Mencari paella terbaik? Tak perlu mencari lagi karena, dalam artikel ini, kami akan membantu Anda menemukan apa yang sebenarnya membuat sebuah Paella Valenciana dan beberapa restoran terbaik di Valencia, Spanyol.
Paella, hidangan ikonik Spanyol. Meskipun banyak daerah ingin mengambil kredit penuh atas penciptaannya, yang asli hanya ada di Valencia. Namun bahkan di sana, tidak semua paella dibuat sama, dan mencoba mendapatkan yang otentik di kota yang penuh dengan restoran nasi bukanlah tugas yang mudah.
Seperti biasa, kami telah menyusun panduan ini dan akan menunjukkan kepada Anda restoran-restoran yang menyajikan, menurut pendapat kami, paella terbaik di Valencia, Spanyol sambil menghindari jebakan turis dan peniru.
Ingin tahu 5 Kota Terbaik untuk Dikunjungi di Spanyol dan pertanyaan yang paling sering diajukan?
Apa itu Paella?
Paella adalah superstar kuliner Spanyol dan menduduki peringkat tertinggi masakan Mediterania. Wilayah Valencia, yang diberkati dengan iklim sempurna untuk budidaya padi, adalah jantungnya. Semuanya berawal pada abad ke-10 ketika bangsa Moor membawa beras ke Semenanjung Iberia, dan dengan cepat menjadi favorit Spanyol.
Di Valencia, perayaan, pesta keagamaan, dan reuni keluarga dipenuhi dengan kaserol nasi dengan ikan dan rempah-rempah. Namun, akarnya agak sederhana, lahir dari kreativitas petani dan buruh. Mereka hanya akan menambahkan apa pun yang ada, tomat, bawang, kelinci, siput, kacang-kacangan, bebek, dan campuran rempah-rempah untuk membuat hidangan lezat.
Dan Paella Valenciana?
Apa yang membuat paella Valencia unik? Ini adalah campuran bahan-bahan yang diproduksi secara lokal dan kelinci atau ayam. Namun, ia memiliki aturannya sendiri, harus daging atau makanan laut, tidak keduanya, dan secara tradisional, itu adalah kelinci. Beberapa penduduk setempat bahkan mengklaim bahwa paella makanan laut bukanlah Valenciana, dan beberapa bahkan bersikeras hanya menggunakan air khusus wilayah tersebut.
Tetapi mereka semua setuju bahwa itu dimulai dengan saus kental yang disebut sofrito yang terbuat dari bawang putih, bawang bombay, paprika, dan tomat. Dan sentuhan akhirnya adalah kunyit untuk memberikan warna keemasan yang khas.
Aturan Tidak Tertulis Paella Valenciana
Sepuluh bahan yang tidak boleh dilewatkan menurut koki lokal adalah:
- nasi
- air
- minyak zaitun
- garam
- kunyit (atau pewarna makanan)
- tomat
- kacang hijau pipih
- kacang lima
- ayam dan kelinci (bukan ikan atau kerang)
Restoran Mana Saja untuk Makan Paella Terbaik di Valencia?
Bahkan di Valencia, Spanyol, jangan berharap menemukan paella terbaik di setiap tempat. Ini membutuhkan keahlian, usaha, dan banyak produk berkualitas, jadi harganya juga tidak akan murah. Tetapi ada beberapa pilihan harga terjangkau untuk makan seperti penduduk setempat dan melewati jebakan turis.
Sebagai permulaan, Anda harus tahu bahwa paella dimakan untuk makan siang, bukan makan malam. Juga, ini dimaksudkan untuk dibagikan dengan orang-orang, semacam hidangan kumpul-kumpul, itulah sebabnya dimasak dalam wajan besar dan jarang disajikan dalam porsi tunggal. Bagian paella yang paling didambakan adalah socarrat. Ini adalah lapisan nasi yang renyah dan berkaramel yang terbentuk di dasar wajan karena panas langsung.
Jangan Lewatkan Ini Saat Mengepak Barang untuk Perjalanan ke Spanyol!
Restaurante Levante
Di luar hiruk pikuk kota, Anda dapat menemukan Restaurante Levante, surga paella Valencia yang terkenal di kalangan penduduk setempat. Sejak awal berdirinya pada tahun 1968, restoran ini telah setia melayani penduduk lokal dan pengunjung mancanegara.
Levante berada di luar jalur wisata yang biasa, menarik mereka yang mencari kelezatan asli. Di sana, paella gaya tradisional Valencia menjadi pusat perhatian, menampilkan ayam, kelinci, dan kacang-kacangan lokal. Dagingnya empuk sempurna, dan kerak bagian bawahnya menambah kelezatan renyah. Untuk menemani paella lezat mereka, mereka menawarkan berbagai macam anggur berkualitas. Faktanya, gudang anggur memiliki lebih dari 10.000 botol anggur Spanyol. Bahkan jika Anda bukan penikmat anggur, layanannya cukup membantu untuk menyarankan pasangan yang ideal.
Untuk kunjungan akhir pekan, memesan satu atau dua hari sebelumnya, terutama untuk kelompok besar, adalah langkah cerdas.
La Pepica
Saksikan La Pepica, pengalaman paella terbaik di Valencia, dan bahkan di Spanyol. Di sepanjang Playa la Malvarrosa, ini adalah tempat yang sempurna untuk mengagumi pantai Mediterania sambil menikmati paella makanan laut, spesialisasi mereka, bersama teman-teman. Dengan sejarah sejak tahun 1898, restoran ini telah membangun reputasi sebagai tujuan utama.
Itu bahkan merupakan tempat favorit penulis terkenal Ernest Hemingway, yang mengabadikannya dalam salah satu karya sastranya. Plus, La Pepica memiliki penghormatan kepada Ratu Sofia, yang juga merupakan suguhan istimewa bagi para vegan, paella sayuran unik mereka. Namun, permata mahkota di sana tidak lain adalah Paella Pepica. Awalnya dibuat untuk pelukis Joaquin Sorolla, hidangan ini berisi banyak udang kupas dan rempah-rempah aromatik.
Casa Carmela
Sebuah petualangan gourmet yang tiada duanya. Hari ini, ini adalah referensi lokal, dan koki setia pada warisan nenek buyutnya.
Bagi banyak orang, Casa Carmela adalah raja paella yang berkuasa di Valencia, tempat yang telah menjadi teman sejati bagi pecinta pantai selama satu abad. Rahasia mereka? Bahan-bahan segar yang bersumber secara lokal dimasak di atas api kayu terbuka. Jadi, paella mereka dimaksudkan untuk dibagikan, dengan wajan menjadi pusat perhatian. Tidak heran restoran ini sangat dihormati sebagai salah satu restoran terbaik di Valencia tidak hanya oleh penduduk setempat tetapi juga oleh pelancong asing.
Menu mereka menawarkan paella Valencia klasik serta pilihan nasi basah atau berkuah, yang dikenal sebagai “arroz meloso” dan “arroz caldoso.” Saya hanya menyarankan Anda untuk memesan terlebih dahulu jika Anda menginginkan kunjungan tanpa repot. Bersiaplah untuk perjalanan kuliner yang penuh tradisi dan rasa, semuanya di jantung Valencia.
Kesimpulan tentang Paella Terbaik di Valencia
Tidak diragukan lagi, Valencia memegang kunci cita rasa otentik paella. Selama lebih dari 1200 tahun, ia telah menguasai hidangan ikonik ini, hingga menjadi ikon diet Mediterania saat ini. Oleh karena itu, menikmati paella saat berada di Spanyol adalah suatu keharusan dan sorotan di Eropa. Namun, di dalam surga paella ini, tidak semua kreasi memiliki kualitas yang sama. Itulah mengapa kami telah menyusun daftar restoran paella terbaik, memastikan Anda, para pelancong yang terkasih, menikmati cita rasa asli tanpa kompromi.
Tetap Terhubung Di Mana Saja dengan Yoho Mobile
Tetap terhubung selama perjalanan Anda dengan Yoho Mobile — secara obyektif, penyedia eSIM terbaik dalam hal nilai uang, variasi paket (+ opsi tak terbatas), dan layanan pelanggan. Pertimbangkan aspek-aspek utama layanan Yoho Mobile ini:
- Proses pengaturan yang sangat mudah.
- Paket data yang disesuaikan untuk 190 negara dan 10 wilayah.
- Harga terbaik per GB di pasar.
- Tim dukungan yang mahir 24/7.
- Tidak ada biaya roaming yang mahal.
Belum yakin? Lihat apa kata pengguna kami tentang kami. Baca langsung tentang pengalaman mereka dan temukan Yoho Mobile melalui mata mereka. Tetap tanpa batas, tetap takjub.