួយៗនៃឆ្នាំ។

• និទាឃរដូវ: ប៉េងប៉ោះ និងស្លឹកជីរនាងវងស្រស់បន្ថែមរសជាតិរស់រវើក និងក្រអូប។
• រដូវក្តៅ: ម៉ូហ្សារេឡាស្រស់ និងប៉េងប៉ោះទុំដែលត្រូវកម្តៅថ្ងៃផ្តល់អារម្មណ៍ដូចជាថ្ងៃក្តៅទាំងនោះ។
• រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ: ដើម artichoke និងផ្សិតដែលមានរសជាតិដីពីការប្រមូលផលដ៏បរិបូរណ៍។
• រដូវរងា: Ham ឬ prosciutto និងអូលីវខ្មៅសម្រាប់រសជាតិប្រៃ និងឈ្ងុយ។

ការអបអរសាទរគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗតាមរដូវកាល និងជំនាញធ្វើម្ហូបទាំងអស់នៅក្នុងភីហ្សាដែលពេញនិយមទូទាំងពិភពលោកនេះ សមនឹងទទួលបានការកោតសរសើររបស់យើង។ វាបង្កប់នូវគំនិតអ៊ីតាលីនៃការប្រើប្រាស់ផលិតផលស្រស់ និងក្នុងស្រុកពេញមួយឆ្នាំ៖ ជាដំណើរដ៏អស្ចារ្យនៃម្ហូបអាហារដែលបានជ្រើសរើសជាមួយគ្រប់ចំណិត។
 

Capricciosa

មេចុងភៅអ៊ីតាលីមួយចំនួនពីទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1950 បានបង្កើតវាឡើង ដើម្បីនាំមកនូវមុខម្ហូបថ្មី និងច្នៃប្រឌិតមកតុរបស់ពួកគេ។ ឈ្មោះនេះមានន័យថា “capricious” ជាភាសាអង់គ្លេស ដែលបង្ហាញថាវាចម្លែក និងផ្លាស់ប្តូរ។ ឥឡូវនេះ វាជាភីហ្សាអ៊ីតាលីដ៏ល្បីមួយសម្រាប់ការលាយបញ្ចូលគ្នានូវរសជាតិ និងរូបរាងដ៏ទាក់ទាញ។

គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗរួមមាន ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ Ham ឈីស ផ្សិត artichokes ឈីស និងអូលីវខ្លះ។ ពួកគេបញ្ចូលគ្នាដើម្បីបង្កើតនូវរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃរសជាតិប្រៃ និងជូរតិចៗ ដោយឈីសបន្ថែមនូវរសជាតិដ៏សម្បូរបែប និងទន់រលោង។ ក្នុងលក្ខណៈបុរាណ Ham ត្រូវបានរៀបចំជារង្វង់ ខណៈដែល artichokes និងអូលីវបន្ថែមពណ៌ និងស្រទាប់រសជាតិបន្ថែម។ ការរៀបចំដោយប្រុងប្រយ័ត្ននេះមិនត្រឹមតែជាទស្សនីយភាពដែលមើលឃើញប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងធានាថាគ្រប់ចំណិតទាំងអស់មានការលាយបញ្ចូលគ្នានៃរសជាតិ។

អ្វីដែលធ្វើឱ្យវាពិសេសគឺភាពបត់បែនរបស់វា ទោះបីជាយើងរក្សាគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗដដែលក៏ដោយ វិធីសាស្រ្តក្នុងការរៀបចំ និងជម្រើសតាមតំបន់អាចនាំទៅរកការផ្លាស់ប្តូរបន្តិចបន្តួច។ នៅក្នុងហាងភីហ្សានៅ Naples ឬនៅហាងភីហ្សាក្នុងស្រុក យើងចូលចិត្តវាសម្រាប់រសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់វា និងសិល្បៈធ្វើម្ហូបអ៊ីតាលីពិតប្រាកដដែលវាតំណាងឱ្យ។
 

Quattro Formaggi

ភីហ្សានេះត្រូវបានគេហៅថា Four Cheese ហើយវាពិតជាស័ក្តិសមនឹងឈ្មោះរបស់វា។ ការបង្កើតអ៊ីតាលីនេះគឺជាធាតុមួយទៀតនៃទិដ្ឋភាពម្ហូបអាហារដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍របស់វា។ ការលាយបញ្ចូលគ្នានៃឈីសបួនប្រភេទនាំមកនូវរសជាតិ និងវាយនភាពពិសេសដល់ស្រទាប់ខាងក្រោមភីហ្សា ដែលបង្កើតបានជារសជាតិដ៏សម្បូរបែប និងគួរឲ្យចង់ញ៉ាំ។

ខ្លឹមសារនៃភីហ្សានេះស្ថិតនៅក្នុងឈីសបួនប្រភេទរបស់វា។ ជាធម្មតា វាមាន៖

• Mozzarella សម្រាប់វាយនភាពស្អិត និងអាចបត់បែនបាន។
• Gorgonzola ជាឈីសពណ៌ខៀវ ដែលបន្ថែមនូវរសជាតិដ៏ខ្លាំង និងជូរ។
• Fontina ផ្តល់នូវរសជាតិស្រាលជាង និងមានជាតិគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។
• Parmesan បន្ថែមនូវរសជាតិប្រៃ និងឈ្ងុយ។

ភីហ្សានេះគឺជាឧទាហរណ៍មួយទៀតនៃសមត្ថភាពធ្វើម្ហូបដ៏អស្ចារ្យរបស់ប្រទេសអ៊ីតាលី ដែលនាំមនុស្សមកជុំគ្នាដើម្បីរីករាយនឹងភាពល្អឥតខ្ចោះរបស់វា។
 

ភ្ជាប់ទំនាក់ទំនងគ្រប់ទីកន្លែងនៅប្រទេសអ៊ីតាលីជាមួយ Yoho Mobile

ភ្ជាប់ទំនាក់ទំនងក្នុងអំឡុងពេលធ្វើដំណើររបស់អ្នកទៅប្រទេសអ៊ីតាលីជាមួយ Yoho Mobile — ជាអ្នកផ្តល់សេវា eSIM ដ៏ល្អបំផុតតាមគោលបំណងទាក់ទងនឹងតម្លៃ លទ្ធភាពជម្រើស (រួមទាំងជម្រើសគ្មានដែនកំណត់) និងសេវាអតិថិជន។ ពិចារណាលើចំណុចសំខាន់ៗទាំងនេះនៃសេវាកម្មរបស់ Yoho Mobile៖

• ដំណើរការរៀបចំមានភាពងាយស្រួលបំផុត។
• គម្រោងទិន្នន័យដែលបានរៀបចំតាមតម្រូវការសម្រាប់ 190 ប្រទេស និង 10 តំបន់។
• តម្លៃល្អបំផុតក្នុងមួយ GB នៅលើទីផ្សារ។
• ក្រុមគាំទ្រដែលមានជំនាញ 24/7 ។
• គ្មានថ្លៃសេវា Roaming ថ្លៃៗ។

មិនទាន់ជឿមែនទេ? សូមពិនិត្យមើលអ្វីដែលអ្នកប្រើប្រាស់របស់យើងគិតអំពីយើង ។ អានដោយផ្ទាល់អំពីបទពិសោធន៍របស់ពួកគេ និងស្វែងយល់អំពី Yoho Mobile តាមរយៈភ្នែករបស់ពួកគេ។ រក្សាការភ្ជាប់ទំនាក់ទំនង រក្សាការភ្ញាក់ផ្អើល។