Labākie itāļu deserti, ko nedrīkst palaist garām

Vai esat kādreiz pamanījuši, cik ļoti itāļu ēdieni ietekmē to, ko mēs ēdam katru dienu? Padomājiet par saviem iecienītākajiem desertiem – daudzi no tiem, iespējams, nāk no Itālijas! Itāļu saldumus mīl visā pasaulē to apbrīnojamo garšu un tekstūru dēļ. Apskatīsim tuvāk dažus no labākajiem Itālijas desertiem un uzzināsim, kāpēc tie ir saglabājuši savu popularitāti.

 

Attēls: Jean Balzan vietnē Pexels

 
Jums varētu interesēt arī: Ar ko Itālija ir slavena

 

Šie ir daži no labākajiem itāļu desertiem

Tiramisu

Tiramisu ir slavens itāļu deserts, kura nosaukums nozīmē uzmundrini mani vai pacel mani. Tas tiek gatavots, kārtojot kafijā mērcētus dāmu pirkstiņus (biskvīta veids) ar krēmīgu maskarpones siera, olu un cukura maisījumu. Dažreiz garšas uzlabošanai tiek pievienots nedaudz liķiera vai ruma. Visbeidzot, to pārkaisa ar kakao pulveri, lai piešķirtu nelielu rūgtumu, kas līdzsvaro saldumu.

Tiramisu cepumi tiek mērcēti kafijā, taču saglabā savu formu, ideāli līdzsvarojot ar krēmīgo maskarponi un bagātīgo kakao pulveri, radot tā raksturīgo tekstūru un garšu. Foto: minchephoto photography

 

Kanoli

Vēl viens klasisks itāļu deserts, kas nāk no Sicīlijas. Iespējams, jūs jau esat par to dzirdējuši, tas ir plaši pazīstams.

Tas sastāv no kraukšķīgas, ceptas mīklas caurulītes, kas pildīta ar saldu, krēmīgu maisījumu, kas parasti gatavots no rikotas siera un cukura. Bieži tiek pievienotas citas garšas, piemēram, vaniļa, šokolāde un citrusaugļu miziņa. Pildījumu varianti ir gandrīz bezgalīgi.

Galus bieži pārklāj ar sasmalcinātiem pistāciju riekstiem, šokolādes skaidiņām vai sukādēm, lai piešķirtu papildu tekstūru un garšu. Īsāk sakot, šis populārais deserts ir iemīļots Itālijā un visā pasaulē tā krēmīgā pildījuma un vieglās mīklas dēļ.

Kanoli ir kā kraukšķīga caurulīte, kas izgatavota no ceptas mīklas, un pēc tam pildīta ar saldu, krēmīgu pildījumu, kas parasti gatavots no rikotas siera un cukura. Foto: Valeria Boltneva

 

Apmeklējot skaisto Itāliju, ir svarīgi palikt savienotam un informētam. Viens no veidiem, kā viegli piekļūt reāllaika vietējai informācijai un sazināties ar draugiem, ir izmantot Yoho Mobile bezmaksas eSIM izmēģinājuma versiju un iegūt tūlītēju piekļuvi mobilajiem datiem lielākajā daļā valstu. Bez SIM kartes, bez līgumiem – tikai ātra iestatīšana un jūs esat tiešsaistē dažu minūšu laikā. Ja vēlaties iegādāties savu eSIM plānu vēlāk, izmantojiet kodu YOHO12 pie kases, lai saņemtu 12% atlaidi!

 

Gelato

Ikonisks saldējums no Itālijas sacenšas ar tradicionālo saldējumu. Vēlaties uzzināt, kurš uzvar? Turpiniet lasīt, lai uzzinātu!

Gelato ir līdzīgs saldējumam, taču tiek gatavots citādāk, piešķirot tam unikālu garšu un tekstūru. Tas tiek gatavots no piena, cukura un garšvielām, piemēram, augļiem, riekstiem, šokolādi vai ekstraktiem. Tas, kas atšķir gelato, ir tā zemāks tauku saturs, parasti 3-8%, salīdzinot ar saldējuma 10-20%. Tas tiek arī lēnāk putots, pievienojot mazāk gaisa, kas padara to gludāku un blīvāku. Gelato tiek pasniegts siltākā temperatūrā, padarot to krēmīgāku un garšīgāku.

Saistīts: Kur atrast labāko Gelato Florencē

Gelato ir slavens itāļu saldējums. Foto: Lukas

 

Panna Cotta

Panna Cotta ir tradicionāls itāļu deserts no Pjemontas reģiona. Nosaukums nozīmē “vārīts krēms”, kas atspoguļo gan tā sastāvdaļas, gan pagatavošanas veidu.

Tas ir vienkāršs, gluds deserts, ko gatavo, vārot krējumu, cukuru un želatīnu, līdz tas sabiezē, un pēc tam lej veidnēs, lai sastingtu. Kad tas ir stingrs, tam ir zīdaina, krēmīga tekstūra, līdzīga vaniļas krēmam.

Tas parasti tiek aromatizēts ar vaniļu, taču var izmantot arī citas garšas, piemēram, kafiju, šokolādi, augļu biezeņus vai garšvielas. Deserts tiek pasniegts auksts, vai nu veidnē, vai izņemts no tās, un bieži vien tiek pasniegts ar mērci, piemēram, augļu, karameles vai šokolādes.

Noteikti deserts, kas pazīstams ar savu gludo tekstūru, maigo garšu un to, ka to var pasniegt un aromatizēt neskaitāmos veidos.

Panna Cotta nozīmē “vārīts krēms”, aprakstot tās sastāvdaļas un pagatavošanas veidu. Foto: Mattia Marcassoli

 

Affogato

Affogato ir vienkāršs itāļu deserts, taču tas ir tālu no garlaicīga. Tā kā viena no sastāvdaļām jau ir sagatavota, varat izlaist lielāko daļu darba.

Šis gardais itāļu deserts apvieno divas vienkāršas sastāvdaļas: vaniļas gelato (vai saldējumu) un karstu espresso. Nosaukums “affogato” itāļu valodā nozīmē “noslīcināts”, kas raksturo, kā karstā kafija tiek pārlieta pāri aukstajam gelato. Karstā espresso un krēmīgā saldējuma kombinācija rada garšīgu temperatūru un garšu kontrastu. Kad kafija izkausē gelato, tas pārvēršas par bagātīgu, baudāmu gardumu, kas ir gan atsvaidzinošs, gan apmierinošs.

To var pasniegt mazā glāzē vai tasītē, un tas ir lielisks veids, kā pabeigt maltīti. Dažas versijas var ietvert arī liķiera šotu, lai piešķirtu papildu garšu.

Affogato ir pati vienkāršība. Foto: Luis Felipe Pérez

 

Amaretti

Amaretti ir tradicionāli itāļu mandeļu cepumi, kas pazīstami ar savu kraukšķīgo tekstūru. Nosaukums “Amaretti” itāļu valodā nozīmē “nedaudz rūgts”, atsaucoties uz mandeļu maigo rūgtumu. Šie mazie, apaļie cepumi tiek gatavoti no maltām mandelēm un olu baltumiem, bieži aromatizēti ar Amaretto esenci un pēc tam pārklāti ar pūdercukuru.

Šie cepumi pieejami dažādās garšās un tekstūrās, no mīkstiem un košļājamiem līdz kraukšķīgiem. Tos bieži ēd kā saldu uzkodu vienus pašus vai kopā ar kafiju vai deserta vīnu. Tos var atrast arī desertos, piemēram, tiramisu, vai izmantot kā pamatni tortēm un tartēm. Kopumā tā ir iemīļota recepte tās bagātīgās mandeļu garšas un apburošās tekstūras dēļ.

Amaretti ir tradicionāli itāļu mandeļu cepumi, kas pazīstami ar savu unikālo kraukšķīgo konsistenci. Foto: Quin Engle vietnē Unsplash