Florence bukan hanya surga budaya di Italia, kota ini juga dikenal sebagai ibu kota gelato. Bukan sekadar hidangan manis, tetapi juga perjalanan lezat melintasi sejarah dan rasa. Bergabunglah bersama kami saat kami mengungkap akarnya, resep tradisional, dan rahasia yang menjadikan gelato Florence sebagai hidangan penutup terbaik di Italia. Bersiaplah untuk mengetahui mengapa Anda tidak boleh melewatkan pengalaman ini.
Daftar Keinginan Florence: Hal Terbaik untuk Dilakukan
Menelusuri Akar Gelato
Gelato dan es krim, apakah sama? Meskipun keduanya adalah hidangan beku yang menyenangkan, mereka berbeda dalam aspek kunci. Sebagai permulaan, penemuannya: para ahli tidak begitu yakin bagaimana dan siapa yang menemukan es krim. Beberapa berpikir mungkin dimulai di Roma kuno. Saat itu, Nero, seorang Kaisar Romawi yang kontroversial, mungkin telah mengirim budak untuk mendapatkan salju dan es dari pegunungan. Mereka akan mencampurnya dengan madu dan jus buah, membuat hidangan beku sederhana. Meskipun begitu, kemungkinan besar ini hanyalah mitos.
Di sisi lain, istilah “gelato” sendiri berarti “beku” dalam bahasa Italia. Seperti namanya, orang Italia-lah yang membuat gelato seperti yang kita kenal sekarang. Kembali pada abad ke-16, keluarga Medici di Florence dikenal karena membuat hidangan penutup menjadi terkenal. Menurut cerita populer, Bernardo Buontalenti, penduduk asli Florence, menciptakan gelato untuk menyenangkan istana Catherina dei Medici dan menjadi lebih halus serta dinikmati secara luas di Italia selama berabad-abad. Pada abad ke-20, gelato mendapatkan popularitas dan pengakuan internasional. Orang-orang yang berbeda di berbagai bagian Italia semuanya telah menambahkan sentuhan mereka untuk menjadikan gelato seperti sekarang ini. Ini adalah kreasi lezat yang berevolusi dengan banyak orang menyempurnakan seni dan menciptakan beragam rasa yang dinikmati saat ini.
Resep Asli Gelato
Asal-usulnya menunjuk ke Italia, dan kota spesifik yang secara luas dianggap sebagai tempat kelahiran gelato: Florence. Perlu kami tunjukkan bahwa gelato telah berevolusi selama berabad-abad, tetapi bahan dasar dan tekniknya tetap konsisten.
Resep asli meliputi:
- Susu dengan rasio lebih tinggi dibandingkan krim, untuk membuatnya lebih padat dan lembut. Itulah perbedaan utama dari es krim.
- Gula untuk membuatnya manis dan meningkatkan tekstur.
- Perasa seperti vanila, cokelat, puree buah, kacang-kacangan, atau kopi.
- Dalam beberapa resep, pembuat menambahkan kuning telur untuk meningkatkan kekayaan rasa dan kelembutannya.
- Saat ini, beberapa resep modern mungkin menyertakan penstabil atau pengemulsi untuk meningkatkan tekstur dan mencegah pembentukan kristal es.
Cara Anda mengaduk dan membekukannya adalah kunci untuk membuat gelato otentik. Perbedaannya dari es krim adalah gelato diaduk lebih lambat sehingga lebih sedikit udara yang masuk. Gelato juga disajikan lebih hangat, yang membuatnya lebih lembut dan aromatik. Setiap pembuat mungkin memiliki resep mereka sendiri, dan di berbagai bagian Italia, ada banyak variasi yang bisa kita bayangkan.
Ada Berapa Banyak Jenis yang Berbeda?
Gelato hadir dalam banyak jenis, dengan rasa yang dipengaruhi oleh tempat yang berbeda dan pemikiran kreatif. Ada stracciatella, yang memiliki serutan cokelat, dan tiramisu, hidangan penutup Italia yang terkenal. Di beberapa daerah, mereka bahkan menggunakan produk unik seperti minyak zaitun, mencoba rasa baru dan berbeda.
15 Fakta Tidak Biasa Tentang Florence yang Akan Membuat Anda Kagum
Sulit untuk memberikan jumlah variasi yang pasti, karena toko sering menawarkan berbagai macam rasa, dan rasa baru mungkin dibuat secara teratur. Rasa berkisar dari yang tradisional hingga pilihan yang lebih unik dan lokal:
- Gelato pertama: Fior di latte, yang dikenal sebagai “bunga susu,” adalah dasar es krim sederhana tanpa tambahan rasa atau telur. Stracciatella adalah gelato fior di latte dengan potongan cokelat.
- Rasa gelato klasik adalah crema (“custard”), vanila, cokelat, hazelnut, almond, dan pistachio.
- Pilihan modern menampilkan raspberry, stroberi, apel, lemon, nanas, dan black raspberry.
Florence, sebuah kota yang dikenal dengan tradisi kulinernya, memiliki toko-toko yang bereksperimen dengan bahan-bahan musiman dan spesialisasi lokal. Selain itu, setiap gelateria mungkin memiliki rasa khasnya sendiri, berkontribusi pada beragam pilihan yang tersedia di kota ini.
Di Mana Menikmati Gelato Terbaik di Florence, Italia?
Gelateria dei Neri
Tempat es krim pilihan para pelancong, dan banyak yang berkunjung kembali lebih dari sekali. Menawarkan beragam rasa, dengan kemampuan menggabungkan beberapa pilihan dalam satu wadah, semuanya dengan tekstur lembut yang jelas dan menonjol. Dibandingkan dengan kedai gelato lain di Italia, yang satu ini menonjol sebagai pilihan teratas, dan rasa Cherry Mania yang luar biasa adalah bintangnya.
Gelateria La Carraia
Di antara semua gelateria di Eropa, gelato terbaik di Florence ada di La Carraia! Dengan bahan-bahan segar, rasanya luar biasa, terutama ara dan ricotta. Harganya sangat terjangkau, 3 Euro untuk ukuran sedang, dan pelayanannya ramah. Meskipun ada gelato berkualitas di Jerman dan Venesia, Florence, sebagai tempat kelahiran gelato, juaranya. Dan La Carraia adalah pilihan teratas!
Perche no!
Perchè No! selalu masuk dalam daftar tempat gelato terbaik di Florence. Mereka memenangkan kontes untuk menciptakan kembali rasa asli Buontalenti tahun 1565 (fior di latte), dan sekarang menjadi item reguler di menu mereka. Dengan harga yang wajar dan layanan yang cepat serta ramah, tempat ini adalah yang teratas. Jika Anda sedang dalam tur gelato dan ingin mencicipi asal-usul gelato, Perchè No! adalah pilihan yang bagus.
Pendapat Kami Tentang Hidangan Manis Ini
Gelato bukan lagi sekadar hidangan manis, ini adalah simbol keahlian dan keterampilan kuliner. Karena alasan itu, gelateria di seluruh dunia berusaha untuk menjunjung tinggi seni pembuatannya dan orang-orang masih menghargai sentuhan otentik dan buatan tangan. Hidup Gelato, terus menjadi hidangan penutup favorit yang membawa kegembiraan bagi selera kita.
Tetap Terhubung di Mana Saja di Italia dengan Yoho Mobile
Tetap terhubung selama perjalanan Anda ke Italia dengan Yoho Mobile — secara objektif, penyedia eSIM terbaik dalam hal nilai uang, variasi paket (+ opsi tak terbatas), dan layanan pelanggan. Pertimbangkan aspek-aspek kunci layanan Yoho Mobile ini:
- Proses pengaturan yang sangat mudah.
- Paket data yang disesuaikan untuk 190 negara dan 10 wilayah.
- Harga terbaik per GB di pasaran.
- Tim dukungan yang mahir 24/7.
- Tanpa biaya roaming yang mahal.
Belum yakin? Lihat apa kata pengguna kami tentang kami. Baca langsung tentang pengalaman mereka dan temukan Yoho Mobile melalui sudut pandang mereka. Tetap terhubung tanpa batas, tetap terpukau.