Firenze ei ole lihtsalt Itaalia kultuuriline paradiis, vaid see on tuntud ka kui gelato pealinn. See pole mitte ainult magusroog, vaid maitsev teekond läbi ajaloo ja maitsete. Liitu meiega, kui avame selle juured, traditsioonilised retseptid ja saladused, mis teevad Firenze gelatost Itaalia parima magustoidu. Ole valmis teada saama, miks sa ei tohiks seda elamust mööda lasta.
Firenze nimekiri: Parimad asjad, mida teha
Gelato juurte jäljed
Gelato ja jäätis, kas need on samad? Kuigi mõlemad on meeldivad külmutatud maiused, erinevad need olulistes aspektides. Alustuseks nende leiutamine: eksperdid pole päris kindlad, kuidas ja kes jäätise leiutas. Mõned arvavad, et see võis alguse saada Vana-Roomast. Tol ajal võis Rooma vastuoluline keiser Nero saata orjad mägedest lund ja jääd tooma. Nad segasid seda mee ja puuviljamahlaga, valmistades lihtsa külmutatud maiuse. Tõenäoliselt on see siiski müüt.
Teisest küljest tähendab termin “gelato” ise itaalia keeles “külmutatud”. Nagu nimi ise viitab, on itaallased need, kes valmistasid gelato sellisel kujul, nagu me seda praegu tunneme. 16. sajandil oli Firenze Medici perekond tuntud magustoitude kuulsaks tegemise poolest. Populaarsete lugude kohaselt lõi Firenze päritolu Bernardo Buontalenti gelato, et rõõmustada Catherina dei Medici õukonda, ja see muutus sajandite jooksul Itaalias rafineeritumaks ja laiemalt nauditavaks. 20. sajandil saavutas gelato rahvusvahelise populaarsuse ja tunnustuse. Erinevad inimesed Itaalia eri paigus on kõik lisanud oma puudutuse, et muuta gelato selliseks, nagu see täna on. See on maitsev looming, mis arenes koos paljude inimestega, kes täiustasid kunsti ja lõid tänapäeval nauditava mitmekesise maitsevaliku.
Algne gelato retsept
Selle juured viitavad Itaaliale ja konkreetsele linnale, mida peetakse laialdaselt gelato sünnikohaks: Firenzele. Peame märkima, et see on sajandite jooksul arenenud, kuid põhilised koostisosad ja tehnikad on jäänud samaks.
Algne retsept sisaldab:
- Piim, mille kreemisuhe on kõrgem, et see oleks tihedam ja kreemjam. See on peamine erinevus jäätisest.
- Suhkur, et see oleks magus ja parandaks tekstuuri.
- Maitsed nagu vanill, šokolaad, puuviljapüreed, pähklid või kohv.
- Mõnes retseptis lisavad valmistajad munakollaseid, et suurendada rikkalikkust ja siledust.
- Tänapäeval võivad mõned moodsad retseptid sisaldada stabilisaatoreid või emulgaatoreid, et parandada tekstuuri ja vältida jääkristallide teket.
Kuidas seda kloppida ja külmutada, on autentse gelato valmistamise võti. Erinevus jäätisest on see, et seda klopitakse aeglasemalt, lastes sisse vähem õhku. Seda serveeritakse ka soojemalt, mis teeb selle kreemjamaks ja aromaatsemaks. Igal valmistajal võib olla oma retsept ja Itaalia eri osades on sama palju variatsioone, kui me ette kujutada oskame.
Mitu erinevat sorti on olemas?
Gelatot on palju erinevaid sorte, mille maitseid mõjutavad erinevad kohad ja loovad meeled. On olemas stracciatella, millel on šokolaadilaastud, ja tiramisu, kuulus Itaalia magustoit. Mõnes piirkonnas kasutatakse isegi unikaalseid tooteid nagu oliiviõli, proovides uusi ja erinevaid maitseid.
Täpse variatsioonide arvu pakkumine on keeruline, kuna poed pakuvad sageli laia valikut maitseid ja uusi võidakse luua regulaarselt. Maitsed ulatuvad traditsioonilistest kuni unikaalsemate ja kohalike valikuteni:
- Esimene gelato: Fior di latte, tuntud kui “piimalill”, on lihtne jäätisepõhi ilma lisatud maitse või munadeta. Stracciatella on fior di latte gelato šokolaaditükkidega.
- Klassikalised gelato maitsed on crema (“kreem”), vanill, šokolaad, sarapuupähkel, mandel ja pistaatsia.
- Kaasaegsed valikud hõlmavad vaarikat, maasikat, õuna, sidrunit, ananassi ja musta vaarikat.
Firenze, linn, mis on tuntud oma kulinaarsete traditsioonide poolest, pakub poode, mis eksperimenteerivad hooajaliste koostisosade ja kohalike eripäradega. Lisaks võib igal gelaterial olla oma iseloomulikud maitsed, mis panustavad linna saadaolevate valikute mitmekesisusse.
Kust leida parimat gelatot Firenzes, Itaalias?
Gelateria dei Neri
Reisijate ja paljude korduvate külastajate eelistatud jäätisekohvik. Pakub laia valikut maitseid, võimalust kombineerida mitut valikut ühes tassitäies, kõik koos selge ja märkimisväärse kreemja tekstuuriga. Võrreldes teiste Itaalia gelatopoodidega paistab see silma kui parim valik ja märkimisväärne Cherry Mania maitse on selle staar.
Gelateria La Carraia
Kõigi Euroopa gelateriate seas on parim gelato Firenzes La Carraias! Värskete koostisosadega on maitsed suurepärased, eriti viigi- ja ricottamaitse. See on suurepärane pakkumine 3 euro eest keskmise tassi eest ja teenindus on sõbralik. Kuigi Saksamaal ja Veneetsias on kvaliteetne gelato, võidab Firenze, olles gelato sünnikoht, auhinna. Ja La Carraia on parim valik!
Perche no!
Perchè No! on alati Firenze parimate gelato kohtade nimekirjas. Nad võitsid võistluse algse 1565. aasta Buontalenti maitse (fior di latte) taastamise eest ja nüüd on see nende menüüs tavaline toode. Ausate hindade ja kiire, sõbraliku teenindusega on see tipp. Kui olete gelato tuuril ja soovite proovida gelato päritolu, on Perchè No! suurepärane valik.
Meie mõtted sellest magusast maiusest
Gelato ei ole enam lihtsalt magus maius, see on kulinaarse asjatundlikkuse ja oskuste sümbol. Sel põhjusel püüavad gelateerid üle maailma hoida selle valmistamise kunsti ja inimesed hindavad endiselt autentset ja käsitöönduslikku puudutust. Elagu Gelato, jätkates eelistatud magustoiduna, mis rõõmustab meie maitsemeeli.
Püsi ühenduses kõikjal Itaalias Yoho Mobile’iga
Püsi oma Itaalia reisil ühenduses Yoho Mobile’iga — objektiivselt parim eSIM-i pakkuja hinna ja kvaliteedi suhte, plaanide mitmekesisuse (+ piiramatu valik) ja klienditeeninduse osas. Mõelge nendele Yoho Mobile’i teenuse põhiaspektidele:
- Väga lihtne seadistamine.
- Kohandatud andmesidepaketid 190 riigi ja 10 piirkonna jaoks.
- Parim hind GB kohta turul.
- Asjatundlik tugimeeskond 24/7.
- Puuduvad kallid rändlustasud.
Kas pole veendunud? Vaata, mida meie kasutajad meist arvavad. Loe otse nende kogemustest ja avasta Yoho Mobile nende silmade läbi. Püsi ühenduses, püsi üllatunult.