Η επιλογή των πραγματικά καλύτερων εστιατορίων στο Παρίσι δεν είναι σε καμία περίπτωση εύκολη υπόθεση, το παραδεχόμαστε. Είναι σαν να διαλέγεις γαστρονομικά αστέρια σε έναν γαλαξία αριστείας. Το καθένα είναι μια μοναδική νότα σε αυτή τη γκουρμέ λίστα, και οι σεφ τους είναι αληθινοί καλλιτέχνες παγκόσμιας κλάσης.
Από την χαλαρή κομψότητα του Comice μέχρι την casual δημιουργικότητα του Septime, και τις συνδυασμένες απολαύσεις του Le Servan, το καθένα προσπαθεί να πει τη δική του ιστορία μέσα από τα πιάτα του. Ουσιαστικά, προσφέρουν σε εμάς, τους λάτρεις του φαγητού και τους ταξιδιώτες, μια ματιά στην γαστρονομική ποικιλομορφία που είναι η Παρισινή κουζίνα.
Ετοιμαστείτε για ένα αξέχαστο γαστρονομικό ταξίδι στην Πόλη του Φωτός!
Ψάχνετε για μια ρομαντική απόδραση στο Παρίσι; Τα Καλύτερα Ρομαντικά Ξενοδοχεία στο Παρίσι (2024)
Le Chateaubriand
Η μέση τιμή ανά άτομο είναι 105$
Απαλό φως, chic πάγκος και επιδέξιο σέρβις. Το Châteaubriand επαναπροσδιόρισε την μπιστρονομία το 2006 και συνεχίζει να ξεπερνά τα όρια σήμερα. Ο σεφ Iñaki Aizpitarte μαγειρεύει με έναν αντισυμβατικό τρόπο. Το φαγητό του είναι πρωτότυπο, ζωντανό και λίγο πανκ, κάτι που μπορεί να είναι επιτυχία ή αποτυχία, αλλά είναι πάντα νέο και φρέσκο. Έχει βρεθεί εντός και εκτός της λίστας των 50 κορυφαίων εστιατορίων παγκοσμίως. Το συνιστούμε για casual δείπνο και περιπετειώδεις λάτρεις του φαγητού που απολαμβάνουν φυσικό κρασί και ένα ζωντανό περιβάλλον. Ίσως του λείπει η αίγλη των παλιών ημερών, αλλά είναι ακόμα φανταστικό.
Άνοιγμα στους Χάρτες Google
129 Avenue Parmentier, Folie-Méricourt
Septime
Η μέση τιμή για πέντε πιάτα και επτά πιάτα είναι 64$ και 102$ αντίστοιχα.
Το Septime, από το 2011, παραμένει διαχρονικό. Σε αυτόν τον άνετο χώρο με σκανδιναβική έμπνευση, θα απολαύσετε δημιουργικά πιάτα με βάση τα φυτά που αλλάζουν κάθε δύο εβδομάδες. Ένα μέρος της ανθεκτικότητας και της επιτυχίας του οφείλεται στον βραβευμένο με αστέρι Michelin σεφ Grébaut, ο οποίος έχει καταφέρει να αναδείξει επιδέξια γεύσεις και να παίξει με υφές, συχνά συνδυάζοντας ωμά και μαγειρεμένα στοιχεία σε ένα πιάτο. Είναι σαν εκλεπτυσμένη γαστρονομία σε ένα ρουστίκ μπαρ – σκεφτείτε φθαρμένα τραπέζια, μεταλλικές λεπτομέρειες και χαμηλό φωτισμό. Και το καλύτερο; Το μενού αλλάζει κάθε τρεις εβδομάδες, περιλαμβάνοντας διαμάντια όπως μαρούλι με μια νότα μπέικον, ντελικάτα χτένια με μυελό οστού, και ένα εξαιρετικό πιάτο με ψητά γλυκάδια και χαρίσα σε ζωμό κουσκούς. Για να απολαύσετε πραγματικά αυτά τα πιάτα, τα προσεκτικά επιλεγμένα κρασιά είναι απαραίτητα.
Άνοιγμα στους Χάρτες Google
80 rue de Charonne, Paris, Île-de-France
Le Servan
Η μέση τιμή είναι 50$
Οι αδελφές Levha, η Katia και η Tatiana, εντυπωσιάζουν τους επισκέπτες από το 2014. Η κουζίνα τους παντρεύει γαλλικές και ασιατικές γεύσεις, προσφέροντας καινοτόμες απολαύσεις όπως ψητά γλυκάδια με πικάντικη ταϊλανδέζικη σάλτσα. Όχι μόνο το μενού τους συγκαταλέγεται στα καλύτερα εστιατόρια στο Παρίσι, αλλά και ο χώρος: εκπληκτικός με λεπτομέρειες στην οροφή, μια vintage τοιχογραφία και ένα όμορφο μπρούτζινο μπαρ διακοσμημένο με λουλούδια. Οι ευρείες επιρροές της ταλαντούχας σεφ Tatiana Levha λάμπουν σε απρόσμενα πιάτα: ξεκινήστε με τηγανητά εντόσθια, φρέσκα ραπανάκια με βούτυρο αντσούγιας, ή κοκκάλια με έγχυση βοτάνων. Συνεχίστε με λακαριστό ορτύκι ή τραγανό χοιρινό σε βρασμένα πράσα, και τα δύο πεντανόστιμα. Μην ξεχάσετε την εξαιρετική επιλογή κρασιών, ειδικά τα κόκκινα και λευκά της Βουργουνδίας. Είναι απαραίτητο για μια γαστρονομική εμπειρία στο Παρίσι.
Άνοιγμα στους Χάρτες Google
32 Rue Saint-Maur, 11th Arrondissement
Frenchie
Η μέση τιμή είναι 55$ και το μενού γευσιγνωσίας ξεκινά από 95$
Το Frenchie του Gregory Marchand, βραβευμένο με αστέρι Michelin, είναι η αρχική του ιδέα μιας γαστρονομικής ωδής. Ο σεφ εκπαιδεύτηκε με τον Jamie Oliver στο Ηνωμένο Βασίλειο και τον Danny Meyer στις ΗΠΑ. Το μενού γευσιγνωσίας χωρίς επιλογές περιλαμβάνει μικρά πιάτα και μια εκτενή λίστα κρασιών. Μην χάσετε τα scotch eggs με kimchi aioli, τα nuggets μοσχαρίσιων γλυκαδιών και τα tagliatelle σκορζονέρας με slalome λευκού κρασιού. Είναι ένα ιδανικό μέρος για να δειπνήσετε μόνοι σας, καθώς είναι πιθανό να συζητήσετε με άλλους σε έναν μικρό, αλλά άνετο χώρο. Ωστόσο, το να βρείτε τραπέζι στο Frenchie μπορεί να είναι δύσκολο. Αν δεν μπορείτε να κάνετε κράτηση, σκεφτείτε να επισκεφτείτε το Frenchie To Go για πρωινό ή μεσημεριανό. Προσφέρουν casual φαγητό όπως hot dogs, pulled pork sandwiches και lobster rolls, ιδανικά για ένα σνακ.
Άνοιγμα στους Χάρτες Google
5 Rue de Nil, Bourse, Paris
Τι μπορείτε να κάνετε σε μία ημέρα στο Παρίσι;
Comice
Η μέση τιμή είναι γύρω στα 90$
Στο Παρίσι, μεγάλο μέρος της φανταχτερής υψηλής γαστρονομίας κοστίζει μια περιουσία. Αλλά το Comice, ένα βραβευμένο με αστέρι Michelin μέρος που διευθύνεται από έναν Καναδό σεφ και τη σομελιέ σύζυγό του, είναι πλούσιο χωρίς μεγάλο λογαριασμό. Το εστιατόριο επιτυγχάνει μια ωραία ισορροπία μεταξύ κομψότητας και casualτητας. Η λίστα κρασιών, από την Hananova, είναι εκπληκτική, και τα μοντέρνα γαλλικά πιάτα του Gedalof είναι ελαφριά και δημιουργικά. Προτείνουμε να δοκιμάσετε φουά γκρα πάπιας με φουντούκια, φράουλες, βαλσάμικο και μαύρο πιπέρι, ή ψητό κοτόπουλο με πολέντα, άγρια μανιτάρια και σαλάτα άγριων βοτάνων. Συνοψίζοντας, σκεφτείτε το Comice ως έναν προσιτό τρόπο να απολαύσετε την φινέτσα της υψηλής γαστρονομίας.
Άνοιγμα στους Χάρτες Google
31 Avenue de Versailles
Granite
Η μέση τιμή είναι γύρω στα 107$
Στο Παρίσι, υπάρχει ένα άνετο σημείο κοντά στο Les Halles με μοντέρνα διακόσμηση και ανοιχτή κουζίνα. Ωστόσο, το να βρείτε τραπέζι δεν είναι εύκολο, επειδή ο σεφ Thomas Meyer σερβίρει εξαιρετικό πρωτοποριακό γαλλικό φαγητό. Το μενού γευσιγνωσίας αντικατοπτρίζει την εφευρετικότητά του και το σεβασμό του για τα προϊόντα, την ποιότητα και τη φρεσκάδα τους. Παρόλο που του αρέσει να ποικίλλει το μενού πολύ συχνά, προτείνουμε, βασιζόμενοι σε πρόσφατες εμπειρίες, το ψητό περιστέρι με σάλτσα από εντόσθια, τη τσιπούρα με λάχανο και χυμό μήλου, και ένα μοναδικό επιδόρπιο με ρυζόγαλο και δαμάσκηνα mirabelle σε Vin jaune.
Άνοιγμα στους Χάρτες Google
6 Rue Bailleul, 75001 Paris
Les Arlots
Η μέση τιμή είναι από 20$ έως 30$
Άνοιξε το 2016 και έχει προσιτές τιμές, αυτό το ιδιαίτερο μέρος αποπνέει διαχρονική γοητεία. Για πολλούς, μπορεί να μοιάζει με ένα μέρος όπου ιστορικές μορφές θα μπορούσαν να έχουν δειπνήσει στη δεκαετία του '80. Συγκεκριμένα, το Les Arlots ξεχωρίζει ως ένα από τα καλύτερα εστιατόρια στο Παρίσι, πολύ διάσημο για το εξαιρετικό του λουκάνικο και τον πουρέ πατάτας. Αλλά όλο το μενού είναι επιδέξια εκτελεσμένο. Το καθημερινά μεταβαλλόμενο μενού στον μαυροπίνακα του σεφ Thomas Brachet συνδυάζει το μοντέρνο με το κλασικό. Για παράδειγμα, μπορεί να βρείτε σαλάτα πράσινων φασολιών με βερίκοκα, specks και φρέσκα αμύγδαλα, και κλασικά πιάτα όπως λανγκουστίνες με σπιτική μαγιονέζα.
Άνοιγμα στους Χάρτες Google
136 rue du Faubourg Poissonnière, Paris, Île-de-France