Otsite parimat paellat? Ärge otsige enam, sest selles artiklis aitame teil avastada, mis teeb Paella Valenciana tõeliselt eriliseks, ja tutvustame parimaid restorane Valencias, Hispaanias.
Paella, Hispaania ikooniline roog. Kuigi paljud piirkonnad sooviksid selle loomise eest täieliku au endale võtta, on tõeline paella ainult Valencias. Kuid isegi seal ei ole kõik paellad ühesugused ja autentse roa leidmine riisiroogadest kubisevas linnas ei ole lihtne ülesanne.
Nagu alati, oleme koostanud selle juhendi ja suuname teid restoranide juurde, mis pakuvad meie arvates, Valencias, Hispaanias parimat paellat, vältides turistilõkse ja jäljendajaid.
Kas soovite teada Hispaania 5 parimat linna, mida külastada, ja enim küsitud küsimusi?
Mis on paella?
Paella on Hispaania kulinaarne superstaar ja valitseb Vahemere köögi tipus. Valencia piirkond, õnnistatud riisikasvatuseks ideaalse kliimaga, on selle süda. Kõik ulatub tagasi 10. sajandisse, kui maurid tõid riisi Ibeeria poolsaarele ja sellest sai kiiresti Hispaania lemmik.
Valencias kubisesid pidustused, usupühad ja perekokkutulekud kala ja vürtsidega riisivormiroogadest. Kuid selle juured olid pigem tagasihoidlikud, sündinud põllumeeste ja tööliste loovusest. Nad lisasid lihtsalt kõik, mis käepärast oli – tomateid, sibulaid, jänest, tigusid, ube, parti ja vürtside segu, et valmistada maitsvaid roogasid.
Ja Paella Valenciana?
Mis teeb Valencia paella unikaalseks? See on segu kohalikest koostisosadest ja jänesest või kanast. Sellel on siiski omad reeglid: see peab olema kas liha või mereannid, mitte mõlemad, ja traditsiooniliselt on see jänes. Mõned kohalikud lähevad isegi nii kaugele, et väidavad, et mereannipaella ei ole lihtsalt Valenciana, ja mõned nõuavad isegi ainult piirkonnale iseloomuliku vee kasutamist.
Kuid nad kõik nõustuvad, et see algab võimsa kastmega nimega sofrito, mis on valmistatud küüslaugu, sibulate, paprikate ja tomatitega. Ja kirsiks tordil on safran, mis annab sellele iseloomuliku kuldse tooni.
Paella Valenciana kirjutamata reeglid
Kohalike kokkade sõnul on kümme möödapääsmatut koostisosa:
- riis
- vesi
- oliiviõli
- sool
- safran (või toiduvärv)
- tomat
- lamedad rohelised oad
- limaoad
- kana ja jänes (mitte kunagi kala ega mereannid)
Millised on restoranid, kus süüa Valencias parimat paellat?
Isegi Valencias, Hispaanias, ärge oodake, et leiate parimat paellat igast kohast. See nõuab asjatundlikkust, pingutust ja palju kvaliteetseid tooteid, nii et see ei tule ka odav. Kuid on olemas mõned soodsamad võimalused süüa nagu kohalikud ja vältida turistilõkse.
Alustuseks peaksite teadma, et paellat süüakse lõunaks, mitte õhtusöögiks. Samuti on see mõeldud jagamiseks, omamoodi seltskondlik roog, mistõttu seda valmistatakse tohututes pannides ja harva serveeritakse üksikute portsjonitena. Paella kõige ihaldatum osa on socarrat. See on täpselt krõbe, karamelliseeritud riisikiht, mis moodustub panni põhja otsese kuumuse tõttu.
Restaurante Levante
Linna saginast eemal saate avastada Restaurante Levante, Valencia paella paradiisi, mis on kohalike seas tuntud. Alates oma algusest 1968. aastal on see ustavalt teenindanud nii kohalikke kui ka välismaiseid külastajaid.
Levante julgeb kõrvale kalduda tavapärasest turistiteest, meelitades ligi neid, kes otsivad ehtsaid naudinguid. Seal on fookuses traditsiooniline Valencia stiilis paella, mis sisaldab kana, jänest ja kohalikke ube. Liha on veatult õrn ja põhjakihiga lisab krõbe hõrgutis. Oma maitsva paella kõrvale pakuvad nad laia valikut rikkalikke veine. Tegelikult on veinikeldris üle 10 000 Hispaania veinipudeli. Isegi kui te ei ole veiniekspert, on teenindus piisavalt abivalmis, et soovitada ideaalset sobivust.
Nädalavahetuse külastuseks on tark tegu broneerida päev või kaks ette, eriti suurematele gruppidele.
La Pepica
Vaata La Pepicat, ülimat paella elamust Valencias ja isegi Hispaanias. Playa la Malvarrosa ääres on see ideaalne koht Vahemere ranniku nautimiseks, nautides samal ajal mereannipaellat, nende erirooga, koos sõpradega. Ajalugu ulatub tagasi 1898. aastasse, mis on loonud sellele tippsihtkoha maine.
See oli isegi kuulsa kirjaniku Ernest Hemingway armastatud koht, mille ta oma kirjanduslikus teoses jäädvustas. Lisaks on La Pepical austusavaldus kuninganna Sofiale, mis on ka eriline maiuspala veganitele – nende ainulaadne köögiviljapaella. Kuid kroonijuveeliks seal on ei keegi muu kui Pepica paella. Algselt maalija Joaquin Sorolla jaoks loodud roog sisaldab hunniku kooritud krevette ja aromaatseid vürtse.
Casa Carmela
Gurmee-põgenemine, mis on erinev kõigest muust. Tänapäeval on see kohalik referents ja kokk on truu oma vanavanaema pärandile.
Paljude jaoks on Casa Carmela Valencia valitsev paella monarh, koht, mis on olnud rannasõpradele sajandi vältel tõeline kaaslane. Nende saladus? Värsked, kohapealt hangitud koostisosad, mis on küpsetatud lahtisel puuküttel. Seega on nende paellad mõeldud jagamiseks, kus pann on keskpunktis. Pole ime, et seda peetakse Valencias üheks parimaks restoraniks mitte ainult kohalike, vaid ka välisreisijate poolt.
Nende menüü pakub klassikalist Valencia paellat, samuti märgasid või puljongiseid riisiroogi, mida tuntakse kui “arroz meloso” ja “arroz caldoso”. Soovitaksin broneerida ette, kui soovite probleemivaba külastust. Olge valmis kulinaarseks teekonnaks, mis on täis traditsioone ja maitseid, kõik Valencia südames.
Kokkuvõtteks parimast paellast Valencias
Kahtlemata on Valencias peidus paella ehtsa maitse võti. Üle 1200 aasta on see linn omandanud selle ikoonilise roa valmistamise meisterlikkuse, olles tänapäeval Vahemere dieedi ikoon. Seetõttu on Hispaanias paella nautimine kohustuslik ja Euroopa-reisi tipphetk. Kuid selles paella paradiisis ei vasta kõik loomingud kvaliteedilt üksteisele. Just seetõttu oleme koostanud nimekirja parimatest paella restoranidest, tagades, et teie, kallis reisija, naudite ehtsaid maitseid kompromissideta.
Püsi ühenduses kõikjal Yoho Mobile’iga
Püsi oma reisidel ühenduses Yoho Mobile’iga – objektiivselt parim eSIM-i pakkuja hinna ja kvaliteedi, plaanide mitmekesisuse (+ piiramatud valikud) ja klienditeeninduse osas. Kaaluge Yoho Mobile’i teenuse järgmisi põhiaspekte:
- Väga lihtne seadistusprotsess.
- Kohandatud andmesidepaketid 190 riigi ja 10 piirkonna jaoks.
- Parim hind GB kohta turul.
- Vilunud tugitiim 24/7.
- Puuduvad kallid rändlustasud.
Pole veendunud? Vaadake, mida meie kasutajad meist arvavad. Lugege nende kogemustest ja avastage Yoho Mobile’i nende silme läbi. Püsi ühenduses, püsi üllatunud.",
“metaTitle”: “Valencia parim paella: restoranid, mida pead külastama – Hispaania”,
“metaDescription”: "Avastage Valencia parimad paella restoranid ja nautige Hispaania ikoonilise roa ehtsaid maitseid. Meie kureeritud nimekiri aitab teil vältida turistilõkse ja leida autentseima paellaelamuse.