Labākie restorāni Parīzē
Atzīt, ka izvēlēties pašus labākos restorānus Parīzē nav viegls uzdevums, tas ir jāatzīst. Tas ir kā izvēlēties kulinārijas zvaigznes izcilības galaktikā. Katrs no tiem ir unikāla nots šajā gardēžu sarakstā, un tā šefpavāri ir patiesi pasaules klases mākslinieki.
No Comice relaksētās elegances līdz Septime neformālajai radošumam un Le Servan apvienotajiem gardumiem, katrs no tiem cenšas pastāstīt savu stāstu caur saviem ēdieniem. Būtībā tie piedāvā mums, gardēžiem un ceļotājiem, ieskatu Parīzes virtuves kulinārijas daudzveidībā.
Gatavojieties neaizmirstamam gastronomiskam ceļojumam Gaismas pilsētā!
Meklējat romantisku atpūtu Parīzē? Labākās romantiskās viesnīcas Parīzē (2024)
Le Chateaubriand
Vidējā cena vienai personai ir $105
Maiga gaisma, šiks bārs un prasmīgs serviss; Châteaubriand pārveidoja bistronomiju 2006. gadā un turpina virzīties uz priekšu arī šodien. Šefpavārs Iñaki Aizpitarte gatavo netradicionālā veidā. Viņa ēdieni ir oriģināli, dzīvīgi un nedaudz pankiski, kaut kas tāds, kas var patikt vai nepatikt, bet vienmēr jauns un svaigs. Tas ir bijis gan starp 50 labākajiem restorāniem pasaulē, gan ārpus tā. Mēs to iesakām ikdienišķai maltītei un piedzīvojumu meklētājiem gardēžiem, kuriem patīk dabīgs vīns un dzīvīga atmosfēra. Varbūt tam trūkst veco dienu glamūra, bet tas joprojām ir fantastisks.
Atvērt Google Maps
129 Avenue Parmentier, Folie-Méricourt
Septime
Vidējā cena par pieciem un septiņiem ēdieniem ir attiecīgi $64 un $102.
Septime, kopš 2011. gada, joprojām ir mūžīgs. Šajā mājīgajā, skandināvu iedvesmotajā telpā jūs baudīsiet radošus augu ēdienus, kas mainās ik pēc divām nedēļām. Daļa no tā izturības un panākumiem ir saistīta ar Michelin zvaigznes šefpavāru Grébaut, kurš prasmīgi apguvis garšu izcelšanu un spēlēšanos ar tekstūrām, bieži vien apvienojot neapstrādātus un termiski apstrādātus elementus vienā šķīvī. Tas ir kā izsmalcināta maltīte lauku krogā – iedomājieties nolietotus galdus, tērauda akcentus un pieklusinātu apgaismojumu. Un labākā daļa? Ēdienkarte mainās ik pēc trim nedēļām, piedāvājot tādus dārgakmeņus kā salātus ar speķa nokrāsu, delikātus ķemmīšgliemenes ar kaulu smadzenēm un izcilu grilētu aizkuņģa dziedzera un harisas ēdienu kuskusa buljonā. Lai patiesi izbaudītu šos ēdienus, rūpīgi atlasīti vīni ir obligāti jāizmēģina.
Atvērt Google Maps
80 rue de Charonne, Paris, Île-de-France
Le Servan
Vidējā cena ir $50
Levha māsas, Katia un Tatiana, kopš 2014. gada ir sajūsminājušas viesus. Viņu virtuve apvieno franču un Āzijas garšas, piedāvājot inovatīvus gardumus, piemēram, grilētus aizkuņģa dziedzerus ar pikantu Taizemes mērci. Ne tikai viņu ēdienkarte ierindo šo vietu starp pašiem labākajiem restorāniem Parīzē, bet arī pati vide: satriecoša ar griestu detaļām, vintage fresku un skaistu misiņa bāru, ko rotā ziedi. Talantīgās šefpavāres Tatjanas Levhas plašā ietekme spīd cauri pārsteidzošos ēdienos: sāciet ar fritētiem gibletiem, svaigiem redīsiem ar anšovu sviestu vai garšaugiem bagātīgiem gliemežiem. Turpiniet ar lakotu paipalu vai kraukšķīgu cūkgaļu uz sautētiem puraviem – abi ēdieni ir mutē kūstoši. Neizmirstiet par izcilo vīnu izlasi, īpaši Burgundijas sarkanvīniem un baltvīniem. Tas ir obligāts Parīzes ēdināšanas pieredzes elements.
Atvērt Google Maps
32 Rue Saint-Maur, 11th Arrondissement
Frenchie
Vidējā cena ir $55, un degustācijas ēdienkarte sākas no $95
Gregorija Maršana Michelin zvaigznes restorāns Frenchie ir viņa oriģinālais kulinārijas odas koncepts. Šefpavārs mācījies pie Džeimija Olivera Apvienotajā Karalistē un Denija Meiera ASV. Degustācijas ēdienkarte bez izvēles piedāvā mazus šķīvīšus un plašu vīnu karti. Nepalaidiet garām skotu olas ar kimči aioli, teļa aizkuņģa dziedzera nagetus un salsifi tagliatelli ar dzelteno vīna slalomu. Tā ir lieliska vieta, kur ieturēt maltīti vienatnē, jo jūs, visticamāk, tērzēsiet ar citiem mazā, tomēr mājīgā telpā. Tomēr tikt pie Frenchie var būt grūti, ja nevarat rezervēt, apsveriet iespēju apmeklēt Frenchie To Go brokastīs vai pusdienās. Tie piedāvā ikdienišķus ēdienus, piemēram, hotdogus, plēstu cūkgaļas sviestmaizes un omāru ruļļus, kas ir ideāli piemēroti ātrām uzkodām.
Atvērt Google Maps
5 Rue de Nil, Bourse, Paris
Ko var darīt vienā dienā Parīzē?
Comice
Vidējā cena ir aptuveni $90
Parīzē liela daļa izsmalcinātās haute cuisine maksā milzīgas naudas summas. Taču Comice, Michelin zvaigznes vieta, ko vada kanādiešu šefpavārs un viņa sieva someljē, ir grezna, bet nav dārga. Restorāns lieliski apvieno eleganci un neformālumu. Hananovas vīnu karte ir lieliska, un Gedalofa modernie franču ēdieni ir viegli un radoši. Mēs iesakām izmēģināt pīles foie gras ar lazdu riekstiem, zemenēm, balzamiko un melnajiem pipariem, vai ceptu vistu ar polentu, meža sēnēm un savvaļas garšaugu salātiem. Nobeigumā, domājiet par Comice kā pieejamu veidu, kā baudīt haute cuisine smalkumu.
Atvērt Google Maps
31 Avenue de Versailles
Granite
Vidējā cena ir aptuveni $107
Parīzē, netālu no Les Halles, atrodas mājīga vieta ar modernu interjeru un atvērtu virtuvi. Tomēr iekļūt nav viegli, jo šefpavārs Tomass Meijers piedāvā izcilus, avangarda franču ēdienus. Degustācijas ēdienkarte atspoguļo viņa izgudrotību un cieņu pret produktiem, to kvalitāti un svaigumu. Lai gan viņš bieži maina ēdienkarti, pamatojoties uz nesenajām pieredzēm, mēs iesakām izmēģināt ceptu balodi ar gibletu mērci, jūras brēci ar lapu kāpostiem un ābolu sulu, kā arī unikālu desertu ar rīsu pudiņu un mirabeļu plūmēm Vin jaune mērcē.
Atvērt Google Maps
6 Rue Bailleul, 75001 Paris
Les Arlots
Vidējā cena ir no $20 līdz $30
Atvērta 2016. gadā un par pieņemamu cenu, šī īpašā vieta izstaro mūžīgu šarmu. Daudziem tā var likties kā vieta, kur vēsturiskas personas varēja pusdienot 80. gados. Īpaši Les Arlots izceļas kā viens no labākajiem restorāniem Parīzē, ļoti slavens ar savu izcilāko desu un kartupeļu biezeni. Bet visa ēdienkarte ir prasmīgi pagatavota. Šefpavāra Tomasa Brašē dienas mainīgā tāfeles ēdienkarte apvieno moderno ar klasiku. Piemēram, jūs varat atrast zaļo pupiņu salātus ar aprikozēm, speķi un svaigām mandelēm, un klasiku, piemēram, langustīnus ar mājās gatavotu majonēzi.
Atvērt Google Maps
136 rue du Faubourg Poissonnière, Paris, Île-de-France