Το Καλύτερο Φαγητό στη Σαγκάη της Κίνας: Τι Είναι Ασφαλές και Νόστιμο να Φάτε
Bruce Li•May 07, 2025
Περπατώντας στην περιοχή της Σαγκάης με την πληθωρική και μοντέρνα αναπτυσσόμενη αρχιτεκτονική, με τους εμβληματικούς ουρανοξύστες όπως ο Πύργος της Σαγκάης και ο Οριεντάλ Περλ Τάουερ, είναι μια εκπληκτική εμπειρία. Αλλά για να ανακαλύψετε πραγματικά την ψυχή αυτής της ζωντανής πόλης, πρέπει να τολμήσετε πέρα από τον αστραφτερό ορίζοντα και στην καρδιά των γειτονιών της. Εδώ, κρυμμένος μακριά από τις δυτικές επιρροές, βρίσκεται ένας γαστρονομικός θησαυρός που ενσαρκώνει την αληθινή ουσία της κινεζικής κουζίνας: το στρητ φουντ της Σαγκάης.
\u00a0
Λοιπόν, ακολουθήστε τον οδηγό μας για να ανακαλύψετε το καλύτερο φαγητό στη Σαγκάη της Κίνας και τι είναι ασφαλές να φάτε; ένα ταξίδι που ξεπερνά τα αρχιτεκτονικά θαύματα και εισχωρεί στην καρδιά των αυθεντικών γεύσεών της.
\u00a0
Πρέπει να Δοκιμάσετε Στρητ Φουντ στη Σαγκάη
Λοιπόν, ξεκινάμε το ταξίδι μας στις γαστρονομικές απολαύσεις της Σαγκάης με τα παγκοσμίως αγαπημένα wontons και dumplings! Αυτές οι αχνιστές ή τηγανητές μπουκιές αγνής γεύσης έχουν τον τρόπο να σας αφήνουν να θέλετε κι άλλο. Και ενώ μπορεί να τα έχετε απολαύσει σε κινέζικα εστιατόρια σε όλο τον κόσμο, η εμπειρία τους στην Κίνα είναι πραγματικά κάτι ξεχωριστό!
Επειδή τα επιδέξια χέρια που φτιάχνουν κάθε πιάτο ακολουθούν παραδοσιακές κινεζικές γαστρονομικές τεχνικές, όπου κάθε υλικό αντιμετωπίζεται με σεβασμό και χρησιμοποιείται στο μέγιστο των δυνατοτήτων του. Μάλιστα, οι ντόπιοι είναι τόσο παθιασμένοι με αυτά τα dumplings που υπάρχουν ακόμη και πίνακες κατάταξης για τα καλύτερα σημεία της πόλης!
Φωτογραφία από Jason Leung στο Unsplash
Xiaolongbao
Αυτό είναι το κόσμημα του στέμματος της κουζίνας της Σαγκάης και κάτι που πρέπει να δοκιμάσει κάθε λάτρης του φαγητού. Στην πραγματικότητα, η Ανατολική Κίνα είναι η προέλευση αυτών των αχνιστών dumplings γεμιστών με ένα αλμυρό μείγμα κρέατος και, προσέξτε, σούπας! Ναι, ένα dumpling γεμάτο ζωμό! Συμπερασματικά, είναι μια εμπειρία που δεν θα ξεχάσετε.
Dim Sum
Αχνιστά dumplings φτιαγμένα με διάφορες γεμίσεις, σερβιρισμένα σε γοητευτικά καλάθια από μπαμπού.
Shengjian Mantou
Τηγανητά ψωμάκια γεμιστά με χοιρινό, τραγανά απ’ έξω και ζουμερά μέσα.
Φωτογραφία από charlesdeluvio στο Unsplash
Το επόμενο στη λίστα μας: Ράμεν, ω Ράμεν! Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε αυτό το νόστιμο πιάτο, που απολαμβάνεται καλύτερα με ξυλάκια; Κανείς, σωστά;
Στη Σαγκάη, θα βρείτε ράμεν κάθε είδους. είναι ένας παράδεισος για τους λάτρεις του ράμεν! Στην πραγματικότητα, το πιο διάσημο είναι τα νουντλς με σάλτσα φρέσκου κρεμμυδιού. μόνο που λέτε το όνομα, σας τρέχουν τα σάλια!
Φωτογραφία από Alice στο Unsplash
Επίσης, υπάρχουν μέρη όπου μπορείτε να παρακολουθήσετε ολόκληρη τη διαδικασία παρασκευής νουντλς, από τη ζύμη μέχρι το πιάτο. Και μερικά εστιατόρια σας επιτρέπουν ακόμη και να γίνετε δημιουργικοί και να επιλέξετε από δεκάδες υλικά για να φτιάξει ο σεφ το τέλειο μπολ σας! Καταπληκτικό, σωστά;
Φωτογραφία από Marta Markes στο Unsplash
Τα Καλύτερα Κυρίως Πιάτα για να Φάτε στη Σαγκάη της Κίνας
Όταν σκεφτόμαστε τα κυρίως πιάτα, μπορεί να φανταζόμαστε κάτι πιο σοβαρό ή βαρετό, αλλά όχι στη Σαγκάη! Σίγουρα, εδώ, θα βρείτε μερικά από τα πιο γευστικά πιάτα που απλά λιώνουν στο στόμα σας, γεμάτα γεύσεις που δεν θα βρείτε πουθενά αλλού.
Πάπια Πεκίνου (Peking Duck)
Αν και προέρχεται από το Πεκίνο, αυτή η μαριναρισμένη και ψητή πάπια που σερβίρεται σε τηγανίτες είναι βασικό πιάτο και στη Σαγκάη.
Φωτογραφία από Andrés Rodríguez στο Unsplash
Κοτόπουλο του Ζητιάνου (Beggar’s Chicken)
Ένα μοναδικό πιάτο μαγειρεμένο σε φύλλα λωτού και πηλό.
Γλυκόξινα Παϊδάκια
Τρυφερά παϊδάκια που θα δελεάσουν τους γευστικούς σας κάλυκες.
Χοτ Ποτ (Hot Pot)
Μια κοινή γαστρονομική εμπειρία όπου μαγειρεύετε φρέσκα υλικά σε έναν βραστό ζωμό στο τραπέζι σας.
Φωτογραφία από Frank από 5 AM Ramen στο Unsplash
Κινέζικο τριχωτό καβούρι (Chinese hairy crab)
Όταν έρθει ο χειμώνας, αυτό το πιάτο γίνεται μια κορυφαία επιλογή τόσο για τους τουρίστες όσο και για τους ντόπιους. Αχνισμένο στην εντέλεια, σερβίρεται με μια ποικιλία από σάλτσες για βούτημα και αρωματικά βότανα. Ορισμένα παραθαλάσσια εστιατόρια προσφέρουν ακόμη και την επιλογή να έχετε το καβούρι σας φρεσκοαλιευμένο από τη θάλασσα!
Φωτογραφία από Andrés Rodríguez στο Unsplash
Πιο νόστιμα πιάτα για να φάτε στη Σαγκάη της Κίνας για κάθε περίσταση
- Cí fàn tuán: Κολλώδες ρύζι τυλιγμένο σε τηγανητή ζύμη, τέλειο για σνακ.
- Ζυμωμένο Τόφου (Fermented Tofu): Ζυμωμένο τόφου με έντονο άρωμα—μια επίκτητη γεύση για τους περιπετειώδεις.
- Αυγό Αιώνα (Century Egg): Μια μοναδική λιχουδιά με ξεχωριστή γεύση και υφή.
Βασικές συμβουλές για την αποφυγή κινδύνων ασφάλειας τροφίμων
Η κουλτούρα του φαγητού της Σαγκάης είναι πλούσια και ποικίλη, παρουσιάζοντας τα πάντα, από στρητ φουντ μέχρι πολυτελή εστιατόρια. Έτσι, ενώ πολλά πιάτα είναι νόστιμα και ασφαλή για κατανάλωση, ορισμένα τρόφιμα και πρακτικές μπορούν να οδηγήσουν σε δυσάρεστες εμπειρίες, συμπεριλαμβανομένων τροφιμογενών ασθενειών και πεπτικών προβλημάτων. Ας ανακαλύψουμε τι είναι ασφαλές να φάτε (ή όχι) στη Σαγκάη της Κίνας.
\u00a0
Τι ΔΕΝ Είναι Ασφαλές να Φάτε στη Σαγκάη της Κίνας
- Άψητα ή Ανεπαρκώς Μαγειρεμένα Θαλασσινά: Αν και η Σαγκάη είναι διάσημη για τα φρέσκα θαλασσινά της, η κατανάλωσή τους ωμών ή ανεπαρκώς μαγειρεμένων ενέχει σημαντικούς κινδύνους για την υγεία. Τα οστρακοειδή, ειδικότερα, μπορούν να φιλοξενήσουν επιβλαβή βακτήρια και ιούς. Επιλέξτε λοιπόν μαγειρεμένα πιάτα θαλασσινών για να απολαύσετε τις γεύσεις με ασφάλεια.
- Στρητ Φουντ από Ανθυγιεινούς Πάγκους: Το στρητ φουντ είναι αναπόσπαστο μέρος της γαστρονομικής εμπειρίας της Σαγκάης. Ωστόσο, δεν διατηρούν όλοι οι πωλητές υψηλά πρότυπα υγιεινής. Για αυτό, αποφύγετε πάγκους που φαίνονται βρώμικοι ή στερούνται σωστών πρακτικών χειρισμού τροφίμων. Ψάξτε για πωλητές με πολλούς πελάτες και μεγάλη κίνηση τροφίμων, καθώς αυτό συχνά υποδεικνύει φρεσκάδα και καθαριότητα.
- Πιάτα με Άγνωστα Υλικά: Ορισμένα τοπικά πιάτα μπορεί να περιλαμβάνουν υλικά με τα οποία δεν είστε εξοικειωμένοι. Να είστε προσεκτικοί με είδη που περιέχουν άγνωστα κρέατα ή ασαφείς σάλτσες. Αν έχετε αμφιβολίες, ρωτήστε για τα υλικά ή επιλέξτε πιο αναγνωρίσιμα πιάτα.
- Γεύματα σε Μπουφέ: Ενώ οι μπουφέδες μπορεί να φαίνονται ελκυστικοί, μπορούν να αποτελέσουν εστία βακτηρίων αν το φαγητό παραμείνει εκτός για πολύ ώρα. Αν επιλέξετε να δειπνήσετε σε μπουφέ, βεβαιωθείτε ότι το φαγητό ανανεώνεται συχνά και διατηρείται στις κατάλληλες θερμοκρασίες.
- Ωμά ή Πολύ Ελαφρώς Ψημένα Κρέατα: Όπως και στα θαλασσινά, τα ωμά ή πολύ ελαφρώς ψημένα κρέατα μπορούν να σας εκθέσουν σε επιβλαβή παθογόνα. Προτιμήστε καλά μαγειρεμένα πιάτα κρέατος, διασφαλίζοντας ότι σερβίρονται ζεστά και φρέσκα.
- Φρέσκα Προϊόντα από Πάγκους στο Δρόμο: Ενώ τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά είναι απαραίτητα για μια υγιεινή διατροφή, να είστε προσεκτικοί με την κατανάλωση ωμών προϊόντων από πωλητές στο δρόμο. Μπορεί να μην έχουν πλυθεί σωστά, αυξάνοντας τον κίνδυνο μόλυνσης. Επιλέξτε μαγειρεμένα λαχανικά ή αγοράστε βιολογικά προϊόντα από αξιόπιστες αγορές.
Οι Καλύτεροι Δρόμοι Φαγητού στη Σαγκάη της Κίνας
Παρά τα τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγονται, η Σαγκάη διαθέτει μερικούς από τους καλύτερους δρόμους φαγητού όπου μπορείτε να βιώσετε αυθεντικές τοπικές γεύσεις με ασφάλεια.
Οδός Χουανγκχέ (Huanghe Road)
Η Οδός Χουανγκχέ είναι ένα must-visit για τους λάτρεις του φαγητού. Αυτός ο ζωντανός δρόμος είναι γεμάτος με διάφορα εστιατόρια που προσφέρουν τα πάντα, από dumplings μέχρι νουντλς. Όταν εξερευνάτε αυτή την περιοχή, προτιμήστε εστιατόρια με σταθερή ροή πελατών, που υποδεικνύει ποιότητα και φρεσκάδα.
Περιοχή Κήπου Γιουγιουάν (Yuyuan Garden)
Κοντά στον ιστορικό Κήπο Γιουγιουάν, θα βρείτε αμέτρητους πάγκους και εστιατόρια φαγητού. Εδώ, μπορείτε να απολαύσετε τοπικές λιχουδιές όπως xiaolongbao (soup dumplings). Ψάξτε για μέρη που ετοιμάζουν το φαγητό μπροστά σας, επιτρέποντάς σας να δείτε τις πρακτικές υγιεινής τους.
Οδός Γουτζιάνγκ (Wujiang Road)
Γνωστή για το στρητ φουντ της, η Οδός Γουτζιάνγκ είναι ένα γαστρονομικό επίκεντρο. Κατά τη διάρκεια της δοκιμής των προσφορών του δρόμου, δώστε προτεραιότητα σε πωλητές που διατηρούν καθαριότητα και έχουν καλή φήμη μεταξύ των ντόπιων.
Τα Καλύτερα Μέρη για Ψώνια Βιολογικών Προϊόντων και Υγιεινών Υλικών
Αν προτιμάτε να ετοιμάσετε τα γεύματά σας, η Σαγκάη διαθέτει πολλές αγορές που επικεντρώνονται σε βιολογικά προϊόντα και υγιεινά υλικά:
- Shanghai Organic Farmers: Αυτή η αγορά διαθέτει μια ευρεία γκάμα βιολογικών φρούτων, λαχανικών και χειροποίητων προϊόντων. Επομένως, είναι ένα εξαιρετικό μέρος για να βρείτε φρέσκα, τοπικά υλικά.
- City Shop: Μια δημοφιλής αλυσίδα παντοπωλείων που διαθέτει βιολογικά και υγιεινά προϊόντα, το City Shop είναι ιδανικό τόσο για ομογενείς όσο και για ντόπιους που αναζητούν ποιοτικά υλικά.
- Fresh Mart: Γνωστό για τη δέσμευσή του σε βιολογικές και βιώσιμες πρακτικές, το Fresh Mart προσφέρει μια ποικιλία από υγιεινές επιλογές, συμπεριλαμβανομένων προϊόντων χωρίς γλουτένη και vegan.
Ταξιδιωτικές Συμβουλές για την Παραγγελία Στρητ Φουντ στη Σαγκάη
Η επίσκεψη στη Σαγκάη είναι μια συναρπαστική περιπέτεια, αλλά η πρόσβαση στο διαδίκτυο μπορεί μερικές φορές να είναι ένα μικρό εμπόδιο. Μπορεί να εύχεστε να είχατε ένα κινεζικό λεξικό πρόχειρο ή έναν έμπιστο οδηγό δίπλα σας, καθώς η Google και οι περισσότερες πλατφόρμες κοινωνικής δικτύωσης έχουν περιορισμούς στην Κίνα. Αλλά μην ανησυχείτε, σας καλύπτουμε!
\u00a0
Είστε Έτοιμοι για τη Σαγκάη; Όχι Ακόμα!
Όπου κι αν σας οδηγήσουν τα ταξίδια σας, μείνετε συνδεδεμένοι με την Yoho Mobile και μην χάσετε καμία στιγμή στο ταξίδι σας!
- Άμεση εγκατάσταση—δεν απαιτείται φυσική SIM.
- Ευέλικτα προγράμματα δεδομένων—τοπικά, περιφερειακά και παγκόσμια.
- Ανταγωνιστικές τιμές—καλύτερες τιμές ανά GB.
- Υποστήριξη 24/7—βοήθεια όποτε τη χρειάζεστε.
- Αποφύγετε χρεώσεις περιαγωγής—πληρώστε μόνο για ό,τι χρησιμοποιείτε.
- Αξιόπιστο από ταξιδιώτες παγκοσμίως
🎁 Αποκλειστική Προσφορά για τους Αναγνώστες μας!🎁Απολαύστε έκπτωση 12% στις παραγγελίες σας με την Yoho Mobile. Χρησιμοποιήστε τον κωδικό 🏷 YOHOREADERSAVE 🏷 κατά την ολοκλήρωση της παραγγελίας. Μείνετε συνδεδεμένοι και εξοικονομήστε περισσότερα στα ταξίδια σας με την eSIM μας. Μην το χάσετε—ξεκινήστε να εξοικονομείτε σήμερα! |
\u00a0
Αλλά δεν χρειάζεται να ανησυχείτε μήπως χαθείτε στη μετάφραση—σας καλύπτουμε! Εκτυπώστε αυτή τη λίστα, ή πάρτε ένα στιγμιότυπο οθόνης, και δείξτε την στους φιλικούς ανθρώπους στα εστιατόρια και τους πάγκους φαγητού. Θα σας βοηθήσει να δείξετε ακριβώς τι λαχταράτε, και θα εκπλαγείτε πόσο πιο εύκολη γίνεται η παραγγελία.
Εδώ είναι μερικά από τα καλύτερα φαγητά στη Σαγκάη της Κίνας μαζί με τα κινέζικα ονόματά τους και τις μεταφράσεις:
|