Najbolji restorani za jesti paellu u Valenciji, Španjolska
U potrazi za najboljom paellom? Ne tražite dalje jer ćemo vam u ovom članku pomoći otkriti što uistinu čini Paellu Valencianu i neke od najboljih restorana u Valenciji, Španjolska.
Paella, ikonično španjolsko jelo. I dok bi mnoge regije voljele preuzeti potpunu zaslugu za njezino stvaranje, prava paella je samo u Valenciji. Ali čak ni tamo, sve paelle nisu napravljene isto, a pokušaj pronalaska autentične u gradu punom rižinih restorana nije lak zadatak.
Kao i uvijek, sastavili smo ovaj vodič i uputit ćemo vas na restorane koji, po našem mišljenju, poslužuju najbolju paellu u Valenciji, Španjolska, izbjegavajući turističke zamke i imitacije.
Želite li znati kojih je 5 najboljih gradova za posjetiti u Španjolskoj i najčešća pitanja?
Što je paella?
Paella je kulinarska superzvijezda Španjolske i caruje na vrhu mediteranske kuhinje. Valencijska regija, blagoslovljena savršenom klimom za uzgoj riže, njezino je srce. Sve datira iz 10. stoljeća kada su Mauri donijeli rižu na Pirenejski poluotok, i ona je brzo postala španjolski favorit.
U Valenciji su proslave, vjerske gozbe i obiteljska okupljanja obilovali rižinim složencima s ribom i začinima. Međutim, njezini korijeni bili su prilično skromni, rođeni iz kreativnosti poljoprivrednika i radnika. Jednostavno bi dodavali što god im je bilo pri ruci – rajčice, luk, zeca, puževe, grah, patku i mješavinu začina kako bi stvorili ukusna jela.
A Paella Valenciana?
Što čini Valencijsku paellu jedinstvenom? To je mješavina lokalno proizvedenih sastojaka i zečetine ili piletine. Ipak, ima svoja pravila: mora biti ili meso ili morski plodovi, nikad oboje, a tradicionalno je to zec. Neki lokalni stanovnici čak idu toliko daleko da tvrde da paella s morskim plodovima jednostavno nije Valenciana, a neki čak inzistiraju na korištenju samo vode specifične za regiju.
Ali svi se slažu da počinje snažnim umakom zvanim sofrito, napravljenim od češnjaka, luka, paprike i rajčice. A vrhunac je šafran koji joj daje karakterističnu zlatnu nijansu.
Nepisana pravila Paelle Valenciane
Deset nezaobilaznih sastojaka prema lokalnim kuharima su:
- riža
- voda
- maslinovo ulje
- sol
- šafran (ili prehrambena boja)
- rajčica
- plosnati zeleni grah
- lima grah
- piletina i zec (nikada riba ili školjke)
Koji su restorani za jesti najbolju paellu u Valenciji?
Čak ni u Valenciji, Španjolska, ne očekujte da ćete pronaći najbolju paellu na svakom mjestu. Zahtijeva stručnost, trud i puno kvalitetnih proizvoda, tako da neće biti ni jeftina. Ali postoje neke pristupačne opcije da jedete kao lokalci i izbjegnete turističke zamke.
Za početak, trebali biste znati da se paella jede za ručak, a ne za večeru. Također, namijenjena je dijeljenju s ljudima, neka vrsta jela za okupljanje, zbog čega se kuha u ogromnim tavama i rijetko poslužuje u pojedinačnim porcijama. Najtraženiji dio paelle je socarrat. To je precizno hrskavi, karamelizirani sloj riže koji se stvara na dnu tave zbog izravne topline.
Ne propustite ovo prilikom pakiranja za putovanje u Španjolsku!
Restaurante Levante
Izvan gradske vreve i buke, možete otkriti Restaurante Levante, valencijski paella raj poznat među lokalnim stanovništvom. Od samih početaka 1968. godine, vjerno služi lokalnom stanovništvu i posjetiteljima iz inozemstva.
Levante se udaljava od utabane turističke staze, privlačeći one koji traže prave užitke. Tamo je tradicionalna paella u valencijanskom stilu u središtu pozornosti, s piletinom, zečetinom i lokalnim grahom. Meso je besprijekorno mekano, a donja korica dodaje hrskav užitak. Uz svoju ukusnu paellu nude širok izbor bogatih vina. Zapravo, vinski podrum ima preko 10.000 boca španjolskih vina. Čak i ako niste poznavatelj vina, usluga je dovoljno korisna da vam predloži idealno sljubljivanje.
Za vikend posjet, rezervacija dan ili dva unaprijed, pogotovo za veće grupe, pametan je potez.
La Pepica
Upoznajte La Pepicu, vrhunsko iskustvo paelle u Valenciji, pa čak i u Španjolskoj. Uz Playa la Malvarrosa, to je savršeno mjesto za divljenje mediteranskoj obali dok uživate u paelli s morskim plodovima, njihovoj specijalnosti, s prijateljima. S poviješću koja datira iz 1898. godine, stekla je reputaciju vrhunske destinacije.
Čak je bila i omiljeno mjesto slavnog pisca Ernesta Hemingwaya, koji ju je zabilježio u jednom od svojih književnih djela. Osim toga, La Pepica ima posvetu kraljici Sofiji, što je također posebna poslastica za vegane, njihova jedinstvena povrtna paella. Ipak, krunski dragulj tamo nije ništa drugo nego Pepičina paella. Izvorno napravljena za slikara Joaquina Sorollu, sadrži hrpu oguljenih škampa i aromatičnih začina.
Casa Carmela
Gurmanski bijeg kakvog nema. Danas je lokalna referenca, a chef je vjeran nasljeđu svoje prabake.
Za mnoge, Casa Carmela je vladajući monarh paelle u Valenciji, mjesto koje je stoljeće pravi pratitelj ljubiteljima plaže. Njihova tajna? Svježi, lokalno nabavljeni sastojci kuhani na otvorenoj vatri na drva. Stoga su njihove paelle namijenjene dijeljenju, s tavom u središtu pozornosti. Nije ni čudo što je visoko cijenjen kao jedan od najboljih restorana u Valenciji ne samo od strane lokalnog stanovništva, već i od strane stranih putnika.
Njihov jelovnik nudi klasičnu valencijsku paellu, kao i vlažne ili jušne opcije riže, poznate kao “arroz meloso” i “arroz caldoso”. Savjetujem vam samo da rezervirate unaprijed ako želite posjet bez muke. Budite spremni za kulinarsko putovanje puno tradicije i okusa, sve u srcu Valencije.
Zaključak o najboljoj paelli u Valenciji
Nema sumnje, Valencia drži ključ autentičnog okusa paella. Više od 1200 godina, svladala je ovo ikonično jelo, do te mjere da je danas ikona mediteranske prehrane. Stoga je uživanje u paelli dok ste u Španjolskoj obavezno i vrhunac u Europi. Ipak, unutar ovog paella raja, sve kreacije ne odgovaraju kvalitetom. Upravo zato smo sastavili popis najboljih restorana s paellom, osiguravajući vam, dragi putniče, uživanje u pravim okusima bez ikakvih kompromisa.
Ostanite povezani bilo gdje uz Yoho Mobile
Ostanite povezani tijekom svojih putovanja uz Yoho Mobile — objektivno, najbolji eSIM pružatelj u smislu omjera cijene i kvalitete, raznolikosti planova (+ neograničene opcije) i korisničke podrške. Razmotrite ove ključne aspekte usluge Yoho Mobilea:
- Vrlo jednostavan postupak postavljanja.
- Prilagođeni podatkovni planovi za 190 zemalja i 10 regija.
- Najbolja cijena po GB na tržištu.
- Stručan tim za podršku 24/7.
- Bez skupih troškova roaminga.
Niste uvjereni? Pogledajte što naši korisnici misle o nama. Pročitajte iz prve ruke o njihovim iskustvima i otkrijte Yoho Mobile kroz njihove oči. Ostanite nevezani, ostanite zadivljeni.